La vida te ataca rápido; un minuto estás comiendo un puñado de anacardos , al minuto siguiente descubres que la sabrosa legumbre es parte de lo que se conoce como anacardo.
¿Que dices ahora?
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Sí, los anacardos provienen de un árbol que lleva lo que comúnmente se conoce como manzanas de anacardo. Bueno, no nos adelantemos. Una manzana de anacardo es lo que se conoce en el mundo científico como una pseudo fruta, que es una forma elegante de decir que partes de la pulpa de la 'fruta' no provienen del ovario de la planta, sino de otras áreas del espécimen. Otras pseudo frutas incluyen fresas, peras, manzanas y piñas. (vía Aprendizaje de Lido )
¿A qué sabe una manzana de anacardo?
El sabor se ha caracterizado por una mezcla entre el dulce en boca con un toque amargo, similar a una manzana. El olor es típico de la fruta: dulce, jugoso y afrutado. Dado que la fruta no dura mucho antes de descomponerse y es lo que se conoce como 'sensible al tacto', el consumo de anacardos debe mantenerse cerca del sitio de cosecha, informa Acerca de las nueces . Como es común con muchas frutas, cuanto más madura la fruta en la rama, más dulce será la fruta, según el Universidad de Florida .
La sensibilidad al tacto es una forma científica elegante de decir que una planta necesita su espacio personal; el manejo en realidad acelera el proceso de descomposición. De hecho, estudios recientes han demostrado todas las plantas son sensibles al tacto. Mientras no la planta más sensible del mundo (ese honor es para la mimosa pudica: las hojas de la planta se rizan instantáneamente cuando se tocan), la fruta se echa a perder con uno o dos días.
La Universidad de Florida advierte que es importante dejar la cosecha de anacardos a los profesionales: la planta emite una savia con cardol y ácido anacárdico, una sustancia similar a la hiedra venenosa. Quemaduras y dermatitis son comunes a las personas que no toman las precauciones adecuadas para eliminar la pseudo fruta (a través de Delicioso ).
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¿Cómo se usa una manzana de anacardo?
El consumo de la manzana de anacardo tiende a permanecer cerca de casa, ya que la fruta no dura mucho antes de descomponerse. Encontrará la manzana de anacardo en bebidas y en pastas de frutas como mermeladas y jaleas, aunque la mayor parte del cultivo se dirige a la producción de la valiosa cosecha de nueces (a través de Britannica ).
Como la mayoría de los árboles frutales, el anacardo y la nuez caen al suelo juntos cuando ambos han madurado completamente en la rama. Las grandes granjas de anacardos desprenden la nuez y arrojan la manzana de anacardo al suelo. En ese tipo de granjas, el ganado se come la pseudofruta. En granjas más pequeñas, las manzanas de anacardo a veces se recogen y se venden en los mercados locales o en frutas y verduras. empresas procesadoras .
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En la India, las manzanas de anacardo se utilizan para hacer el licor feni. Dato curioso: como el ouzo y el champán, el feni es un producto geográficamente limitado; feni hecho en cualquier otro lugar que no sea Goa no se puede llamar legalmente feni, Ozy informes.
