Esto es lo que puede sustituir el cacao en polvo

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Cuando te quedas sin cacao en polvo, pero realmente quieres hacer un pastel de chocolate , Hay muchas opciones disponibles. En su mayor parte, requieren otros tipos de chocolate, ya que el cacao en polvo no es tan versátil en cuanto a sustitutos como otros ingredientes.

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Lo mejor y más fácil de usar en lugar del cacao en polvo es el chocolate sin azúcar. Por cada 3 cucharadas de cacao en polvo necesarias, use 1 onza de chocolate sin azúcar. El chocolate debe derretirse antes de agregarlo a la receta. Además, debido a que el chocolate contiene más grasa que el cacao en polvo, reduzca la grasa en su receta, como manteca o mantequilla, en 1 cucharada (a través de HuffPost ).

Otra opción es el cacao de proceso holandés. Sin embargo, deberá aumentar la acidez en su receta. Para hacerlo, agregue 1/8 de una cucharadita de crémor tártaro, jugo de limón o vinagre blanco (a través de El abeto come ).



Además, las chispas de chocolate sin azúcar o semi endulzadas son una opción. Es probable que sean del tipo que compra para hornear galletas con chispas de chocolate.

Otras sustituciones de cacao en polvo

chocolate

Al igual que con el chocolate sin azúcar, las chispas de chocolate deberán derretirse antes de agregarlas a la receta. Además, las papas fritas semidulces contienen azúcar agregada. Compense esto reduciendo la cantidad de azúcar granulada u otros edulcorantes que agregue. También es una buena idea reducir ligeramente la mantequilla o manteca para compensar la manteca de cacao en el chocolate (a través de Spiceografía ).

La algarroba es el mejor sustituto sin cacao. El sabor no es exactamente el mismo, pero es lo suficientemente parecido como para funcionar como una alternativa, y tiene una apariencia similar al chocolate. Utilice una medida de polvo de algarroba para medir el cacao en polvo.

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La mezcla de cacao, que parece ser un buen sustituto, solo debe usarse como último recurso. La mezcla de cacao solo tiene una pequeña cantidad de cacao en polvo, por lo que, medida por medida, agregará menos cacao en polvo a su receta, así como también agregará cualquier otra cosa que pueda haber en la mezcla de cacao, como una tonelada de azúcar. y puede ser difícil calcular exactamente cuánto agregar.

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