¿Alguna vez has estado en un pizzería , pero de alguna manera no estabas de humor para un trozo? ¿O tal vez querías algo un poco menos complicado para comer mientras viajas? Echas un vistazo más abajo en el menú y ves que ofrecen un calzone, o tal vez tienen un stromboli; de cualquier manera, sabes que es una especie de unidad autónoma de masa / queso / carne, y también está destinada a ser bastante sabroso. Es cuando te encuentras con una de esas elegantes pizzerías que ofrecen ambas cosas que pueden surgir preguntas: ¿cuál es la diferencia entre un calzone y un stromboli, y cuál deberías pedir?
Si te gusta la autenticidad, el calzone tiene una herencia mucho más antigua y auténticamente italiana. Según el autor Waverly Root de 1971 Alimentos de Italia , el calzone se originó en Nápoles, y su nombre, traducido como 'piernas de pantalón', puede haber tenido la intención de indicar su papel como una versión portátil de pizza (a través de Eater NY ) . Se remonta al siglo XVIII, la forma distintiva de media luna significaba que en realidad podría haberse formado tomando una pizza personal (que en sí misma es anterior a Pizza Hut por varios siglos) y doblándolo. El stromboli, por otro lado, es un invento totalmente estadounidense, creado por primera vez en Filadelfia (hogar del filete de queso) o Spokane (hogar de ... no tenemos idea, si no el stromboli) en la década de 1950 y el nombre de una película protagonizada por el entonces notorio Ingrid Bergman.
De acuerdo, basta con la historia, lo que realmente quieres saber es, ¿cuáles son las mayores diferencias entre un calzone y un stromboli en la actualidad? Para ello, recurrimos al Chicago Tribune , lo que nos dice que los calzones suelen ser pizzas rellenas en forma de media luna o de balón de fútbol que se pueden freír o hornear, mientras que los strombolis son rectángulos largos de masa que a menudo se enrollan como rollos de gelatina antes de hornearse. Los expertos en todo lo relacionado con la pizza en Hungry Howie añaden que los strombolis son más parecidos a un sándwich que a una pizza, y vienen rellenos de diferentes quesos y carnes italianas como capicola o salami, mientras que los calzones vienen rellenos con ingredientes clásicos de pizza. Cuando se trata de salsa, los strombolis la tienen adentro, y los calzones generalmente se sirven con ella a un lado para mojar.
¿Cuál es más sabroso? Cuestión de preferencia personal, no puedo ayudarte en eso. De hecho, la única forma de estar realmente seguro es pedir uno de cada uno, ya sabes, para investigar.
