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J. Robert Oppenheimer, el padre de la bomba atómica y tema de una película biográfica, aparentemente subsistía en gran medida con una dieta de cigarrillos y alcohol. A pesar de que estaba trabajando en el Proyecto Manhattan, la bebida del mismo nombre no fue su bebida preferida. En lugar de eso, prefirió un martini, pero no el simple, brebaje clásico de ginebra y vermú con una rodaja de piel de limón.
La receta especial de martini de Oppenheimer, que servía en sus famosas fiestas, tendía a escatimar un poco en el vermú, ya que parece que este ingrediente pudo haber sido difícil de conseguir en Los Álamos en tiempos de guerra. Sin embargo, aparentemente había ginebra disponible en abundancia, lo que hacía que los martinis fueran tan fuertes que algunos invitados a la fiesta que eran nuevos en la gran altitud de Nuevo México se sintieron mucho más borrachos de lo que esperaban.
Para preparar el martini Oppenheimer, simplemente revuelva (no agite) 4 onzas de ginebra sobre hielo con solo una pizca de vermú. Una vez que el martini esté frío, cuélelo en un vaso con (aquí está lo bueno) un borde sumergido en una deliciosa mezcla de miel y jugo de lima. Estos ingredientes, como la ginebra, parecían haber estado disponibles en la Tierra del Encanto allá por mediados de la década de 1940.
La miel es una excelente adición a los martinis y otras bebidas.
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Oppenheimer no fue la primera persona en darse cuenta del hecho de que la miel es un excelente ingrediente para cócteles. Una bebida junto al martini hecha con ginebra, miel y jugo de limón se llama Bee's Knees y se remonta a antes de que la Prohibición pusiera un freno (temporal) a la fiesta de todos. Otros martinis de miel son más contemporáneos, como el martini de miel y limón, que parece ser una variante de una bebida creada por primera vez en los años 70. Una bebida que fue brevemente popular a principios de esta década fue la en cuarentena , una libación de ginebra o vodka, miel y limón con borde de vitamina C en polvo destinada a las horas felices de Zoom y otras ocasiones socialmente distanciadas.
Entonces ¿Qué hace que la miel sea tan buena en martinis y otras bebidas? ? Por un lado, el sabor es un poco más complejo que el del azúcar solo. Por otro lado, ya está en forma líquida, por lo que se puede cambiar por un almíbar simple y así eliminar la necesidad de crear este último hirviendo azúcar y agua. Si te encanta el sabor de la miel porque eres muy goloso, es posible que el martini Oppenheimer no sea para ti, ya que a pesar del borde dulce y picante, el amargor de la ginebra y el vermú lo convierten en una bebida que todavía es bastante seca. En su lugar, quizás prefieras nuestra receta de coconut martini elaborado con ron de coco, vodka, crema de coco y jugo de lima, servido en un vaso con miel y coco rallado.
