Debo admitir que fue un poco doloroso escribir este. Me siento portador de malas noticias, porque resulta que hay muchas combinaciones de alimentos sabrosos que son terribles para la salud. A veces, cuando combinamos dos alimentos increíbles, sus riesgos para la salud juntos son mayores que la suma de sus partes.
Combinar los alimentos incorrectos puede provocar una digestión más lenta, alteraciones de las bacterias intestinales e incluso enfermedades. Nunca te diría que renuncies a todos estos combos, pero empieza a prestar atención a cómo te sientes después de comerlos.
Soda y pizza
Sin ofender a tu yo de la escuela secundaria, pero tu dieta anterior de pizza y refrescos fue increíblemente mala para tu salud. 'Los refrescos y la pizza, o cualquier cosa con jarabe de maíz de alta fructosa y carbohidratos refinados aumentan los dolores de hambre falsos y disminuyen la saciedad', explicó el médico, entrenador de salud y chef Colin Zhu , DO me dijo.
Entonces, incluso si comió una gran cantidad de pizza, los azúcares en el refresco podrían evitar que se sienta lleno. ¿Alguna vez te preguntaste cómo terminaste puliendo toda esa pizza? Ahora lo sabes.
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Pan blanco con mermelada
Si bien el pan blanco con mermelada es un desayuno rápido y fácil, la combinación te dejará con ganas de más. 'Una combinación de alto contenido de azúcar al comienzo del día puede, en última instancia, hacer que se exceda', dietista registrada Allison Stowell dijo Día de la Mujer . 'Cuando comienzas el día sin proteínas y con muy poca grasa, eres vulnerable a comer en exceso durante el resto del día mientras tu cuerpo se pone al día'. Intente agregar un poco de proteína con tocino de pavo o mantequilla de nueces y grasas saludables como el aguacate.
Ensalada y aderezo bajo en grasas
La ensalada y el aderezo bajo en grasa parecen una combinación increíblemente saludable, pero carece de nutrientes vitales para su cuerpo. “Comer una ensalada con aderezo bajo en grasa parece ser lo más saludable posible. Pero un estudio reciente muestra que comer vegetales sin grasa no permite que su cuerpo aproveche toda la nutrición de una ensalada. Es posible que esté privando a su cuerpo de carotenoides como el alfa caroteno, el betacaroteno o el licopeno, 'compartió un nutricionista. Claire martin , RD .
Otras formas de incorporar grasas saludables en su ensalada incluyen agregar rodajas de aguacate, nueces o salmón fresco. ' Las verduras y hortalizas frescas están cargadas de excelentes minerales y vitaminas. Ciertas vitaminas, a saber, las vitaminas A, D, E y K, son solubles en grasa, lo que significa que su cuerpo las absorbe y utiliza junto con la grasa ', dijo Amanda Frick, médico naturópata líder de Salud de Harvey , me dijo. 'Si está escatimando en grasa con sus verduras, está perdiendo la utilización de estos nutrientes en su cuerpo. Rocíe un poco de aceite de oliva o agregue un poco de aguacate para ayudar a maximizar la nutrición de su ensalada '.
Patatas fritas y salsa
Este puede haber sido mi descubrimiento menos favorito. Las papas fritas y la salsa son en realidad una combinación poco saludable porque llevan a comer en exceso. `` Es probable que su ansia de sal sea más fuerte que su fuerza de voluntad para alejarse del tazón de papas fritas, lo que resulta en el consumo de muchas calorías '', dijo la detective registrada Allison Stowell dijo Día de la Mujer . Y aunque la salsa es baja en calorías, no tiene la grasa ni la proteína para ayudarlo a sentirse lleno, dejándolo colgando alrededor de la mesa de bocadillos toda la noche en lugar de salir y socializar en la fiesta. En su lugar, pruebe una pequeña cantidad de papas fritas con guacamole para sentirse lleno y seguir adelante.
Vino con postre
Lo sé, esto sigue empeorando. Disfrutar de una copa de vino con la cena es una cosa, pero cuando la toma con el postre, su cuerpo simplemente no puede soportar esa sobrecarga de azúcar. Tomar una bebida alcohólica azucarada como el vino con una rebanada de pastel da como resultado un exceso de grasa en el cuerpo. Esto se debe a que el vino hace que nuestros niveles de insulina aumenten, lo que hace que nuestros cuerpos almacenen el postre en forma de grasa. 'En su lugar, tome vino con alimentos de bajo índice glucémico, como verduras, que reducen el aumento de azúcar en el alcohol', J. Shah, MD, médico bariátrico y director médico de Amari Medical , dijo Día de la Mujer . Entonces, en este caso, puede tener su pastel y comérselo también, siempre que sostenga el vino.
Alimentos ricos en hierro con café
Me encanta un gran brunch con amigos, y para nosotros eso siempre significa tortillas y café. Desafortunadamente, esa combinación está afectando la digestión de toda nuestra comida. 'Los polifenoles y taninos en los tés y el ácido clorogénico en el café bloquean la absorción de hierro por su cuerpo al unirse con el hierro durante la digestión. Si bebe té o café con frecuencia después de la comida, podría volverse anémico al inhibir la absorción de hierro de lo que comió '', dijo la nutricionista. Claire martin . “Muchas mujeres muestran niveles más bajos de hierro, especialmente durante la menstruación, cuando la falta de hierro puede contribuir a la fatiga y los cambios de humor. Beba menos té y café o intente beberlo una hora antes de una comida, en lugar de después si desea optimizar la absorción de hierro '. Entonces, nuestro nuevo plan de brunch incluirá cafés antes de hacer las tortillas.
Cereales y zumo de naranja
No hay una combinación de desayuno más fácil que el cereal y el jugo de naranja, pero estos dos no van de la mano. Los ácidos del jugo de naranja o de cualquier fruta ácida destruyen la enzima responsable de digerir los almidones presentes en los cereales. Además, las frutas o los jugos ácidos pueden cuajar la leche y convertirla en una sustancia espesa formadora de moco ', escribió la entrenadora de bienestar certificada Nadya Andreeva en Mente Cuerpo Verde . 'Para mantener su desayuno saludable, pruebe con jugo de fruta o naranja 30 minutos antes de la avena'. Yo diría que la visualización de una 'sustancia espesa formadora de moco' es suficiente para hacernos renunciar a la combinación de cereal y jugo aquí mismo, ahora mismo.
Yogur con frutos rojos
Un tazón de yogur y bayas suena como un desayuno saludable, pero en realidad puede interferir con tu digestión . Tomar bayas agrias con su yogur matutino ralentiza su digestión e incluso puede afectar las bacterias saludables en su intestino. Esta bacteria afecta nuestro sistema inmunológico, lo que significa que su parfait incluso podría provocar síntomas respiratorios como un resfriado o alergias.
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Fruta con las comidas
La fruta siempre suena como una adición inteligente a cualquier comida. A nuestros niños no les gustan los vegetales, por lo que comen fruta con casi cualquier comida. Cuando agrego un puñado de uvas a su comida de macarrones con queso y galletas de animales, me ayuda a dormir por la noche. Sin embargo, la fruta puede interferir con su digestión.
'La fruta es esencialmente un azúcar colorido, hermoso y rico en nutrientes. La fruta se descompone fácilmente en el estómago y se digiere principalmente en los intestinos. Los melones en particular deben comerse por separado de otros alimentos ', me dijo Frick. Si come fruta con una comida como ensalada de fresa, salmón con salsa de mango o un parfait de fruta y yogur, las otras grasas y proteínas retendrán la fruta en su tracto digestivo y fermentarán los demás alimentos. Esto podría provocar gases, hinchazón, flatulencia y letargo '.
Proteína y más proteína
A pesar de que las tortillas de tocino y queso son deliciosas, contienen demasiadas proteínas para que nuestro cuerpo las digiera de una vez. «En general, no se recomiendan las combinaciones de proteína / proteína. Una sola proteína concentrada por comida es más fácil de digerir y no requerirá tanta energía '', escribió la entrenadora de bienestar certificada Nadya Andreeva en Mente Cuerpo Verde . En su lugar, opte por una tortilla de verduras. Si no puede renunciar a ese tocino, pruebe a disfrutarlo sobre una tostada con aguacate y tomate en rodajas.
Alimentos fritos con almidones
Combinar alimentos fritos con carbohidratos con almidón siempre es delicioso, pero nunca se recomienda. 'Los alimentos fritos o proteínas animales con almidón, como pollo y waffles o bistec y puré de papas, aumentan el riesgo de diabetes', médico, entrenador de salud y chef Colin Zhu , DO me dijo. Es mejor elegir un capricho en su comida, en lugar de cargar su plato con todos los alimentos que obstruyen las arterias que pueda conseguir.
Fiambres y pan
Ah, y ya que estamos en eso, su almuerzo para llevar también es terrible. Combinar carnes frías con carbohidratos como pan o envolturas pone en riesgo su salud. 'Las carnes frías en cualquier combinación de sándwich aumentan el riesgo de cáncer gástrico', me dijo el Dr. Zhu.
Agua con las comidas
Como bebedora constante de agua, me sorprendió escuchar que no deberíamos tomarla con nuestras comidas. 'Beber agua con su comida o inmediatamente después es una norma aquí en los Estados Unidos, pero el agua puede empeorar la ERGE, causar hinchazón e interferir con la digestión de su comida', nutricionista Claire martin me dijo. “Su estómago es un ambiente muy ácido donde el ácido clorhídrico descompone lo que consume. Cuando bebe mucha agua, corre el riesgo de cambiar la acidez de su estómago y dificultar la descomposición de sus alimentos. En un sistema gastrointestinal saludable, todos los alimentos consumidos se descomponen y los nutrientes son absorbidos de manera óptima por el cuerpo, y los desechos se eliminan. Entonces, cuando no descompone sus alimentos, puede afectar las funciones de todo el tracto gastrointestinal y el sistema digestivo, causando hinchazón, gases y malestar general '.
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Por supuesto, está bien tomar sorbos de agua con la comida, pero Martin recomendó beber un vaso de agua unos 30 minutos antes o después de las comidas para evitar la hinchazón.
Carne con carbohidratos
Una de las razones por las que dos alimentos pueden hacer una combinación terrible es porque su cuerpo necesita digerirlos de formas muy diferentes. Esto es especialmente cierto cuando se trata de carnes y carbohidratos. 'Nunca coma una hamburguesa con papas fritas, espaguetis con albóndigas o pizza. Las proteínas requieren un ambiente muy diferente en el estómago para digerirlas adecuadamente que los almidones. También requieren tipos totalmente diferentes de enzimas digestivas ”, explicó Frick. 'Tener ambos al mismo tiempo tiene un efecto de cancelación mutua, por lo que ninguno puede ser digerido correctamente. Esto puede causar una gran indigestión, malestar, reflujo ácido e hinchazón. Trate de esperar de dos a tres horas entre la ingesta de estos dos grupos de alimentos para garantizar una digestión y absorción adecuadas '.
Este puede ser un consejo difícil de seguir, pero preste atención a cómo reacciona su cuerpo a las comidas que mezclan carnes y carbohidratos; podría ser la solución que estaba buscando.
Mantequilla y aceite frito
¿No puedes escuchar a Paula Deen llorar por este? Es posible que lo haya adivinado, pero la combinación de mantequilla y aceite frito no le hará ningún favor a su corazón ni a su salud en general. 'La mantequilla frita es un alimento justo del medio oeste, que también se encuentra en los bares como aperitivo, que podría estar compitiendo por un lugar destacado en el concurso de alimentos menos saludables. Esta es mantequilla batida sumergida en una masa de harina y luego frita en aceite caliente, esencialmente personificando todos los extremos poco saludables en los hábitos alimentarios estadounidenses, 'nutricionista Claire martin me dijo. 'Con un alto contenido de calorías y grasas saturadas, sin ningún beneficio nutricional que pueda comenzar a compensar los aspectos negativos, este alimento es un ataque cardíaco que está a punto de ocurrir'.
No voy a mentir. Pensé que esto sonaba repugnante cuando lo escuché por primera vez, pero apuesto a que es bastante delicioso. Sin embargo, si nunca lo ha probado, probablemente sea mejor abstenerse y nunca saber lo que se está perdiendo.
