Una vez que aprendas a separar las claras de las yemas de huevo, las claras de huevo pueden ser una opción extremadamente nutritiva para aquellos que buscan cosechar los beneficios de los huevos mientras hacen dieta o tratan de adelgazar. Por supuesto, si no aprendes a separar las partes del huevo, lo consideras demasiado desordenado o te sientes mal por tirar las yemas de huevo, hay una serie de marcas que elaboran claras de huevo líquidas en caja que simplemente se puede verter en un tazón o una sartén, ¿podría ser más fácil comer claras de huevo?
Con un alto contenido de proteínas, pero sin colesterol ni grasas saturadas, las claras de huevo son la opción perfecta para las personas con una dieta saludable (a través de Ciencia viva ). Al mismo tiempo, carecen de algunos de los aspectos nutricionales importantes de la yema de huevo.
Esto es lo que le sucede a tu cuerpo si comes claras de huevo todos los días.
No consumirás el colesterol que contiene la yema de huevo.
Un huevo entero contiene 211 miligramos de colesterol (a través de Healthline ). Hasta el último miligramo de eso está contenido en la yema del huevo. Por lo tanto, cuando coma exclusivamente claras de huevo, no consumirá colesterol. Sin embargo, esto puede no ser un gran problema, ya que las investigaciones han demostrado que el colesterol en los huevos tiene poco impacto en la cantidad de colesterol en la sangre (a través de Healthline ) . Las personas sanas pueden comer siete huevos a la semana sin que se produzcan grandes cambios en sus niveles de colesterol.
Sin embargo, si todavía le preocupan los niveles de colesterol en los huevos, es fácil hacer el cambio a todas las claras. En las recetas, las claras de huevo se pueden cambiar por huevos enteros usando dos claras de huevo por cada huevo entero requerido.
Las claras de huevo tampoco contienen ninguno de los 5 gramos de grasa que se encuentran en los huevos, y contienen solo 16 de las 71 calorías del huevo entero.
Obtendrás tu dosis de proteína
Las claras de huevo contienen 5 de los 6 gramos de proteína en un huevo. Si temes que consumir solo las claras de los huevos te dejará con hambre por el resto de la mañana, piénsalo de nuevo. Obtendrá el 5 por ciento de su valor diario recomendado de proteína, que se ha demostrado que frena el apetito, por lo que se sentirá satisfecho por más tiempo (a través de Ciencia viva ).
Aunque la proteína se considera más comúnmente como un constructor de músculo, también tiene una serie de otras funciones en el cuerpo y se encuentra en cada una de las células del cuerpo (a través de Web MD ). El cabello y las uñas están compuestos principalmente de proteínas y son los componentes básicos de las enzimas y hormonas. La proteína también juega un papel importante en los huesos, cartílagos, piel y sangre.
Dado que los productos de origen animal como el pollo, el cerdo, el pescado y la carne de res son algunas de las mejores fuentes de proteínas, a veces puede ser difícil para los vegetarianos consumir la cantidad adecuada de proteínas, y las claras de huevo pueden ser útiles para hacerlo.
Perderás gran parte del valor nutricional de los huevos enteros
Si bien las claras de huevo son excelentes para las proteínas, carecen de otros nutrientes que se encuentran en la yema del huevo. Aunque las yemas de huevo contienen colesterol, calorías y grasas saturadas, también contienen una amplia variedad de otros nutrientes.
La mayoría de las vitaminas de un huevo también se almacenan en la yema, con el 8 por ciento del valor diario recomendado de vitamina A, el 52 por ciento del valor diario recomendado de vitamina B12 y el 12 por ciento del valor diario recomendado de vitamina B2. Mientras tanto, el 21 por ciento del valor diario recomendado de vitamina D está contenido en la yema, así como el 29 por ciento del valor diario recomendado de ácido fólico. Solo el 9 por ciento del valor diario recomendado de selenio, el 1 por ciento del valor diario recomendado de vitamina B5 y el 6 por ciento del valor diario recomendado de vitamina B2 se encuentra en la clara de huevo.
