Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 4 Rendimiento: 4 porciones Perfil nutricional: Saludable para el corazón Bajo en calorías Sin lácteos Sin diabetes Adecuado Sin huevos Bajo en sodio Sin nueces Presión arterial alta Sin soya Envejecimiento saludable Inmunidad saludableSaltar a información nutricional Ingredientes
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3 cabezas bok choy baby, recortado y en rodajas finas
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2 tazas repollo rojo rallado
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½ de una piña fresca, pelada, sin corazón y picada
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2 cucharadas vinagre de cidra
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4 cucharaditas azúcar moreno lleno
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2 cucharaditas harina para todo uso
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2 cucharaditas condimento jerk
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4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (de 1 a 1 1/4 libras en total)
Direcciones
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Para la ensalada de piña, en un tazón muy grande combine el bok choy, el repollo y la piña. En un tazón pequeño combine el vinagre de sidra y 2 cucharaditas de azúcar morena. Rocíe sobre la mezcla de bok choy; revuelva para cubrir. Dejar de lado.
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En una bolsa de plástico grande con cierre, combine las 2 cucharaditas restantes de azúcar morena, la harina y el condimento Jerk. Agrega el pollo; agite bien para cubrir. Engrase una sartén para parrilla o una sartén pesada de 12 pulgadas. Agrega el pollo; cocine a fuego medio durante 8 a 12 minutos o hasta que ya no esté rosado (170 grados F), volteándolo una vez a la mitad del tiempo de cocción. Transfiera el pollo a una tabla de cortar.
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Corta el pollo en rodajas y sírvelo con ensalada de piña.
