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Por lo general, una comida principal no se siente completa sin algún tipo de almidón, ya sea pasta, patatas o cereales. En este último caso, si te sobran, lo mejor es terminarlas en unos pocos días. El USDA señala que Los restos de arroz y otros tipos de cereales pueden ser peligrosos. debido a las esporas de Bacillus cereus que albergan, por lo que no se recomienda conservarlas en el frigorífico más de cuatro días como máximo. Sin embargo, lo que puedes hacer es consumirlos de inmediato preparando una ensalada tibia para el almuerzo del día siguiente.
Si los términos 'caliente' y 'ensalada' no parecen pertenecer a la misma oración sin la adición de la palabra 'puaj', esto puede deberse a que estás imaginando la típica ensalada a base de lechuga. Si bien las ensaladas calientes incluyen verduras, generalmente la lechuga no se encuentra entre ellas. En cambio, una ensalada caliente puede consistir en una cucharada de cereales mezclada con verduras cocidas, como cebollas o champiñones salteados (estos últimos constituyen un ingrediente de ensalada sorprendente pero delicioso ), batatas, coliflor o zanahorias junto con otros ingredientes como nueces y queso y, por supuesto, un aderezo sabroso y picante para unir todo.
Se pueden utilizar todo tipo de cereales para hacer ensaladas calientes.
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Muchos tipos de cereales cocidos se prestan bien a la ensalada, al menos aquellos en los que los granos son discretos, como el arroz cocido, en lugar de cocinarse juntos para formar gachas, como es el caso de la avena. Algunos de los cereales recomendados son la cebada, el bulgur, el farro, la quinua y el buen arroz añejo (blanco, integral o cualquier otro que tengas en la nevera).
Si está preparando su ensalada con granos sobrantes directamente del refrigerador, es mejor calentarla primero (un minuto en el microondas debajo de una toalla de papel húmeda debería ser suficiente), luego mezclarla con el aderezo para que los granos se puedan absorber mejor el sabor. Calienta las otras verduras que usarás, a menos que optes por verduras marchitas como las espinacas, ya que el calor del grano podría ser todo lo que necesitarán. También es posible que desee agregar algo de proteína, como pollo o salmón cocido (las sobras también funcionan aquí) y, de ser así, también sería beneficioso un giro breve en el microondas para combinar mejor con los otros elementos de la ensalada. Espolvorea tu ensalada con queso desmenuzado o rallado si lo deseas, y tal vez agregue algunas almendras en rodajas o arándanos secos para darle más textura y atractivo visual. ¿Quién diría que los granos sobrantes podrían lucir tan bien? Sin embargo, la mejor parte de esta ensalada es que no solo es bonita a la vista, sino también muy sabrosa y nutritiva.
