Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo adicional: 3 horas 40 minutos Tiempo total: 3 horas 55 minutos Porciones: 10 Rendimiento: 1 pastel Perfil nutricional: Bajo en azúcares agregados Bajo en sodio Sin nueces Sin soya VegetarianoSaltar a información nutricional Ingredientes
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1 taza migas de galletas Graham (9 galletas Graham enteras)
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⅓ taza coco rallado sin azúcar
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¼ taza aceite de coco, derretido
que en el rocío de la montaña
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¼ cucharilla sal
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8 grande yemas de huevo
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1 cucharada limón rallado
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1 ¾ tazas leche condensada azucarada sin grasa (de dos latas de 14 onzas)
Anthony Bourdain Bobby Flay
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1 taza jugo de limon
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Hojuelas de coco tostadas sin azúcar y rodajas de limón para decorar
Direcciones
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Precaliente el horno a 325 grados F. Cubra ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol.
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Mezcle las migas de galletas Graham, el coco, el aceite y la sal en un tazón mediano. Presione la mezcla uniformemente en el fondo y los lados del molde preparado. Hornee hasta que la corteza esté firme, pero no dorada, aproximadamente 5 minutos. Transferencia a una rejilla de alambre.
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Batir las yemas y la ralladura de huevo en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que estén pálidas y espumosas, aproximadamente 4 minutos. Batir la leche condensada y el jugo de limón en otro tazón hasta que se combinen. Batir la mezcla de leche con la mezcla de huevo hasta que se mezclen. Vierta en la base.
sub-tienda que va a la quiebra
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Hornee el pastel hasta que el centro se mueva ligeramente, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 1 hora. Cubra con film transparente y enfríe durante al menos 2 horas o toda la noche. Adorne con hojuelas de coco y rodajas de limón, si lo desea.
Consejos
Para adelantar: refrigere por hasta 1 día.
Equipo: molde para pastel de 9 pulgadas
