¿Cuál es la diferencia real entre vino caro y barato? Puede que te sorprenda que la respuesta sea tan simple como: 'Todo está en tu cabeza'. Forbes La colaboradora Katie Kelly Bell señala que la preferencia por el vino es subjetiva, ya que se enfrentó a la pregunta de si existe o no una diferencia real entre una botella de vino que cuesta $ 15 y una que cuesta $ 150.
Primero, tenemos que preguntarnos: ¿Qué hace que una botella de vino sea cara? Dr. Vinny de Wine Spectator dice que hay dos cosas que pueden hacer que una botella de vino sea cara. La primera es cuánto cuesta hacer la botella de vino en primer lugar. Existe una amplia variedad de costos cuando se trata de materias primas, para empezar, y este costo luego se transfiere al consumidor. La segunda razón por la que el vino caro es caro es porque el consumidor 'percibe el valor', que es, de nuevo, subjetivo.
¿Aún no eres creyente?
La diferencia entre vino caro y barato está en tu cabeza
En 2017, la Universidad de Bonn realizó un experimento para probar lo que se llama el 'efecto placebo de marketing', que es un fenómeno en el que productos idénticos se perciben de manera diferente únicamente en función de las diferencias en el costo. El experimento tomó a 30 personas y les pidió que calificaran los vinos que probaron. Lo único que varió en el experimento fue el costo del vino que se mostró a cada participante antes de probarlo (a través de EurekAlert ).
'Como era de esperar, los sujetos declararon que el vino con el precio más alto sabía mejor que uno aparentemente más barato', informa la profesora Hilke Plassmann de la INSEAD Business School, con campus en Fontainebleau (Francia), Singapur y Abu Dhabi. Además, la declaración concluía: 'Un vino idéntico conduce a una mejor experiencia de sabor cuando se asocia una mayor expectativa de calidad con el vino debido a su precio'.
El vino barato puede ser tan bueno como el vino caro
Ese no es el final de la historia: ha habido más de un estudio para llegar a una conclusión similar. Cableado también detalla un estudio que el psicólogo Richard Wiseman realizó sobre el vino. Wiseman compró vino con un precio de entre $ 5 y $ 50 y luego hizo su propia prueba de sabor doble ciego (ni él ni el catador sabían cuál era el vino caro) y preguntó cuál era el más caro. Más de 600 personas participaron y solo pudieron elegir el vino más caro el 53 por ciento de las veces, lo que es básicamente tan bueno como adivinar al azar.
Esto nos lleva de vuelta a la pregunta de Bell: ¿Existe una diferencia real entre una botella de vino que cuesta $ 15 y una que cuesta $ 150? Bell está de acuerdo con la plétora de experimentos que se han realizado para demostrar cómo el costo puede influir en nuestros gustos, pero cree que lo único que estos experimentos dejan de lado es la experiencia que le brinda al vino cuando lo bebe.
¿La línea de fondo? Un precio elevado no siempre equivale a una mejor botella de vino, pero quizás las mejores botellas de vino son las que compartimos con familiares y amigos.
