John Lamparski / Getty Images Hoy en día, los chefs famosos cuestan diez centavos la docena. Pero no hace mucho, Emeril Lagasse fue la el famoso chef. Entre sus programas de televisión, restaurantes, líneas de productos y la firma 'Bam!' eslogan, Lagasse se convirtió en un nombre familiar y podría decirse que fue el chef más famoso del país durante un tiempo.
Luego, aparentemente de la nada, se cayó el fondo. El comienzo del fin del reinado de Lagasse en la cima del mundo culinario probablemente se remonta a 2007 cuando su popular programa Food Network 'Emeril Live' fue cancelado. Lagasse no ha aparecido en muchos titulares en la casi década y media desde entonces, y ha pasado por una buena cantidad de luchas durante ese tiempo. Pero aunque la atención se ha atenuado un poco, el famoso chef no lo ha empacado. De hecho, tiene una serie de proyectos que lo mantienen ocupado. Esto es lo que Lagasse ha estado haciendo desde la última vez que escuchó de él.
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Su programa tuvo algunos problemas legales en Florida
Facebook El programa de televisión de Lagasse con sede en Florida ocupó un lugar central en una agitación masiva que involucró a la oficina de turismo estatal Visit Florida, el gobierno estatal y la Cámara de Representantes de los Estados Unidos.
A principios de 2017, Noticias diarias de Nápoles informó que su programa estaba en el centro de un debate sobre si los fondos públicos deberían o no destinarse a empresas privadas. Para noviembre de 2017, la Cámara se había involucrado y estaba pidiendo una divulgación completa de cuánto dio la junta de turismo financiada con fondos públicos al espectáculo y le pagó a Lagasse. AP informaba que Visit Florida había pagado alrededor de $ 10 millones por Florida de Emeril en el transcurso de cinco años.
Diplomático informó que las cifras eran bastante asombrosas. De los $ 12,7 millones en fondos públicos, el productor Pat Roberts se llevó $ 1,25 millones y Lagasse terminó ganando $ 4 millones. Esa es una gran cantidad de fondos públicos.
Según Tim Jansen, un abogado que representa a Roberts, Florida de Emeril se emitió en Food Network y Cooking Channel, y se creó con el objetivo de promover el turismo en Florida. Se emitió por primera vez en 2013 , y era cancelado en 2017.
Ha sufrido algunas pérdidas bastante grandes.
imágenes falsas El chef sufrió un par de pérdidas devastadoras con unos pocos años de diferencia. En 2011, su mentora, Inés De Costa, falleció . De Costa era dueño de un restaurante donde Lagasse visitaba cuando era niño para verla cocinar. Ella le enseñó muchos de sus secretos de cocina y Lagasse incluyó sus recetas en sus libros de cocina. De Costa fue la segunda madre de Lagasse, y su muerte lo golpeó duramente. 'Ella realmente tenía un corazón y un alma increíbles', dijo. Costa sur hoy . Amaba a su familia. Ella era una persona excepcional '.
Solo unos años después, la madre de Lagasse, Hilda Lagasse , falleció. Ella y su hijo estaban muy unidos. Ella fue una de sus primeras maestras y cultivó su amor por las artes culinarias enseñándole recetas familiares. Parte de la razón por la que Lagasse se ha mantenido más para sí mismo en los últimos años podría deberse a su dolor por perder a dos mujeres que fueron una parte tan importante de su vida.
La recesión afectó bastante a sus restaurantes
imágenes falsas Los numerosos restaurantes de Emeril Lagasse han tenido éxito, pero durante un tiempo pareció que podría estar en peligro de perderlos. Emeril en Directo fue cancelada casi al mismo tiempo que la economía de EE. UU. fue sacudida por una recesión . La recesión golpeó con bastante fuerza a los restaurantes de Lagasse, creando desafíos para mantener su negocio a flote, y le tomó mucho tiempo luchar. `` Se está convirtiendo en una industria muy desafiante convertirse en un restaurador promedio muy exitoso '', dijo en un evento promocional (a través de La semana ) en 2014. 'No puedo cobrar $ 300 por persona en mi restaurante o no estaría en el negocio'.
Lagasse llegó a culpar a Obama y al gobierno por sus problemas comerciales, alegando que la interferencia del gobierno iba a destruir los restaurantes de gama media. 'En realidad, no tengo a dónde ir, aparte de la quiebra', dijo. Afortunadamente, las cosas cambiaron lentamente y en 2016 el chef había abierto otro restaurante.
Martha Stewart compró su marca
imágenes falsas Después Emeril en Directo fue cancelado en 2007, Lagasse buscó otras formas de sacar provecho de su fama. Todavía tenía sus restaurantes como fuente de ingresos, pero decidió vender el resto de su marca a Martha Stewart Martha Stewart Living Omnimedia, en 2008. Stewart compró los derechos de prácticamente todo, excepto los restaurantes de Lagasse. Sus propiedades adquiridas incluían toda su programación de televisión (incluidos los derechos de distribución), sus libros de cocina, productos de cocina y productos alimenticios.
Dado el éxito de sus restaurantes, Lagasse probablemente no necesitaba desesperadamente el dinero, pero obtuvo un buen pago vendiendo su lucrativa marca. La compañía de Stewart le pagó la friolera de $ 45 millones en efectivo y otros $ 5 millones en acciones. `` Sus gustos son muy diferentes a los míos, al igual que su comida, y creo que eso es bueno '', dijo Stewart. Los New York Times . 'Ser complementario y diferente es mejor que ser competitivo'.
La cancelación de Emeril Live fue el principio del fin
imágenes falsas Los fanáticos se sorprendieron cuando Emeril en Directo fue cancelado en 2007, y el final del programa marcó el declive de la carrera televisiva de Lagasse. Lagasse puso cara de valiente, pero la cancelación fue un golpe. `` Cuando terminó, todos sintieron que era hora de un pequeño descanso '', dijo. GQ en 2016. 'No necesariamente pensé eso, pero eso es lo que todos los demás pensaron, que tal vez era hora de un descanso de Emeril'.
Emeril en Directo envuelto en 2007, y su otro programa de Food Network, Esencia de Emeril , se terminó en 2008. Food Network quería que Lagasse creara reality shows, pero no le gustó la idea. 'Soy anticuado y quiero enseñarle a la gente cómo cocinar, cómo comer, cómo servir, cómo comprar, cómo beber vino, cómo preparar un cóctel correctamente', dijo. `` En ese momento no quería necesariamente meterme en este asunto de la competencia ''. Florida de Emeril debutó en 2013, pero no le atrajo la misma atención que sus programas anteriores.
Está volviendo a sus raíces
imágenes falsas Lagasse es principalmente famoso por estar en Food Network, pero no es a eso a lo que atribuye su éxito. Antes de encontrar la fama televisiva, el chef se esforzó mucho en la construcción de sus restaurantes. Ha vuelto a sus raíces y se ha concentrado en esas empresas. 'The Food Network no es la razón por la que tengo 12 restaurantes', dijo Comensal en 2015, el año en que su primer restaurante, Emeril's, cumplió 25 años.
Sus restaurantes fueron su primer amor, y donde sigue siendo más feliz trabajando. Ha pasado más tiempo trabajando en sus restaurantes, lo que significa que todavía ha estado trabajando duro, pero no en el centro de atención. Sus fanáticos que lo extrañan pueden al menos estar seguros de que el chef está feliz haciendo lo que ama. `` Lo que realmente hace que mi reloj funcione son los restaurantes '', dijo Lagasse. GQ en 2016. 'Amo a la gente, amo estar con mi personal, amo aprender juntos, amo hacer feliz a la gente con comida, vino y servicio'.
Está ocupado revisando NOLA
imágenes falsas Lagasse abrió NOLA en 1992 y ha sido uno de sus restaurantes más populares. Su conexión con Nueva Orleans es innegable, y en julio de 2017 El abogado de Nueva Orleans anunció que estaba recibiendo un cambio de imagen. El restaurante debía cerrar durante cinco semanas mientras se realizaban amplias renovaciones, tanto en el restaurante físico como en el menú. ¿Qué tan extenso? Increíblemente extenso. Entre los planes estaba convertir todo el primer piso en un bar enorme.
Cuándo La comida diaria regresaron después de las renovaciones, encontraron que era definitivamente y completamente diferente. El chef Philip Buccieri encabezó el nuevo NOLA, con un enfoque en la cocina de Nueva Orleans influenciada por gustos globales y en evolución. Los platos pequeños, y muchos de ellos, eran estándar en el menú, junto con pizzas al horno de leña.
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La revisión se produjo en el momento adecuado. NOLA había sido un elemento básico en el Barrio Francés durante 25 años, y Lagasse acababa de tener mucha práctica: las renovaciones se produjeron inmediatamente después de una renovación de 3 meses en Emeril's Fish House en Sands Bethlehem (a través de La comida diaria ).
Emeril Lagasse cierra restaurantes
Erika Goldring / Getty Images No es solo la carrera televisiva de Emeril Lagasse la que se ha visto afectada recientemente, sus restaurantes también están desapareciendo. Desde 2017, ha cerrado al menos cinco de sus establecimientos. Comenzó cuando el chef decidió no renovar su contrato de arrendamiento de Table 10 en Grand Canal Shoppes en Las Vegas, según Comensal ; el restaurante había estado en funcionamiento durante una década. Si bien Lagasse no proporcionó una explicación para el cierre, Eater sugirió que la remodelación del casino podría haber perjudicado el negocio. Unos meses más tarde, Lagasse cerró Emeril's Tchoup Chop en el Royal Pacific Resort de Universal Orlando, como señaló Revista Atracciones . Luego, al año siguiente, Lagasse hizo lo mismo en el cercano Emeril's Restaurant Orlando en Universal CityWalk, informó el Orlando Business Journal .
Justo cuando las cosas parecían nivelarse para el famoso chef, llegó la pandemia de COVID-19 y, como el resto del mundo de la restauración, Lagasse se vio muy afectada. En julio de 2020, el bar deportivo Lagasse's Stadium en el Strip de Las Vegas cerró definitivamente (a través del Las Vegas Review-Journal ). Más tarde ese año, se anunció que, si bien no cerrarían, los dos restaurantes restantes de Las Vegas de Lagesse, Delmonico Steakhouse en el Venetian y Emeril's New Orleans Fish House en el MGM Grand, despedirían a más de 130 empleados.
Emeril Lagasse abrió su primer restaurante en un crucero
Facebook Emeril Lagasse puede haber cerrado varios de sus restaurantes a lo largo de los años, pero está abriendo un restaurante notable, y estará ubicado donde ningún otro restaurante Emeril ha estado: el mar abierto. En 2019, Carnival Cruise Line anunció que su barco más nuevo, Mardi Gras, contará con el primer restaurante de cruceros de Lagasse, Bistro de Emeril 1396 . Se suponía que el crucero comenzaría a navegar en el verano de 2020, pero debido a la pandemia de COVID-19, su viaje inaugural fue retrasado un año .
La combinación entre un barco con temática de Mardi Gras y el Lagasse de cocina criolla fue una combinación perfecta. `` Desarrollé restaurantes en todo el país, pero crear mi primer restaurante en el mar, en un barco llamado Mardi Gras con su propio Barrio Francés, nada menos, fue una oportunidad que simplemente no podía dejar pasar '', reveló Lagasse en un presione soltar . 'Estoy emocionado de ser parte de este nuevo barco y traer una muestra de los sabores de la cocina de Nueva Orleans a los huéspedes que navegan en Mardi Gras'.
Emeril's Bistro 1396 contará con algunos de los platos exclusivos de Lagasse e incluirá elementos auténticos del menú de bayou como ostras y cochon de lait po 'boys, sándwiches de muffuletta, camarones a la barbacoa, ceviche de mariscos frescos, pato asado y gumbo de salchicha Andouille y jambalaya.
Emeril Lagasse ha estado haciendo mucho trabajo de caridad
Ethan Miller / Getty Images Si bien es posible que no escuche mucho de Emeril Lagasse en estos días, no crea que no está trabajando, incluso para otros; la estrella culinaria ha estado haciendo una gran cantidad de trabajo benéfico. Todo comienza con los esfuerzos que ha invertido en su Fundación Emeril Lagesse, que ayuda a financiar proyectos de educación culinaria, nutricional y artística para jóvenes. En mayo de 2021, la fundación anunció que donaría casi $ 300,000 a causas dignas.
La fundación puede proporcionar estos fondos gracias a los esfuerzos de recaudación de fondos, incluido el evento anual Boudin, Bourbon & Beer. Debido a la pandemia de COVID-19, Lagasse reemplazó la recaudación de fondos en 2020 con una campaña para apoyar el Fondo de Ayuda para la Industria Hotelera de la Fundación Emeril Lagasse, recientemente establecido. 'La industria de la hospitalidad está atravesando una crisis, y los trabajadores que han trabajado en ella a lo largo de los años necesitan urgentemente nuestra ayuda', explicó en la fundación. sitio web . 'Amo esta industria y su gente, muchos de los cuales han dedicado su tiempo y pasión para apoyar eventos como Boudin, Bourbon y Beer. Ahora es nuestro turno de retribuirles '.
No todo se trata de su fundación. En 2019, Lagesse respondió al llamado del renombrado chef José Andrés para ayudar a alimentar a 800,000 empleados federales que estaban sin trabajo debido al cierre del gobierno (vía Forbes ). Los chefs de todo el país abrieron sus restaurantes a los trabajadores y sus familias, proporcionando comidas gratuitas. Lagasse lo hizo en su restaurante NOLA en Nueva Orleans.
Emeril Lagasse se unió a 'MasterChef: Legends'
Facebook Emeril Lagasse ha estado, en general, notablemente ausente del panorama televisivo desde que se publicó su programa de la cadena Food Network 'Emeril Live'. cancelado allá por 2007. Ha tenido algunas otras series, como ' Emeril Green ' y ' Florida de Emeril , 'pero nada que haya aparecido en los titulares. A menos que, por supuesto, incluya los problemas legales informados por el Noticias diarias de Nápoles .
Todo eso cambió en 2021 cuando Lagesse estaba al frente y en el centro de la televisión nacional como juez en ' MasterChef: Leyendas . La undécima temporada del popular programa de competencia 'MasterChef' presenta una gran cantidad de chefs legendarios. A Lagasse se unen culinarios como Masaharu Morimoto, Nancy Silverton, Roy Choi y Paula Deen . Pero de todos esos nombres impresionantes, fue Lagasse el elegido para protagonizar la temporada episodio de estreno .
Aparentemente, la aparición se ha estado gestando durante mucho tiempo, y el horario reducido de Lagasse puede haber ayudado a la situación. 'Gordon [Ramsey] y yo hemos sido amigos durante mucho tiempo, y él ha estado tratando de que yo haga el programa durante bastante tiempo, pero nunca funcionó entre su horario [y] mi horario, y esto simplemente funcionó ', Dijo Lagasse TV Insider . “Fue absolutamente un tiempo que valió la pena esperar porque fue una experiencia fabulosa. Me divertí mucho estar cerca de Gordon.
