Receta de helado de chocolate sin batir

Si está buscando una manera realmente fácil de hacer helado en la comodidad de su propia casa, entonces no busque más allá de este helado de chocolate sin batido. Hay tantas cosas que me encantan de esta receta de helado, incluido el hecho de que solo requiere unos pocos pasos sencillos. Ya sea que sea un principiante o un profesional, esto no debería ser un problema para hacer.

Desarrollador de recetas y fotógrafo de alimentos. jennine bryant se le ocurrió esta sabrosa receta de helado sin batir que seguramente será un nuevo favorito en su rotación de postres. 'Me gusta lo divertida que es esta receta, es una forma tan simple y diferente de hacer un delicioso helado sin el alboroto y la complejidad de hacer la base de crema estándar. La inclusión de dos barras de chocolate natural también significa que tiene un sabor súper chocolateado , no solo depende del cacao en polvo para empacar ese ponche de chocolate', comenta Bryant.

También comparte por qué prefiere el método sin batido: 'Me encantan los métodos sin batido para hacer helado principalmente porque significa que no tengo que encontrar espacio para almacenar una máquina de helados en mi pequeña cocina. Las máquinas de helados son súper prácticos y hacen un helado maravilloso, pero si no tienes los medios o el espacio para justificar tener uno en casa, ¡creo que es genial saber que aún puedes hacer un delicioso helado, suave y que se puede servir con cuchara!'

Reúna los ingredientes para este helado de chocolate sin batir.

Esta receta es fácil porque solo requiere un puñado de ingredientes. Obtener leche entera , malvaviscos, chocolate natural, nata para montar, cacao en polvo y sal. 'Definitivamente podría sustituir el chocolate por diferentes sabores como leche o blanco', señala Bryant. 'También puedes agregar nueces, chispas de chocolate, más malvaviscos, pretzels triturados o cualquier cosa, ¡tu imaginación es el límite!'

Una vez que tenga esa breve lista de cosas, puede comenzar con este helado de chocolate sin batir.

Agregue chocolate a un tazón y caliente los malvaviscos y la leche.

tartas de mantequilla de maní descatalogadas

Lo primero que tendrás que sacar es el chocolate natural. Después de romperlo en pedazos pequeños, coloque el chocolate en un tazón grande y luego colóquelo a un lado ya que no lo necesitará todavía.

A continuación, seleccione una cacerola y agregue la leche y los malvaviscos. Suba suavemente el fuego para calentar los malvaviscos y la leche. Asegúrate de revolver la mezcla con frecuencia para evitar que algo se pegue al fondo de la sartén. 'El ingrediente secreto de esta receta es definitivamente su dependencia de los malvaviscos en lugar de la clásica base de natillas', comparte Byrant. 'Proporcionan tanto la dulzura como la suavidad al helado, lo que hace que sea fácil de servir. Además, de manera algo maravillosa en climas cálidos, en realidad reducen el goteo del helado, ¡lo cual es una victoria en mi opinión!'

Combina la mezcla de malvaviscos y el chocolate.

Tan pronto como los malvaviscos se hayan derretido por completo en la leche, retira la cacerola del fuego. Luego, vierte con cuidado la mezcla de malvavisco caliente en el recipiente con el chocolate, asegurándote de revolver hasta que el chocolate se derrita por completo. Como la mezcla de malvaviscos está caliente, el chocolate no debería tardar mucho en derretirse.

Deja la mezcla a un lado por el momento.

Batir la crema

Tome el tazón de una batidora de pie para usar en este paso. Alternativamente, puede usar un tazón para mezclar y una batidora eléctrica. Añadir la nata y batir. 'Normalmente bato la crema en mi batidora de pie y me toma de 20 a 30 segundos hasta que se espesa', dice Bryant. 'A mano, solo debería tomar dos minutos más o menos. Idealmente, la crema debe espesarse hasta el punto en que pueda mantener su forma y formar picos suaves. Es mucho mejor batir ligeramente la crema por debajo que batirla demasiado y accidentalmente hacer que se divida'.

Combina la mezcla de crema y chocolate.

Después de permitir que la mezcla de chocolate se enfríe por completo a temperatura ambiente, agregue la crema batida en el mismo tazón. Las dos últimas cosas que deberá agregar a la mezcla de helado son cacao en polvo y sal. Una vez que agregues esos ingredientes, dale al helado unas cuantas mezclas para que se combinen bien.

congelar el helado

Vierta la mezcla de helado en una lata de 2 lb o en un molde para pan y asegúrese de cubrirlo con papel film. Luego, métela en el congelador durante un mínimo de 8 horas. También puedes dejarlo toda la noche para que se enfríe.

Asegúrese de sacar el helado del congelador unos 5 minutos antes de servirlo, para que tenga un poco de tiempo para descongelarse.

Servir y disfrutar

Ahora, todo lo que queda por hacer es comenzar a sacar el helado en tazones o conos. Por supuesto, este rico helado es suficiente por sí solo, pero si quieres hacer una barra de sundae o agregar chispas al helado, ¡adelante!

Si te queda algo, ¡no te preocupes! 'Lo mejor es consumir helado casero dentro de la primera o segunda semana de haberlo hecho, ¡lo cual no será difícil con esta deliciosa receta!' dice Bryant. 'Al almacenarlo en el congelador, asegúrese de que este helado esté bien cubierto para protegerlo de las quemaduras por congelación'.

• 1 taza de leche entera
• malvaviscos de 3.5 onzas
• 7 oz de chocolate natural, partido en pedazos
• 1 ¼ tazas de crema para batir
• 1 cucharada de cacao en polvo, tamizado
• ½ cucharadita de sal

1. Coloque el chocolate blanco triturado en un tazón grande y déjelo a un lado.
2. En una cacerola, caliente suavemente la leche junto con los malvaviscos, revolviendo regularmente.
3. Una vez que los malvaviscos se hayan derretido por completo, retire la cacerola del fuego y vierta la mezcla de malvaviscos sobre el chocolate y siga revolviendo hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
4. Deje la mezcla de chocolate y malvaviscos a un lado para que se enfríe. Mientras tanto, bate la nata con una batidora eléctrica o una batidora de pie.
5. Cuando la mezcla de chocolate se haya enfriado a temperatura ambiente, agregue la crema batida, seguida del cacao en polvo y la sal.
6. Vierta la mezcla de helado de chocolate en una lata de helado de 2 libras o en un molde para pan, cúbralo bien con una envoltura y colóquelo en el congelador durante 8 horas o toda la noche.
7. Retire el helado de chocolate del congelador 5 minutos antes de servir.

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