Receta de rollitos de huevo con cerdo desmenuzado sobrantes

Cuando piensas en un clásico receta de rollito de huevo Probablemente piense en sabores asiáticos: cerdo, repollo y zanahorias mezclados con jengibre, ajo y aceite de sésamo, todo ello bañado en salsa de soja o salsa agridulce. Lo que quizás no se te ocurra es una versión de barbacoa algo sureña en la lista de ingredientes, con sobras de cerdo desmenuzado, ensalada de col y pepinillos. 'Perfectos para el día del partido, estos rollitos de huevo son una de mis formas favoritas de utilizar carne de cerdo desmenuzada', dice el desarrollador de recetas. Erin Johnson de su interpretación fusión de los rollitos de huevo.

En realidad, los ingredientes de las dos versiones no son tan diferentes, pero hay un elemento de esta receta que se destaca: pepinillos . 'Me encantan los pepinillos dulces en mi cerdo desmenuzado, así que los incluyo en estos rollitos de huevo', dice Johnson. Dicho esto, ella dice que si no eres fanático de los pepinillos dulces, puedes eliminarlos (aunque cree que te perderás la forma en que equilibran los otros ricos sabores si lo haces).

Reúna los ingredientes para los rollitos de huevo de cerdo desmenuzados sobrantes.

Esta receta es sorprendentemente fácil de hacer y solo requiere 6 ingredientes, incluido el aceite para freír. Sólo necesitarás tu cerdo desmenuzado sobrante , por supuesto, además de una bolsa de repollo mixto estilo ensalada de col, aderezo de ensalada de col ya preparado, pepinillos encurtidos con pan y mantequilla y envoltorios de rollitos de huevo.

Johnson también dice que si prefiere los pepinillos encurtidos o incluso le gustan los pepinillos dulces, puede cambiarlos. 'Cuando se trata de encurtidos, ¡no hay una respuesta incorrecta!' ella asegura.

Prepara una ensalada de col rápida

Lo primero es lo primero: debes mezclar la ensalada de col. Esto es tan simple como agregar la mezcla de repollo preparada y el aderezo de ensalada de col a un tazón, mezclar bien y reservar para más tarde.

Rellenar y enrollar los rollitos

Ahora necesitas llenar y enrollar tus rollitos de huevo. Coloque una envoltura de rollo de huevo de modo que una de las puntas quede hacia usted. Use una cucharada para colocar partes iguales de ensalada de col y carne de cerdo desmenuzada, luego coloque algunas rodajas de pepinillo encima. Cuando el envoltorio esté lleno, ayude a 'sellar los bordes con un poco de agua', sugiere Johnson, luego doble las esquinas laterales e inferiores hacia adentro y enrolle el envoltorio desde abajo hacia arriba. Repita este proceso con los envoltorios y rellenos restantes.

Freír los rollitos de huevo

Cuando todos los envoltorios estén llenos y enrollados ya sólo queda freírlos. Agrega el aceite vegetal a una sartén y caliéntalo hasta que alcance los 360 F. Agrega los rollitos de huevo en tandas y fríelos durante 3 minutos por lado. Es importante no abarrotar la sartén, ya que esto puede hacer que la temperatura del aceite baje, haciendo que los rollitos se fríen más lentamente y a su vez queden más aceitosos y menos crujientes.

Sirve los rollitos de huevo con tu salsa favorita.

Con los rollitos fritos, sírvelos bien calientes. 'Me gusta servirlos con salsa barbacoa como acompañamiento, pero están buenos tal cual', dice Johnson. Y aunque es probable que los rompas en una sola noche (especialmente si los sirves a una multitud hambrienta), Johnson dice que las sobras se pueden refrigerar por hasta 2 días y recalentar en el horno o freidora.

• 8 onzas de mezcla de repollo estilo ensalada de col
• ⅓ taza de aderezo de ensalada de col
• 8 envoltorios de rollitos de huevo
• 1 taza de cerdo desmenuzado cocido
• ⅓ taza de rebanadas de pepinillos encurtidos con pan y mantequilla
• 3 tazas de aceite vegetal, para freír

1. Mezcle el aderezo de repollo y ensalada de col. Dejar de lado.
2. Coloque una envoltura de rollo de huevo sobre una superficie plana con una esquina hacia usted. Coloque una capa de una cucharada de ensalada de col y otra de cerdo desmenuzado, seguido de un par de rodajas de pepinillo.
3. Sumerge el dedo en agua y úsalo para mojar los lados del envoltorio para ayudar a sellar el rollo de huevo, si lo deseas. Dobla las esquinas laterales e inferiores del envoltorio del rollo de huevo y luego enróllalo. Repita con los envoltorios y rellenos restantes.
4. En una olla o sartén grande, caliente el aceite vegetal a 360 F.
5. Freír los rollitos en tandas durante 3 minutos por lado y luego servir.

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