Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo adicional: 15 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 Rendimiento: 4 porciones Perfil nutricional: Sin lácteos Sin huevo Sin gluten Alto en proteínas Bajo en azúcares agregados Bajo en calorías Sin nueces Sin soyaSaltar a información nutricional ¿Qué hace que esta receta sea saludable?
Muslos de pollo son una buena fuente de proteínas y contienen nutrientes que pueden ser una adición saludable a su dieta. Comer alimentos ricos en proteínas puede respaldar los objetivos de control de peso y la salud ósea, entre muchos otros beneficios potenciales. Los muslos con hueso requieren más tiempo de cocción y la piel del pollo puede aportar mucha grasa y calorías a un plato, por lo que optamos por muslos de pollo deshuesados y sin piel para esta receta. Deshuesado, sin piel los muslos de pollo se cocinan rápidamente y aportan mucho sabor con menos grasa.
Usamos patatas nuevas en nuestra receta, que tienen varios beneficios para la salud. Las patatas son una verdura deliciosa y llena de nutrientes, especialmente si te comes la piel. Las patatas tienen un alto contenido fibra y son una excelente fuente de vitamina B6, vitamina C y potasio . Por ración, nuestro plato es bajo en calorías y es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales.
¿Cuál es la mejor temperatura para asar muslos de pollo?
Asamos los muslos de pollo deshuesados y sin piel, las papas y las cebolletas en una bandeja para hornear con borde grande a 450 grados F. Asar a 450 grados F garantiza que todos los ingredientes estén bien cocidos al mismo tiempo. Solo toma entre 18 y 20 minutos en el horno, lo que hace de este plato una cena rápida y fácil entre semana que querrás preparar una y otra vez.
Información adicional de Jan Valdez
Ingredientes
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12 onzas patatas nuevas, en cuartos
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2 racimos cebolletas, recortadas
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4 cucharadas aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida
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¾ cucharilla pimienta molida, dividida
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½ cucharilla sal, dividida
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4 grande muslos de pollo deshuesados y sin piel (1-1 1/4 libras), recortados
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2 cucharadas vinagre de jerez
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2 cucharadas hierbas frescas picadas, como eneldo, tomillo y/o perejil
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1 cucharada mostaza de grano entero
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1 cucharada chalota finamente picada
Direcciones
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Precaliente el horno a 450 grados F.
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Mezcle las papas y las cebolletas con 4 cucharaditas de aceite y 1/4 de cucharadita de pimienta y sal en un tazón grande. Extienda uniformemente sobre una bandeja para hornear con borde grande. Coloque el pollo encima; rocíe con 2 cucharaditas de aceite y espolvoree con 1/4 de cucharadita de pimienta y sal. Ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 165 grados F y las papas estén tiernas, de 18 a 20 minutos.
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Mientras tanto, bata las 2 cucharadas de aceite restantes y 1/4 de cucharadita de pimienta con vinagre, hierbas, mostaza y chalota en un tazón pequeño. Sirva rociado sobre el pollo y las verduras.
Equipo
Bandeja para hornear con borde grande
