Ya sea que sea el día del juego o simplemente tengas amigos casualmente para pasar el rato, no puedes equivocarte con una gran fuente de nachos. ¿Cómo podría hacerlo cuando tiene este plato universalmente amado de chips de tortilla horneados bañados en queso de su lado? Claro, los nachos son la comida de la gente, mágicamente igualitarios y garantizados para complacer, pero tener en cuenta algunos consejos clave puede convertir tu versión en un unicornio en un campo de nachos mediocres.
Increíblemente versátiles y sorprendentemente adecuados para casi cualquier ocasión, los nachos son difíciles de estropear. Dicho esto, todavía hay un espectro gigante cuando comenzamos a hablar sobre el meollo de la cuestión. Piense en la calidad de los ingredientes, el nivel de crujiente de las papas fritas, la proporción de complementos, etc. No puedo ser la única persona que alguna vez haya encontrado quesos grumosos extraños, chips empapados o extras extraños.
Estoy aquí para contarles la verdad sobre los nachos, lo que separa a los buenos de los grandes. Desde elegir el tipo correcto de chips de tortilla y usar las técnicas de capas ideales para hacer su propia salsa de frijoles y adornar su plato, esta guía en realidad no se trata de decirle cómo hacer sus nachos y más de capacitarlo para hacer los mejores nachos que usted está. capaz de hacer.
Psst! El verdadero secreto para crear los nachos perfectos no consiste en tirar todo lo que aprendiste sobre la elaboración de nachos. ¡De ninguna manera! Toma lo que te encanta de los nachos (queso pegajoso, papas fritas crujientes y un montón de aderezos) y conviértelos en el plato de fiesta de tus sueños.
Empecemos por las patatas fritas
Los mejores nachos son muy pesados, por lo que desea que su plato tenga un buen comienzo utilizando chips de tortilla resistentes que estén a la altura de las demandas del trabajo. Las variedades delicadas y delgadas pueden ser aceptables para mojar en salsa o incluso guacamole, pero los nachos requieren chips más gruesos y poderosos para formar la base. No pueden debilitarse bajo una montaña de coberturas pesadas. No pueden marchitarse bajo grandes cantidades de queso derretido. No pueden romperse en migajas cuando intentas agarrar una. Me gusta usar Tostitos chips de tortilla originales . Como bloque de construcción fundamental del nacho, estos aún no me han fallado.
Use queso, no productos a base de queso
Nada mata un buen plato de nachos más rápido que los productos de queso procesado. A veces denominados 'queso', estos quesos falsos se utilizan porque se pueden verter y facilitan el montaje de los nachos. Personalmente encuentro esta característica inquietante ... quiero decir, ¿vertible? Caray. Obtiene un sabor, un sabor y una textura infinitamente mejores en general cuando opta por quesos reales que se derriten bien. Piense en queso cheddar y Monterey Jack.
Haz una deliciosa salsa de frijoles como si no fuera gran cosa
Los frijoles se agregan comúnmente a los nachos enteros, pero siempre me resulta frustrante tratar de recogerlos con mis papas fritas, ya que de todos modos se caen voluntariamente. El uso de una salsa casera de frijoles simple pero sabrosa asegura un sabor uniforme en todo el plato y no se enrolla. ¡Hurra! Esta también es una excelente manera de personalizar sus nachos mientras agrega toneladas de rico sabor. Me gustan las notas sutilmente especiadas y la textura cremosa de esta receta de Taste of Home. Como está hecho en la olla de cocción lenta, puede preparar esta salsa mientras prepara otros ingredientes para sus nachos y para su reunión. Me encantan las recetas que me dan tiempo para hacer otras cosas. Pruébalo o usa tu receta favorita.
Foil es tu amigo
Haga nachos que tengan mucho sabor y poca limpieza. Cubra su bandeja para hornear con papel de aluminio antes de colocar los ingredientes en capas. Este pequeño paso significa que simplemente puede tirar el papel de aluminio cuando termine la comida. Amo el queso derretido tanto como cualquier otra persona, pero simplemente no es divertido pegarlo en la bandeja para hornear.
Las capas meticulosas marcan la diferencia
Puedes comprar nachos insatisfactorios en un estadio de béisbol con queso y aderezos descuidadamente amontonados encima, pero eso no es de lo que se tratan los nachos caseros. Créeme. Tomar la ruta fácil y tirar todo encima puede ahorrarle unos minutos, pero los resultados serán molestos para usted y sus invitados. Piense en el esfuerzo de obtener un poco de cada ingrediente en un solo chip. Para asegurarse de que haya un poco de todo en cada bocado, tómese el tiempo para crear capas con los chips y los aderezos.
Extiende tus totopos
Mientras ensamblas tus nachos, es posible que descubras que las capas aumentan de altura a medida que avanzas. Si eres como yo, te gustan muchos aderezos en el tuyo. Para asegurarse de que su queso se derrita uniformemente sobre todos los chips de tortilla, no tenga miedo de extenderlos un poco y dividirlos en dos bandejas para hornear según sea necesario. Hacerlo asegura un horneado uniforme que produce chips perfectamente crujientes y queso derretido suave.
Discernir qué hornear y qué agregar más tarde.
Arme la bandeja de nachos con todos los ingredientes y luego hornee todo, ¿verdad? Bueno no. Para evitar la calamidad de los chips empapados, hornee solo los chips de tortilla, el queso, la salsa de frijoles y los jalapeños, si los usa. Las guarniciones frías como la crema agria, el guacamole, la salsa y las hierbas no necesitan meterse en el horno. Hornearlos con los ingredientes principales pesa innecesariamente las papas fritas. Di no a las patatas fritas empapadas.
Carga los extras
Lleva tus nachos al siguiente nivel cuando aportes tu toque personal a los extras. Los ingredientes tradicionalmente deliciosos incluyen crema agria picante, guacamole cremoso, salsa vibrante y cilantro brillante. Se me conoce por agregar tiras de bistec o pollo a la parrilla marinado para obtener una dosis de proteína e incluso granos dulces de maíz. Independientemente de lo que decida agregar a sus nachos, asegúrese de disfrutarlo mientras las papas fritas y el queso aún estén calientes del horno. (¡No como necesito decirte!)
Algunas recetas de nachos para ponerte en marcha
Mi héroe y vecino de Brooklyn, Sam Sifton, ha a nacho recipe eso me hace feliz solo con pensar en ello. Está lleno de todo lo que quiero comer en un día cualquiera. Perfectamente condimentados y cubiertos generosamente con carne de res, tocino y verduras, estos nachos se sienten perfectamente indulgentes de todas las mejores maneras. De sabor fresco, deliciosamente rico y cursi, y rebosante de sabor, podría comer esto al menos cada dos días.
Esta receta de Deb Perelman de Smitten Kitchen, la fama de los blogs es una que me encanta por su innegable facilidad entre semana. Su versión del sudoeste de los nachos reúne a los sospechosos habituales junto con frijoles negros, maíz dulce, chile poblano y aguacate cremoso. Me gusta la forma en que se siente totalmente cargado de cosas buenas, pero no tiene un sabor pesado ni grasoso en absoluto. Genio.
La receta de Joy the Baker para los nachos vegetarianos, como el de Deb, satisface el anhelo de nachos sin dejarlo hinchado. Gracias señoritas. El suyo combina chips de tortilla crujientes con queso cheddar fuerte, aceitunas saladas, maíz crudo, frijoles, aguacate y jalapeños en escabeche. Esta versión vegetariana de los nachos cargados es abundante, perfectamente sabrosa y tan saludable como lo serán los chips de tortilla cubiertos de queso.
Bueno, eso es todo, amantes de los nachos. Estoy seguro de que has creado este favorito para agradar a la multitud decenas de veces, así que solo puedo esperar que estas simples consideraciones te ayuden a lograr la máxima gloria del nacho que has estado anhelando. A riesgo de sonar sentimental, tengo algunos sentimientos sobre nuestro amor compartido por este plato especial de chips de tortilla cargados de queso. Infinitamente versátiles y llenos de potencial, los nachos realmente representan la esencia del espíritu humano. Sal y crea tus mejores nachos hasta ahora. Sé que lo haré.
