Facebook No hay vista más bienvenida que la Patio de comidas de Costco después de una hora o dos de comprar papel higiénico a granel y cartuchos de impresora baratos.Y aunque hay un tablero de menú repleto de opciones tentadoras, es elridículamente barato $ 1,50 perrito caliente y una oferta de refrescos que atrae toda la atención. Claro, hacen un perro malo, lo que probablemente explica por qué 135 millones Los combos de hot dogs se vendieron en 2017, y el precio de la comida, sin cambios desde el inicio del trato en 1985, es realmente insuperable. Pero olvidémonos de los hot dogs por un momento, porque la pizza de Costco también merece algo de atención.
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Gracias a su 750 ubicaciones y altas ventas - el patio de comidas genera $ 1 mil millones al año - Costco es frecuentemente citada como una de las cadenas de pizzas más grandes del país. De hecho, según Business Insider , la compañía se ubicó como la 14a cadena más grande en 2015, lo que no está nada mal para una tienda de depósito. Pero, ¿qué es lo que hace que la pizza de Costco sea tan irresistible? Todos sabemos que no hay una sola razón por la que sea tan bueno. Vamos a analizarlo.
Si alguna vez ordenó una porción de pizza Costco, sabrá que es enorme. Estamos hablando de una rebanada que cuelga camino sobre el borde de un plato de papel aquí. Y esa tajada masiva solo le costará $ 1.99 (o un asombroso .95 para un pastel de 18 pulgadas), ya sea que elija queso, pepperoni o combo. Pero si bien ese tipo de trato haría que cualquier pizza sepa mejor, no es solo el bajo precio lo que la hace tan deliciosa.
Un factor importante en lo que hace que la pizza de Costco sea excelente es que no escatiman en ingredientes, y usted sabe que cada porción que obtenga estará completamente cargada. Kaiwen Zhao, supervisor de Costco, explicó en Quora , 'Nunca atacamos los ingredientes, todo se mide de acuerdo con un estándar, cada pizza Costco que obtienes debe tener la misma cantidad de salsa, queso y aderezos'.
¿Cómo se las arreglan para asegurarse de que todos y cada uno de los pasteles sean tan perfectos? Robots (con un poco de ayuda de ayudantes humanos). La masa, que según Zhao se deja reposar durante 24 a 27 horas y es clave para el éxito de la pizza, se coloca en un máquina que presiona sin esfuerzo la mancha en un círculo uniforme y agradable, lo que garantiza que no se sobrecargue. Después de eso, los trabajadores del patio de comidas de Costco solo tienen que estirar la masa un poco para que encaje en la sartén antes de enrollarla con un estibador de masa . Este artilugio puntiagudo ayuda a garantizar que la corteza terminada no esté plagada de enormes burbujas de aire. Ahora viene la parte divertida: el robot de salsa. La bandeja para pizza gira debajo de un grifo que saltea perfectamente cada pastel, dispensando la cantidad justa cada vez (y trayendo a la mente recuerdos del arte giratorio del jardín de infantes). Después de eso, regresa a los humanos para los toques finales, donde el queso se pesa con precisión en una balanza y se coloca la cantidad prescrita de pepperoni. sólo entonces.
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Porque estas pizzas se cocinan en solo seis minutos, gracias a la super-eficiente hornos de cinta transportadora que cocinan por todos lados, siempre puedes esperar una rebanada fresca esperándote en la ventana del patio de comidas. De hecho, Zhao confirma que 'cualquier porción de pizza que no se venda dentro de una hora se desecha y se reemplaza para mantener la frescura'.
Si hay un golpe en la pizza de Costco, es que las rebanadas falta nitidez . Pero realmente, ¿cómo puede esperar que una pizza que está cargada con 24 onzas de queso se mantenga súper crujiente? Sí, una pizza de queso realmente contiene una libra y media de 'quesos añejos y mantecosos (una mezcla del 80% al 20% de queso mozzarella y provolone de leche semidescremada y baja en grasa) y queso añejado de 10 meses parmesano rallado ', según La conexión de Costco . Un pastel de pepperoni cuenta con 60 finas rebanadas de carne picante, y un combo pesa casi cuatro libras y media gracias a todas las salchichas, pepperoni, pimientos verdes, cebolla roja, champiñones y aceitunas negras. Una leve falta de nitidez a cambio de ese tipo de extravagancias de aderezos parece un comercio justo, ¿no?
Preguntándose cómo se acumula todo ese queso y carne cuando se trata de recuento de calorías? Dependiendo de la rebanada que elija, está viendo de 710 a 760 calorías, con un total de grasa que ronda los 30 gramos cada una, aproximadamente la mitad de su ingesta diaria y un contenido de grasa saturada que pesa alrededor del 65 al 70 por ciento de su valor diario recomendado. Pero bueno, también obtienes hasta 40 gramos de proteína solo por comer una increíble porción de pizza, lo cual es una gran ganancia. La conclusión es que la pizza Costco, en toda su gloria grasosa y cursi, no está destinada a ser comida dietética, solo debe tener buen sabor. Y lo hace.
