Facebook Lo más probable es que, si no es del Valle de Delaware, nunca haya comido (y posiblemente nunca haya oído hablar) de scrapple. De acuerdo a Sabor , la chatarra fue traída a la región del Atlántico medio de los Estados Unidos por inmigrantes alemanes. Se cree que la comida tiene raíces en panhaas, que es un plato de carne alemán que se prepara mezclando sobras de cerdo con trigo sarraceno y especias saladas. Emocionante señala que el plato fue traído a los Estados Unidos alrededor del siglo XVII o XVIII, y fue vendido comercialmente por primera vez por Habbersett Pork Products en 1863.
En su corazón, scrapple es un plato de despojos . Marca local histórica Habbersett enumera los ingredientes en su scrapple como caldo de cerdo, pieles de cerdo, harina de maíz, harina de trigo, corazones de cerdo, hígados de cerdo, lenguas de cerdo, sal y especias. Hilo mental describe el proceso detrás de hacer scrapple como hervir sobras de cerdo, mezclar harina, harina de maíz y especias, y luego hornear esta mezcla en una hogaza.
¿A qué sabe el scrapple?
Rollo de cerdo Jersey , una empresa que se especializa en el envío de alimentos específicos al área de Nueva Jersey, sugiere que la mejor manera de cocinar sobras es cortando la carne en rodajas de media pulgada de grosor, espolvoreando cada lado con harina y friendo durante al menos cinco minutos. por lado. La comida para llevar describe comer scrapple como una salchicha con una textura más compleja. Llaman al sabor especiado, pero no picante, con una calidad rica y sabrosa.
La comida diaria explica que el plato se sirve tradicionalmente con condimentos dulces o salados, como salsa de tomate, jarabe de arce o jalea de uva; acurrucado entre dos rebanadas de pan blanco; o mezclado con huevos. De acuerdo a La dialéctica ¡Scrapple es incluso bueno para ti! Afirman que el scrapple es el más saludable de todas las carnes para el desayuno, con una porción del producto que contiene 225 por ciento menos de sodio, 250 por ciento menos de calorías y 300 por ciento menos de grasas saturadas que una porción de tocino. Una porción de scrapple también le proporcionará el 40 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina A.
