La frambuesa azul es un sabor tan difícil de precisar. Cuando se le pide que lo describa, lo primero que me viene a la mente es que es un color llamativo (aunque definitivamente no se encuentra en la naturaleza), algo que recuerda al líquido del limpiaparabrisas, aunque mucho más sabroso. Sin embargo, en cuanto a este sabor, bueno, la frambuesa azul no sabe mucho a frambuesa, ni siquiera a frambuesa. Entonces, ¿qué se supone que es el sabor a frambuesa azul, de todos modos? ¿Arándano? Nah. ¿Mora? Eso tampoco. ¿Quizás algún tipo extraño de híbrido como 'wildberry' o 'razzleberry'? Más cerca, quizás.
Sorprendentemente, hay una fruta real que el saborizante de frambuesa azul pretende emular (a diferencia de fresas azules, que no son nada en absoluto ). De acuerdo a Universidad Spoon , hay una fruta llamada frambuesa de corteza blanca (Rubus leucodermis, si eres un fanático tanto del género como de la especie). Curiosamente, la baya no es azul, ni es blanca. En realidad, es más como una especie de púrpura. Pero su sabor ligeramente más ácido que el de frambuesa fue el seleccionado para encarnar el color azul eléctrico que, en este caso, es anterior al sabor por el que es tan conocido.
Cómo surgió la frambuesa azul
Facebook Todo empezó con el ICEE. ICEE, esa golosina congelada fangosa inventada por accidente (como lo fueron muchas otras de nuestras comidas favoritas) en los años 50, solía venir solo en sabor a cereza. En 1970, un genio del marketing pensó, oye, hagamos uno en azul. En lugar de arándanos, optaron por un sabor a frambuesa y lo colorearon con el colorante para alimentos Blue No. 1. Esto hizo un contraste agradable, e incluso patriótico, con la cereza ICEE, que obviamente era roja.
Al mismo tiempo, compañías de paletas como Fla-Vor-Ice y Otter Pops presentaban una variedad de sabores como cereza, fresa, sandía y frambuesa, pero esta era una paleta bastante monocromática: rojo, rojo, rojo y rojo. Tonos de rojo ligeramente diferentes, por supuesto, para que la gente pudiera distinguir los sabores, pero aún así una gran cantidad de colorante rojo para alimentos.
¿Qué significa metro bmt?
Sin embargo, en 1976, la Administración de Alimentos y Medicamentos hizo saber que el rojo No. 2, el tono rojo oscuro que se usa con mayor frecuencia para dar sabor a frambuesa, era en realidad bastante peligroso de consumir (al igual que muchos otros colorantes alimentarios, según hallazgos posteriores) . Los fabricantes que buscaban una alternativa más segura se aferraron al Blue No. 1 que había estado funcionando tan bien para los ICEE, y decidieron, ¿por qué no hacer de esta nuestra nueva frambuesa? Sin embargo, con el tiempo, decidieron que un color tan distintivo merecía su propia variante de sabor, y de alguna manera se eligió la oscura frambuesa de corteza blanca como el sabor detrás de este perdurable misterio del sabor de los alimentos, y ahora aparece en montones de diferentes productos, desde 7-once Slurpees a piruletas e incluso Pop-Tarts .
Así que ya lo sabes: el sabor de fruta favorito de todos para teñir la lengua no es tan falso como pensábamos.
