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La sal es un componente vital de muchas recetas. Sin embargo, no todo el cloruro de sodio (el nombre químico de la sal de mesa) es igual y es posible aumentar el nivel de sal. Al incorporar la acidez de la ralladura de lima a la sal, infundes a tus platos un toque refrescante que realza su sabor general. Esta fusión no sólo añade sabor a tus creaciones culinarias sino que también te permite experimentar con diferentes texturas en tus platos.
Rallar una lima es el primer paso para hacer sal de ralladura de lima y es fundamental hacerlo bien. Utilice un microplano o un rallador fino para quitar con cuidado la capa exterior de la cáscara de lima, teniendo cuidado de no incluir nada de la médula blanca y amarga debajo. El objetivo es capturar sólo la ralladura fragante, que contiene los aceites esenciales responsables de ese brillante sabor cítrico.
Una vez que tengas la ralladura de lima, es hora de combinarla con la sal marina gruesa. En un bol, mezcle la ralladura y la sal, asegurándose de distribuir uniformemente la ralladura por toda la sal. Esto asegura que cada grano de sal esté impregnado de la refrescante esencia de lima. A continuación, extiende la mezcla en una bandeja para horno y déjala secar al aire durante unas horas, o acelera el proceso colocándola en un horno a baja temperatura durante unos 30 minutos. Esto permite que los sabores se fusionen e intensifiquen, lo que da como resultado una mezcla de condimentos que tiene un gran impacto con cada rociado.
Cómo utilizar la sal de ralladura de lima
Dormitorios/Persiana
Con sal de ralladura de lima en tu arsenal, tienes un condimento versátil que puede realzar todo, desde carnes hasta ensaladas. Por ejemplo, la sal con infusión de ralladura de lima puede ser un nuevo condimento para carnes a la parrilla que produce un toque refrescante. Alternativamente, puedes espolvorearlo sobre vegetales asados o palomitas de maíz para agregar un toque de sabor. Una utilización más obvia es seguir Recomendaciones de Martha Stewart para poner el borde a tus copas de cóctel ya que la lima y la sal son una combinación tradicional. Con sal de ralladura de lima en tu despensa, las posibilidades son infinitas y las mejoras del sabor son innegables.
Cuando se trata de mantener la ralladura de lima, la sal y otras especias en su mejor estado, El famoso chef Padma Lakshmi recomienda guardar las especias en un recipiente hermético (a través de Instagram ). Mantenga la sal de ralladura de lima en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa, y se mantendrá fresca y sabrosa durante las próximas semanas.
Ya sea que sea un chef experimentado o un cocinero casero que busque darle sabor a las cosas, agregar sal de ralladura de lima a su repertorio lo inspirará a superar los límites de los condimentos tradicionales y embarcarse en un viaje sabroso como ningún otro. Así que adelante, espolvorea, saborea y deléitate con el tentador sabor de la sal de ralladura de lima. Tus papilas gustativas te lo agradecerán.
