Foto de : Jacob Fox
Tiempo activo: 20 minutos Tiempo total: 40 minutos Porciones: 8 Perfil nutricional: Sin lácteos Alto en proteínas Sin nueces Sin sojaSaltar a información nutricionalIngredientes
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⅓ taza azúcar granulada
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⅓ taza vinagre de arroz
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2 cucharadas chile-garlic sauce
comida favorita de lebron james
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½ taza agua más 2 cucharadas, divididas
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1 cucharilla sal, dividida
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1 cucharada maicena
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½ taza harina para todo uso
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1 cucharilla polvo de ajo
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2 claras de huevo grandes
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1 taza coco rallado sin azúcar
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½ taza pan rallado panko integral
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24 camarones grandes crudos, pelados y desvenados, sin cola
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Spray para cocinar
Direcciones
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Combine el azúcar, el vinagre, la salsa de chile y ajo, 1/2 taza de agua y 1/2 cucharadita de sal en una cacerola pequeña. Hierva la mezcla a fuego alto; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Mezcle la maicena y las 2 cucharadas de agua restantes en un tazón pequeño. Agrega a la mezcla en la cacerola; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que burbujee y espese, aproximadamente 30 segundos. Retirar la salsa del fuego y reservar.
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Precaliente la freidora a 400 °F. Combine la harina, el ajo en polvo y la 1/2 cucharadita de sal restante en un plato poco profundo. Coloque las claras de huevo en un plato poco profundo aparte y bata hasta que estén espumosas. Mezcle el coco y el panko en un tercer plato poco profundo. Pasa los camarones por la mezcla de harina y luego pasa por las claras de huevo, sacudiendo el exceso; draga la mezcla de coco, presionando para que se adhiera.
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Coloque la mitad de los camarones en una capa uniforme en la canasta de la freidora; cubra bien los camarones con aceite en aerosol. Cocine hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 6 minutos. Transfiera a un plato. Repita el procedimiento con los camarones restantes. Servir con la salsa.
