Aparte de fruta durian , es posible que tenga dificultades para encontrar un alimento que haga sonar más narices que apestosas queso . Según un estudio de 2017 publicado en Fronteras en neurociencia , investigadores universitarios encuestaron a más de 300 personas sobre cuánto disgusto sentían al oler queso cheddar, camembert y munster, entre otros quesos. Resumido por Revista Smithsonian , los encuestados expresaron su disgusto por los quesos apestosos a una tasa tres veces mayor que otras fuentes notorias de olor, como el pescado y la carne. Las resonancias magnéticas funcionales indicaron que los cerebros de los que odian el queso ni siquiera registran el queso apestoso como alimento.
El estudio ganó el irónico Premio Ig Nobel por hacer pensar y reír a la gente. Pero para algunos residentes de Bad Heilbrunn, Alemania, el queso picante no era una broma. Como noticias de la BBC Detalles, una tienda que vendió más de 200 variedades de queso y añejó tres toneladas en el lugar provocó una disputa de años con los vecinos. Entre ellos estaba Manuela Kragler, quien vivía encima de la tienda y afirmó que un olor abrumador a queso entraba por sus enchufes eléctricos y ventanas. Kragler incluso colocó carteles de advertencia con imágenes de narices en los escaparates de las tiendas.
donde se filma masterchef junior
El comerciante de quesos infractor, Wolfgang Hofmann, negó haber proporcionado el olor y acusó a Kragler y otros vecinos de esconder queso detrás de una caja de fusibles para incriminarlo. Claramente, el queso maloliente puede hacer que la gente levante un gran hedor, pero ¿qué queso se eleva al nivel de ser coronado como el más oloroso del mundo?
costilla de primera de Texas Roadhouse
Un queso que te volará la nariz
Pier Marco Tacca / Getty Images Evidentemente, el olfato es subjetivo. Por lo tanto, la asignación de un rango a los quesos más picantes dependería en gran medida de quién se escoja la nariz para administrar la prueba del olfato. La Independiente informa que en un estudio de 2004, los investigadores de la Universidad de Cranfield seleccionaron 19 narices pertenecientes a estudiantes y personal para comparar 15 de los quesos más olorosos conocidos por el hombre. Además, identificaron 'huellas dactilares' químicas utilizando una 'nariz electrónica' que normalmente detecta las infecciones urinarias y la tuberculosis.
La alineación incluía a grandes bateadores como British Cheddar, Camembert, Munster y los infames Epoisses de Bourgogne, que supuestamente Francia prohibió a las personas comer en el transporte público. El primer puesto fue para Vieux Boulogne, un queso de vaca que se añeja de 7 a 9 semanas y se lava con cerveza. Descrito como una 'oveja con piel de lobo', su corteza es responsable del potente aroma y oculta un sabor más suave, adecuado para pan crujiente. En 2018, Francia hoy honró esa dudosa victoria, felicitando a Vieux Boulogne por ser el campeón indiscutible de irritación de la nariz durante 14 años y seguidos.
