Susan Olayinka / Puré Hay muchas tortillas geniales, pero no tiene que ir a un restaurante para disfrutar una; puede preparar una tortilla usted mismo en solo unos minutos, no importa la hora . Pero la tortilla rápida y fácil solo se vuelve rápida y fácil con un poco de práctica.
Antes de comenzar con tarifas más complicadas como Denver , Tortillas griegas o de Saboya, chef y escritora gastronómica Susan Olayinka de El frigorífico flexible quiere que domines la tortilla básica. Y, francamente, esta podría convertirse en su nueva tortilla favorita: así como a veces no se puede vencer a una pizza de queso 'simple', a veces menos es más cuando se trata de platos con huevo también. Según Olayinka, su receta clásica de tortilla de tres huevos te ayudará a 'hacer una tortilla en su forma más pura que luego podrás personalizar como [quieras]'.
Una vez que domine este clásico, su receta puede resultar bastante flexible, dice Olayinka: 'Como a todos les gustan las verduras diferentes, es muy fácil agregar lo que les gusta a la mezcla', asegurándose de que todos queden satisfechos con la mesa del desayuno o el brunch.
'Una vez que haya aprendido lo básico', aconseja Olayinka, considere 'algunas excelentes adiciones como aguacate y espinacas, salmón ahumado y col rizada, tocino y tomates, o incluso pollo con especias, salsa de soja y cebolletas'.
Ah, y antes de empezar, resolvamos un viejo debate: tanto la 'tortilla' como la 'tortilla' son aceptables; lo que no es aceptable es subir demasiado el fuego debajo de esa sartén, ¡que es una forma segura de arruinar esta receta!
Reúna sus ingredientes
Susan Olayinka / Puré Llegará un momento, más adelante en su viaje de tortilla, cuando los ingredientes de su tortilla pueden incluir de todo, desde jamón cortado en cubitos hasta queso suizo, pimientos picados y espinacas tiernas, y así sucesivamente. Sin embargo, por hoy, solo necesitará tres elementos básicos para la tortilla en sí y dos alimentos básicos de la despensa para completar el producto terminado.
Esos tres ingredientes principales son huevos, sal y mantequilla. Y para rematar su tortilla clásica, necesitará un poco de pimienta negra recién molida y algunas cebolletas recién picadas. ¡Y eso es!
Prepara los huevos y calienta la sartén
Susan Olayinka / Puré Lo primero es lo primero: comience a calentar una sartén antiadherente de tamaño mediano (piense en 10 pulgadas) a fuego medio.
Una vez hecho esto, rompa los 3 huevos en un tazón mediano y luego bátalos bien hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas, pero no tanto que los huevos formen espuma. Ahora, agregue la sal y mezcle con los huevos; También puede agregar un poco de pimienta negra en esta etapa, aunque es posible que desee esperar para agregarla sobre la tortilla terminada si está cocinando para otros, de modo que la cantidad se pueda personalizar para diferentes paladares.
Cocine esa tortilla
Susan Olayinka / Puré Con los huevos batidos, ponga la mantequilla en la sartén caliente; se derretirá casi instantáneamente. Enrolle la sartén para que la mantequilla se extienda uniformemente y luego vierta los huevos batidos en la sartén y déjelos cocinar durante aproximadamente 1 minuto. Resista la tentación de tocar o jugar con los huevos mientras se cocinan.
Ahora, use una espátula decentemente ancha y voltee suavemente la tortilla hacia el otro lado. Luego, manténgalo cocinando durante otros 40 segundos. A continuación, coge esa espátula de nuevo, levanta con cuidado los huevos cocidos y colócalos en un plato.
Enróllalo, cúbrelo y sírvelo.
Susan Olayinka / Puré Un error común que cometen las personas al preparar una tortilla es pensar que todo el moldeado debe hacerse en la sartén. Pero en el caso de esta receta es todo lo contrario.
Una vez que saque la tortilla cocida de la sartén caliente y la coloque en el plato, enrolle con cuidado ese disco de huevos en forma de espiral; Debería poder crear un tubo que se doble sobre sí mismo al menos tres veces.
Finalmente, cubra la tortilla en forma de mano con las cebolletas picadas, la pimienta negra recién molida y tal vez otra pizca de sal para una buena medida. ¡Y disfrutar!
La receta clásica de tortilla que preparará todo el tiempo Llenar 202 Imprimir Aquí le mostramos cómo hacer la tortilla clásica perfecta con tres huevos, mantequilla, cebollino, sal y pimienta. Tiempo de preparación 2 minutos Tiempo de cocción 4 minutos Porciones 1 tortilla
Tiempo total: 6 minutos Ingredientes- 3 huevos
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 cucharada de cebollino picado
- ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de mantequilla
- Rompe 3 huevos en un tazón.
- Agrega la sal (y opcionalmente un poco de pimienta negra) al bol y bate.
- Pon la mantequilla en una sartén mediana calentada.
- Coloque los huevos batidos en la sartén durante aproximadamente 1 minuto.
- Utilice la espátula para darle la vuelta durante 40 segundos más.
- Use una espátula para colocar con cuidado los huevos cocidos en un plato.
- Enrolle con cuidado los huevos en forma de espiral.
- Cubra su tortilla con cebollino, sal y pimienta negra recién molida.
| Calorías por porción | 288 |
| Grasa total | 23,8 g |
| Grasa saturada | 11,3 g |
| Grasas trans | 0,5 g |
| Colesterol | 510,4 magnesio |
| Carbohidratos totales | 1,3 g |
| Fibra dietética | 0,2 g |
| Azúcares totales | 0,5 g |
| Sodio | 340,8 magnesio |
| Proteína | 16,5 g |
