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La mostaza amarilla es un excelente condimento para las salchichas debido a su sabor picante y color vibrante. Y si buscas aún más profundidad y textura, puedes optar por la variación más elegante de Dijon. Hay muchos diferentes variedades de mostaza , y todos ellos también pueden realzar el sabor y la ternura de las chuletas de cerdo. También se puede utilizar como salmuera, adobo, salsa o rociado. De hecho, la carne de cerdo ahumada a menudo usa mostaza como aglutinante para que la mezcla se adhiera a la carne, por lo que tiene sentido que la mostaza también se pueda usar en las chuletas de cerdo.
Otra opción sabrosa es untar las chuletas de cerdo con mostaza antes de asarlas y luego rociarlas mientras se cocinan. Los sabores de la mostaza (especialmente Dijon) combinados con el sabor carbonizado y ahumado que produce la parrilla hacen que esta receta agrade a la multitud. Otra ventaja de usar mostaza en las chuletas de cerdo es que funciona con cualquier método de cocción, incluida la fritura.
Diferentes formas de utilizar mostaza en chuletas de cerdo
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Antes de considerar el tipo de mostaza a utilizar y de qué manera utilizarla, es importante elegir las chuletas de cerdo adecuadas. Las chuletas con hueso tienden a ser la mejor opción, porque el hueso agrega más sabor. Sin embargo, la mostaza realzará cualquier tipo de chuleta de cerdo. Una vez que tengas el chuletas de cerdo Y escogiste tu mostaza favorita, es hora de decidir cómo quieres usarla. Una forma única de usar mostaza es combinarla con leche y usarla como draga al freír la carne. Así es, la mostaza se puede utilizar como sustituto de los huevos: aporta un sabor excelente y una capa crujiente. Simplemente drague las chuletas de cerdo en harina para todo uso y, en lugar de sumergirlas en un huevo batido, sumérjalas en un 'lavado de mostaza'.
Para obtener chuletas de cerdo súper tiernas, puedes combinar la mostaza con vinagre balsámico y tus condimentos preferidos y marinarlas durante al menos 30 minutos. La acidez del vinagre también ablanda la carne de cerdo y la combinación proporciona la cantidad justa de acidez al plato terminado. Las chuletas de cerdo también se pueden dorar; Desglasa tu sartén con mostaza, nata y un chorrito de Worcestershire para hacer una salsa. Hornee las chuletas hasta que su temperatura interna alcance los 145 grados Fahrenheit, luego agregue la salsa y las guarniciones que desee.
