Los dietistas registrados han nombrado nuevamente a la dieta cetogénica como la dieta más popular en los Estados Unidos. Si bien la dieta alta en grasas y baja en carbohidratos es algo efectiva, es menos claro cuánto tiempo puede funcionar. Con base en alcanzar la cetosis, la dieta empuja a los cuerpos a utilizar grasas en lugar de glucosa como principal fuente de energía. Para lograr esto, las personas que hacen dieta consumen un gran porcentaje de calorías diarias en grasas como carnes, quesos y productos lácteos, mientras que renuncian a cosas como cereales integrales, frutas y verduras con almidón (a través de Los New York Times ).
Existen diferentes tipos de dietas cetogénicas, que varían en el porcentaje de grasas, carbohidratos y proteínas que la persona que hace dieta debe consumir en un día. Algunos incluyen entre el 60 y el 75 por ciento de las calorías de las grasas cada día con entre el 35 y el 20 por ciento de proteínas, mientras que alrededor del 5 por ciento proviene de los carbohidratos. Los porcentajes presentados en cada tipo de dieta afectan los tipos de alimentos que puede y no puede comer en cada dieta cetogénica, pero hay algunos alimentos que debe evitar independientemente (a través de Healthline ).
Alimentos que se deben evitar en una dieta cetogénica
Los carbohidratos en la dieta cetogénica tienden a provenir de fuentes buenas y saludables como las verduras. Nuevamente, estas no son verduras con almidón, por lo que las buenas opciones incluyen productos como berenjenas, tomates, coliflor, brócoli, espinacas y pimientos morrones, entre otros (a través de Día de la Mujer ).
La proteína generalmente proviene de carnes como pollo, ternera, cerdo y pescados como el atún, aunque existen algunas opciones de proteínas vegetarianas. Cosas como la ricotta de leche entera y el queso cottage son buenas fuentes de proteína vegetariana, así como yogur griego natural de leche entera. Los huevos también están en el menú.
Las grasas tienden a incluir aceites saludables como el aguacate y el aceite de oliva. Otras fuentes incluyen semillas de chía, semillas de lino, aguacates, aceitunas, corazones de cáñamo, cocos y semillas de calabaza.
Sin embargo, puede estar arruinando involuntariamente sus esfuerzos al comer cosas que pensaba que eran cetogénicas, pero que en realidad no lo son. Los alimentos sorprendentes que deben evitarse son elementos como legumbres como frijoles, guisantes, lentejas y maní. Las verduras con almidón y los cereales como las patatas, el maíz, el arroz, la pasta y la avena tampoco están en la lista de la compra. Los azúcares agregados, el alcohol como la cerveza y el vino, y los productos lácteos bajos en grasa tampoco están en la dieta cetogénica.
Por lo tanto, verifique su lista de compras con una lista de verificación oficial de ceto para asegurarse de que su arduo trabajo en la dieta no sea saboteado.
