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Foto de : Carson Downing
Joanna Gaines publicó recientemente una receta para un Quiche de espinacas, champiñones y queso suizo en su sitio web, Magnolia, y se veía tan deliciosa que inmediatamente quisimos probar la receta por nosotros mismos. La receta es de su primer libro de cocina, Mesa Magnolia (Cómpralo: $17, objetivo ), y aparece en la nueva edición de primavera de 2022 de El diario magnolia .
'Una de las mejores cosas de vivir en una granja es que siempre tenemos un excedente de huevos frescos en el granero', dice Gaines en la descripción de la receta. 'Reunir estas coloridas bellezas nunca pasa de moda. Nuestra familia come huevos frescos en casi todos los desayunos, así que tengo que cambiarles cosas de vez en cuando.'
Mientras que las tortillas, huevos revueltos o huevo horneado en sartén Siempre son bienvenidos complementos para el desayuno, a veces quieres servir algo que parezca un poco sofisticado, y ahí es donde entra el quiche para salvar el día. Gaines dice: 'Me encanta la versatilidad [del quiche] y el hecho de que supera la suma de sus partes'. Ya sea que se sirva en un brunch elegante o en la mesa del desayuno, una hermosa quiche hace que el momento parezca un poco más festivo'.
Para hacer de Gaines Quiche de champiñones, espinacas y queso suizo , empezamos sofriendo en una sartén un poco de cebolla finamente picada hasta que esté tierna. Añade unas setas baby bella y sofríe hasta que estén blandas y se haya evaporado todo el líquido. Luego, agregue las espinacas y revuelva hasta que se ablanden. Retire las verduras cocidas y déjelas a un lado.
En un tazón grande, mezcle seis huevos, la crema, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Agregue las verduras cocidas y abundante queso suizo rallado (unas 3 tazas). Si no te gusta el queso suizo, puedes sustituirlo por cheddar, provolone, mozzarella o cualquier otra cosa que tengas a mano (tenemos una receta de quiche similar que usa queso gruyere y es absolutamente deliciosa).
Luego, vierte la mezcla en una base para pastel sin hornear de 9 pulgadas. 'Dependiendo de cuánto tiempo tengo, hago mi propia base de pastel o uso una que compro en la tienda', dice Gaines. Para completar su quiche, hornee a 350°F hasta que esté ligeramente dorado y cuajado en el medio (aproximadamente 45 minutos). Deje enfriar durante unos 10 minutos antes de servir.
Gaines dice que es mejor servir esta quiche inmediatamente, pero también se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 días. Para disfrutar del mejor brunch, recomendamos servir esta quiche con nuestras croquetas de patata dulce y ensalada de fruta fresca. Puedes encontrar el receta completa e instrucciones para los champiñones, espinacas y queso suizo de Joanna Gaines aquí .
