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Casi cualquier cosa puede considerarse una ensalada siempre que se añada con mucho aderezo cremoso. ¿No nos crees? Solo pregunta Ensalada De Pollo Pollito fundadora Stacy Brown. Cuando la nativa de Alabama descubrió que su receta de ensalada de pollo no solo era lo suficientemente buena para comer sino también para vender, decidió abrir un restaurante donde su ensalada de pollo podría ser la estrella del espectáculo. Sin embargo, reconociendo que cada sándwich necesita un buen acompañamiento, también pensó en incluir otro alimento básico sureño en el menú: la ensalada de uvas.
Con reminiscencias de una ensalada Waldorf, la ensalada de uvas es una delicia dulce y afrutada que marca la línea entre el postre y la guarnición. Se elabora mezclando una combinación de uvas verdes y rojas en una mezcla de queso crema ablandado, crema agria, azúcar morena y extracto de vainilla antes de cubrir todo el conjunto con nueces. Servido frío, este plato es uno de los favoritos del verano en la parte sur de los Estados Unidos.
Cómo se sirve la ensalada de uva
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La mejor parte de un ensalada de uva (aparte del hecho de que es delicioso) es su versatilidad. Ya sea que sirva un brunch o una cena, gofres o bagre, la ensalada de uvas se puede acompañar fácilmente con una gran cantidad de platos dulces y salados. También puedes convertir la guarnición en el plato principal simplemente apilando la mezcla dulce sobre una cama de verduras para obtener una ensalada adecuada. Si prefieres que tu ensalada de uvas no sea una guarnición, ¡cúbrela con snickers picados y llámala postre!
Debido a que la ensalada de uvas es fácil de preparar en grandes cantidades, es una excelente adición a las barbacoas en el patio trasero. Con uvas resistentes como base, esta es una ensalada (o postre) en particular que puede aguantar, incluso si se prepara con anticipación. Encerrada en un recipiente hermético y guardada en el refrigerador, la ensalada de uva puede permanecer fresca hasta por dos días.
