Disparo de píxeles/Shutterstock Anita Surewicz
No nos andemos con rodeos, las carnes frías no son la opción más saludable por varias razones. En primer lugar, muchas carnes frías están altamente procesadas y llenas de sodio y conservantes, como nitratos y nitritos, que se han relacionado con el cáncer. Los altos niveles de grasas saturadas en algunos embutidos También pueden ser preocupantes, ya que están asociados con un mayor riesgo de problemas cardíacos. Sin embargo, no todo son malas noticias. Además de ser muy convenientes, las carnes frías son una gran fuente de proteínas, así como de vitaminas y minerales como la vitamina B12, el hierro y el zinc.
Otra buena noticia es que la industria de las carnes frías está cambiando gradualmente. Dado que cada vez más consumidores prestan atención no sólo al sabor sino también al contenido nutricional de sus alimentos, muchos productores de carne procesada han comenzado a ofrecer opciones de productos más saludables. Estos incluyen embutidos que no contienen conservantes artificiales, nitratos ni nitritos. Muchos fabricantes también tienen cuidado con el origen de su carne para garantizar que sus productos estén libres de hormonas y antibióticos.
Con tantas marcas de carnes frías en el mercado, elegir una que satisfaga sus papilas gustativas y preferencias dietéticas puede ser una tarea difícil. No te preocupes, porque estamos aquí para ponerte al día. ¿Listo para dar el paso? ¡Consulta nuestra lista de las mejores marcas de embutidos, recomendadas por los clientes!
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cabeza de jabalí
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Con el lema 'Estándares más altos para alimentos premium', Boar's Head combina ingredientes de primera calidad y artesanía del viejo mundo. Fundada en 1905 en el área de la ciudad de Nueva York, la empresa familiar utiliza carne de res, aves y cerdo con músculo entero, en lugar de subproductos cárnicos y rellenos. Siguiendo recetas tradicionales transmitidas de generación en generación, la empresa continúa recortando sus carnes a mano, garantizando un compromiso con la calidad. Además, los productos Boar's Head no contienen glutamato monosódico , gluten, lactosa, colorantes artificiales, saborizantes artificiales y grasas trans derivadas de aceites hidrogenados. Este compromiso se extiende a la colección All Natural de la marca, elaborada a partir de carne sin hormonas, antibióticos ni nitratos añadidos.
El compromiso de Boar's Head con la calidad parece estar funcionando: comenzó con un solo jamón hace más de un siglo, hoy la marca ofrece más de 500 productos delicatessen, que incluyen carnes, quesos y condimentos. De hecho, según un SN En una encuesta realizada a 601 personas, el 45,26% dijo que Boar's Head es su marca preferida de carnes frías. Si bien los productos Boar's Head tienden a ser caros, a los clientes les gusta mamá gratis están convencidos de que valen los pocos dólares extra.
como
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Gusto es una pequeña marca que ofrece un número limitado de productos de salami artesanales, todos elaborados con carne de cerdo 100% alimentada vegetariana y criada sin antibióticos. Todos los productos de la marca tampoco contienen gluten ni leche. Algunas de las variantes de salami de Gusto incluyen la robusta Sopressata con granos de pimienta negra y ajo, la suave Napoli ahumada con madera de manzano y el picante pepperoni calabrese con pimienta de cayena y pimentón .
Todo el salami de la marca Gusto es elaborado por OLLI Salumeria para Whole Foods Market. Si bien OLLI es una empresa relativamente nueva, se basa en cuatro generaciones de experiencia. Fundada en 2010 por Oliviero Colmignoli, criado por fabricantes de salami en Roma, OLLI Salumeria afirma que produce 'el primer salami verdaderamente libre de conservantes', aunque no podemos confirmar ni desmentir esta afirmación. Si bien originalmente solo producía chubs, la compañía también comenzó a fabricar salami en rodajas después de adquirir nuevas instalaciones en Oceanside, California, en 2015.
Los productos de OLLI Salumeria han sido nombrados una de las cosas favoritas de Oprah en 2013. La marca Gusto de OLLI también está obteniendo buenos resultados entre los clientes, y los productos de la marca reciben críticas consistentemente positivas en Amazon. Por ejemplo, el salami sopressata en rodajas Gusto y el salami Génova en rodajas Gusto han recibido un promedio de 4,6 sobre 5 estrellas de más de 1300 compradores de Amazon. Por ejemplo, un revisor quien compró el salami soppressata de la marca como refrigerio de mano en un vuelo, le da luz verde y comenta: 'Me mantuvo lleno todo el tiempo[.] ¡Me encanta esto, soy adicto!'
battistoni
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El fundador italiano de Battistoni (originalmente bajo el nombre de Bison) llegó a Estados Unidos allá por 1931, trayendo consigo auténticas recetas italianas de embutidos. Hoy en día, Battistoni ofrece a los entusiastas de las carnes frías carnes curadas de calidad de cinco regiones de la 'Italia del Viejo Mundo'. Todos están preparados de acuerdo con los estrictos estándares que se han establecido hace generaciones.
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Una de las especialidades de Battistoni es el pepperoni en taza y char, un tipo de salami inventado por Umberto hace unos 50 años que se utiliza comúnmente como Cubierta de pizza . El pepperoni debe su nombre gracias a que sus bordes se curvan durante el proceso de horneado, formando tazas crujientes. Además, la superficie de las tazas a menudo se carboniza ligeramente, lo que realza el sabor y la textura del pepperoni. Battistoni también fabrica pepperoni, chorizo y salami estándar. Si bien la mayoría de los productos de la marca no contienen glutamato monosódico, gluten, grasas trans, saborizantes ni colorantes artificiales, sí contienen BHA, BHT y ácido cítrico, que son conservantes alimentarios.
Battistoni ha sido un éxito entre los clientes; después de todo, ¿a quién no le encantan las crujientes rebanadas de pepperoni en su pizza? Battistoni's Cup & Char Spicy Pepperoni, por ejemplo, recibió 4,5 de 5 estrellas en Amazon. Un crítico satisfecho llama a este producto el 'mejor pepperoni de todos los tiempos' y agrega: 'Si le gusta darle un toque especial a su pepperoni mientras lo saborea, entonces ha encontrado el producto adecuado. [...] Tiene un sabor perfecto mientras se corta y se quema en la cantidad justa'. cantidad para nuestras pizzas caseras.'
Applegate
Applegate
Applegate se dedica a transformar el panorama del consumo de carne, como se resume en su eslogan, 'Cambiar la carne que comemos'. Todos los productos de la marca están elaborados a partir de animales criados sin antibióticos, hormonas ni subproductos animales como parte de su dieta. Además, Applegate garantiza el trato humano de los animales utilizados en sus productos al garantizar que las granjas con las que se asocia sigan estrictamente los estándares de bienestar animal respaldados por organizaciones como Certified Humane y Global Animal Partnership.
Los productos de Applegate incluyen carnes frías en rodajas, así como pollo empanizado, hamburguesas, quesos, picaduras de frittata y bocadillos. Los cortes atrevidos se clasifican en naturales y orgánicos, con la diferencia de que la línea orgánica está certificada como tal. En cuanto a embutidos, el repertorio de la empresa incluye diferentes variantes de pechuga de pavo, lomo de cerdo, pechuga de pollo, jamón crudo y rosbif. Los productos de Applegate no contienen ingredientes artificiales, conservantes, nitratos, nitritos ni fosfatos.
Los productos Applegate han tenido buenos resultados entre los compradores de Amazon, con un revisor elogiando la pechuga de pavo ahumada de la marca por su textura y sabor. 'Me sorprendió gratamente cuando probé este pavo por primera vez. Tiene una textura suave con la cantidad justa de sal', añaden. Otros han disfrutado del tocino de pavo sin curar de la marca, destacando que tiene un sabor muy similar al jamón. un cliente llega incluso a decir que es el mejor tocino de pavo que jamás hayan probado y añade: 'Tuve que volver a revisar el paquete para asegurarme de que estaba comiendo pavo y no cerdo. ¡Estoy enganchado!'.
Creminelli Carnes Finas
Creminelli Carnes Finas
Creminelli Fine Meats es un proveedor de salamis artesanales elaborados con carne de cerdo criada humanamente, 100 % estadounidense y libre de antibióticos. Los embutidos tampoco contienen nitritos, nitratos ni otros ingredientes artificiales, y no contienen gluten. Algunas de las ofertas de la marca incluyen una gama de salamis artesanales como el Barolo, italiano sin curar. salami enriquecido con vino tinto, Tartufo con trufa negra de verano y Wild Boar elaborado con carne de jabalí texano. Creminelli también produce minis de salami en una variedad de sabores, como whisky, chipotle y pimienta negra, así como otras carnes frías como jamón asado prosciutto cotto y pepperoni en rodajas con pimienta blanca, pimiento rojo y pimentón.
Cofundada por Cristiano Creminelli , que proviene de un linaje de cuatro siglos de elaboración de salami de Biella, Italia, Creminelli tiene sus raíces en la tradición familiar. La empresa se compromete a obtener su carne de granjas que permitan a sus animales deambular y pastar. Además, cada una de las ofertas de la marca está impregnada de su propia receta de especias, fermentada lentamente para optimizar su sabor y envejecida hasta 20 semanas antes de ser empaquetada y entregada a los clientes. Esos clientes están probando la diferencia, como lo ejemplifica un revisor de Creminelli Sliced Varzi Italian Salami quien dice: 'Salami de gran sabor [...] Me gustó tanto que casi lo termino en ese mismo momento. El sabor es ligero pero no demasiado ligero y robusto. Pruébelo, lo recomendaría a los amantes del salami.'
Granja Hillshire
Granja Hillshire
Fundada por Fritz Bernegger, cuya familia dirigía una pequeña granja en Wisconsin, en 1934, Hillshire Farm combina tradiciones consagradas con métodos y enfoques modernos para la producción de carnes frías. Ahora propiedad de Alimentos Tyson , Hillshire Farm defiende las prácticas sostenibles, que incluyen brindar cuidado y respeto a los animales, un impacto positivo en la comunidad y minimizar las emisiones de gases de efecto invernadero. El enfoque parece estar funcionando ya que la marca recibió la segunda puntuación más alta en una encuesta entre clientes de carnes frías realizada por SN . Más específicamente, de 601 personas encuestadas, el 23,13% dijo que Hillshire Farm elabora su carne fría favorita.
Hillshire Farm ofrece una amplia gama de productos que incluyen embutidos, salchichas ahumadas y kits de refrigerios. En el departamento de carnes frías, la marca presenta opciones de jamón, pavo y carne de res en rodajas ultrafinas y gruesas. Las rodajas ultrafinas proporcionan una textura delicada y permiten una experiencia de sabor más ligera y matizada. Por otro lado, las variedades talladas gruesas ofrecen un bocado más sustancioso, perfecto para quienes prefieren un perfil de sabor más rico. La mayoría de los productos se elaboran sin conservantes ni saborizantes artificiales, nitratos ni nitritos. También hay opciones bajas en sodio para quienes están preocupados por su consumo de sal.
Dietz y Watson
Dietz y Watson
Dietz & Watson fue fundada en 1939 por el inmigrante alemán Gottlieb Dietz después de comprar The Watson Meat Company en Filadelfia. Han pasado más de 80 años y hoy Dietz & Watson es una empresa operada y de propiedad familiar dirigida por la cuarta generación de la línea Dietz. La marca se dedica a elaborar embutidos de primera calidad y quesos artesanales utilizando las recetas probadas de la familia Gottlieb. CEO Luis Eni explica el cuidado puesto por el equipo de la empresa durante el proceso de producción y dice: 'Mezclamos a mano nuestras propias especias, marinamos nuestras carnes y cocinamos con deliciosos sabores'.
Con tal pedigrí, no sorprende que Dietz & Watson se haya convertido en un nombre muy conocido y querido en la industria de las delicatessen. A lo largo de los años, la empresa ha ampliado su línea de productos para ofrecer una amplia gama de artículos delicatessen, que satisfacen diversos gustos y preferencias. Hoy en día, Dietz & Watson ofrece no solo embutidos, sino también quesos, snacks y complementos como encurtidos y mostaza.
En el ámbito de la carne, la empresa ofrece una variedad de pollo, pavo, ternera y cerdo, así como especialidades italianas. Algunos de los productos más inusuales de Dietz & Watson incluyen la pechuga de pavo picante Hatch Green Chile, el jamón Virginia Brand con piña y el vino Rosso Salami Chub con vino de Borgoña. Como nota ligeramente negativa, no todos los productos de Dietz & Watson están libres de nitratos y antibióticos, así que asegúrese de leer la etiqueta antes de realizar la compra.
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Buddig
Buddig
Buddig, una empresa familiar de carnes frías fundada por Carl Buddig en 1943, ha evolucionado a lo largo de los años para ofrecer una amplia gama de productos para satisfacer diversas preferencias culinarias y presupuestos. Los productos Budding Original de la empresa con sede en Chicago se preparan con las finas rodajas características de su fundador. Mientras tanto, Buddig Premium Deli atiende a consumidores preocupados por su salud y ofrece carne magra de alta calidad con no más de 2,5 gramos de grasa y 60 calorías por porción de 50 gramos.
A lo largo de los años, Buddig ha introducido otros productos como Buddig Fix Quix, que presenta tiras precortadas de pollo a la parrilla , perfecto para wraps, ensaladas y guisos. Para aquellos que buscan un refrigerio rápido y satisfactorio para llevar, la marca Buddig's Old Wisconsin también ofrece palitos de refrigerio con una variedad de carnes diferentes, incluidas carne de res, cerdo y pavo.
Hoy en día, Buddig obtiene su carne del Medio Oeste y ayuda a apoyar a las comunidades de la región de Chicago, incluidos sus 14.000 empleados. Si bien los clientes están generalmente satisfechos con el sabor y el precio de los productos Buddig, un revisor Señala que al menos algunas de las carnes de la marca contienen nitratos y nitritos como conservantes.
Óscar Mayer
Óscar Mayer
Una de las marcas de carnes frías más antiguas y conocidas de EE. UU., la Óscar Mayer La empresa se remonta a 1883, cuando Oscar F. Mayer, un inmigrante de Baviera, Alemania, comenzó a vender carne en una tienda en Kolling Meat Market en Chicago. La tienda fue un éxito inmediato y recaudó 59 dólares (lo que hoy serían 1.600 dólares) en su primer día de operaciones. Oscar comenzó a comercializar su carne en 1904 y adquirió una planta empacadora de carne en Wisconsin en 1919. A lo largo de los años, Oscar Mayer experimentó transformaciones corporativas y hoy es parte de Kraft Heinz Company. A pesar de estos cambios, la marca continúa dominando el mercado de carnes procesadas, asegurándose la tercera posición como embutido preferido en un SN encuesta a aproximadamente 600 compradores.
Oscar Mayer es famoso por sus esfuerzos promocionales, incluido el Wienermobile, un vehículo con forma de hot dog, que debutó en medio de las dificultades económicas de la Gran Depresión en 1936. Hoy en día, el Wienermobile sigue llamando la atención, aunque ahora con un nombre ligeramente diferente. de Frankmobile.
A pesar de su orientación promocional, Oscar Mayer es conocido por mucho más que sus salchichas. La marca también se especializa en embutidos como lonchas de jamón de la Selva Negra, pechuga de pavo ahumada con miel y mortadela jalapeño. También hay carnes cortadas para aquellos que prefieren la proteína más gruesa. Siempre evolucionando con los tiempos, Oscar Mayer también ofrece una gama de embutidos naturales sin antibióticos, conservantes artificiales, nitratos ni nitritos.
Smithfield
Smithfield
Smithfield tiene que ver con la carne de cerdo. La empresa, fundada en 1936 en Smithfield, Virginia, ha crecido hasta convertirse en uno de los procesadores de carne de cerdo más grandes del mundo. Como testimonio de su popularidad, hoy la compañía ofrece sus productos en los EE. UU., así como en 30 países diferentes. Comprometido con producir 'Buena comida. Responsablemente', Smithfield prioriza el cuidado de los animales, la sostenibilidad ambiental y ayudar a las comunidades dentro de las áreas de sus operaciones. Además, todos y cada uno de los productos de Smithfield cumplen con los estándares de seguridad y calidad de la industria cárnica.
Desde jamón ahumado en rodajas en espiral de nogal americano hasta tocino cortado grueso con arce, los productos de Smithfield han impresionado a los compradores con su sabor. Y aunque puede que no sean los más saludables del mercado, las ofertas de la marca han obtenido comentarios abrumadoramente positivos de los clientes. Un gran ejemplo es el jamón curado con miel ahumado Deli Meats, 97 % libre de grasa, de Smithfield, que recibió una impresionante puntuación de 4,7 de 5 estrellas en Influenster. Un crítico feliz elogia el jamón y dice: 'Una vez que consigas este jamón, no querrás nada más para los sándwiches. Es un poco caro, pero vale la pena si te encanta la buena carne. Definitivamente, compraré todo ahora'. Otro comprador está de acuerdo y dice: 'Realmente lo disfruto y toda mi familia también'.
Hormel Elección Natural
Hormel Elección Natural
Las carnes frías Natural Choice de Hormel están mínimamente procesadas y no contienen ingredientes artificiales, conservantes, nitratos ni nitritos. Curiosamente, Hormel no afirma que su línea Natural Choice no contenga antibióticos ni hormonas, un problema que surgió en un Fondo de Defensa Legal Animal de 2016. demanda judicial contra la empresa.
Algunos de los productos Natural Choice en el mercado incluyen el pavo ahumado Applewood Deli, el salami de Génova sin curar, el jamón ahumado Cherrywood y el pepperoni sándwich sin curar. Y si bien Hormel puede no ser un líder de la industria cuando se trata de minimizar los riesgos para la salud asociados con las carnes frías, sus productos están obteniendo resultados excepcionalmente buenos entre los compradores.
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El pavo Deli asado al horno Hormel Natural Choice es uno de los productos de la compañía que ha recibido el visto bueno de los consumidores. Con una calificación de 4,5 sobre 5 en Influenster, algunos críticos han descrito la carne del almuerzo como su embutido preferido. Tal vez un comprador Lo resume mejor diciendo: 'Mi pavo favorito para comprar no lo cambiaría por nada. Tiene un sabor súper fresco y tostado'.
