Starbucks/Facebook Jared Kaufmann
Si desea que sus lattes o frappuccinos se preparen con leche vegetal en Starbucks, tendrá que pagar por ello (a través de yahoo! ). Otras empresas cafeteras ya han retirado los cargos. Caribou Coffee allanó el camino para la eliminación de los cargos este año, y otras cadenas, como Blue Bottle y Philz, también ofrecen leche vegetal gratis. Pero Starbucks ha seguido negándose, y tanto los clientes como las celebridades están criticando al gigante del café.
Las llamadas de cambio provienen tanto de dentro como de fuera de la empresa. El grupo de bienestar animal PETA se convirtió en accionista de la empresa en 2019 para abogar por prácticas más respetuosas con el medio ambiente, como la leche alternativa. Incluso la leyenda de la música Paul McCartney llamó a Starbucks por sus cargos de leche. En las redes sociales, los fanáticos de Starbucks están sonando. 'No creo que sea justo que Starbucks te cobre más por la leche no láctea. Como si realmente no pudiera consumir leche de vaca', un usuario de Twitter. escribió . 'Todos los cafés que cobran extra por leche no láctea VERGÜENZA, específicamente [Starbucks]', dicho otra persona.
Ante esta presión, la cadena ha eliminado los recargos por leche vegana en otros países, como Alemania y el Reino Unido, pero los clientes estadounidenses y canadienses aún se ven obligados a pagar hasta un dólar extra para no consumir lácteos. Entonces, ¿por qué Starbucks no reduce sus cargos adicionales por la leche no láctea? La respuesta podría tener que ver con la forma en que el gobierno de los Estados Unidos regula la ganadería y la agricultura.
Cómo la política alimentaria de EE. UU. ayuda a explicar el precio de la leche de Starbucks
Toshio Chan/Shutterstock
En respuesta a la creciente presión pública para que Starbucks elimine los cargos adicionales para los clientes que piden leche alternativa, la empresa se explicó a sí misma. La entonces jefa de operaciones, Roz Brewer, dijo que la decisión de la compañía fue económica: la compra de leche de vaca es más barata para la compañía, por lo que pueden cobrar menos por ella. 'Esperamos que los costos bajen a medida que madure la cadena de suministro de opciones basadas en plantas y se lo transmitiremos a nuestros clientes', dijo.
Y es cierto: los problemas de suministro han sido un dolor de cabeza para la gigantesca corporación cafetera recientemente. El año pasado, uno de los artículos más importantes de las tiendas, tazas, fue víctima de interrupciones en la cadena de suministro . En otro lugar, el espresso no estuvo disponible durante varios meses y TikTok quedó anonadado .
Pero la realidad es más complicada. La razón por la cual la leche de vaca es más barata que la leche no láctea en los EE. UU. se debe en gran parte a que el gobierno subsidia los productos lácteos. En 2022, por ejemplo, el Departamento de Agricultura de EE. UU. donó más de $80 millones para apoyar a la industria láctea, que de otro modo perdería dinero a medida que disminuye la demanda de leche de vaca.
Quizás le costaría a la empresa un poco más de dinero eliminar los cargos por la leche vegetal debido a estas políticas, pero en comparación con los ingresos de la empresa, que superaron los $30 mil millones a nivel mundial en 2022, eliminar un recargo de 70 centavos parece mucho más factible.
