Angelika Heine/Getty Images Courtney Kaleal
En primer lugar, el tamaño importa. Los pasteles en hojas se llevan la palma (juego de palabras) cuando se trata de alimentar a una multitud. ¿Y adivina qué? Tenemos una solución innovadora para hacer que estos pasteles en hojas sean más eficientes y sin complicaciones: los extensores de molde están aquí para rescatar su pasteles de hoja . En cuanto a cómo funcionan, simplemente coloque el extensor de molde en su molde para hornear, llénelo y luego hornee.
Además, puedes usar el extensor de molde para darle forma y rellenar tus pasteles ya horneados para ayudar a crear capas uniformes de relleno en el interior también. La clave de los extensores de bandejas es que están diseñados para transformar su bandeja para hornear o bandeja para hornear tradicional. Esto crea una forma de hornear pasteles más altos y, al mismo tiempo, ahorra espacio de almacenamiento. Hacen que sea fácil sacar el pastel del molde, haciendo que todo el proceso sea fluido y brindándote un pastel de calidad profesional con mucho menos esfuerzo.
Pero, de todos modos, ¿dónde empezaron estos pasteles perfectamente acorralados? El concepto de hornear pasteles planos y rectangulares se remonta a principios del siglo XX, justo cuando se desarrolló la bandeja para hornear. Esta innovación transformó el horneado, permitiendo capas de pastel uniformes para apilar y glasear fácilmente, dando lugar a la maravilla moderna de hoy: el extensor de bandeja para hornear. Además, los extensores de molde pueden ser útiles para hornear algo más que pasteles, y pueden funcionar prácticamente con cualquier cosa pegajosa, como barras de limón, tartas de queso o incluso brownies.
Consejos sobre el extensor pan que todo el mundo debería saber
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No temas, tenemos los mejores consejos para garantizar una navegación fluida al utilizar tu extensor de bandeja. Comience considerando la edad de su bandeja para hornear; Las cacerolas más viejas son más propensas a deformarse debido al estrés térmico repetido. Además, vale la pena invertir en moldes para hornear duraderos y un poco más caros que puedan soportar numerosos pasteles horneados. Incluso Martha Stewart dio fe de esto, recordando las bandejas de aluminio para restaurantes con las que trabajaba durante sus días de catering. Ella declaró a la New York Times 'Ahí es donde realmente comencé a aprender sobre equipos de alta calidad, de calidad de restaurante y de larga duración'. Por lo tanto, invertir ese dólar extra en una bandeja para hornear de mayor resistencia podría resultar útil a largo plazo cuando utilice su extensor de bandeja.
Ahora, abordemos otro problema potencial: lidiar con la adherencia del pastel. Esta situación a menudo surge debido a la omisión de untar o engrasar adecuadamente los lados. Recuerde, esta sartén se extiende bien sobre su sartén tradicional y podría causar una pesadilla pegajosa si se olvida. Para evitar fugas, puede tomar precauciones adicionales envolviendo los bordes con papel de aluminio o incluso forrando la bandeja con papel pergamino. Por último, asegúrese de llenar el extensor de molde aproximadamente ¾ de su capacidad y alise la parte superior de la masa para evitar derrames y garantizar un horneado uniforme.
Independientemente de cómo elija utilizar su extensor, asegúrese de mantener sus guantes consigo. Y no olvide probar su extensor de sartén con nuestro receta de pastel de hoja de imitación de Costco ¡próximo!
