Tiempo activo: 20 minutos Tiempo adicional: 10 horas Tiempo total: 10 horas 15 minutos Porciones: 6 Rendimiento: 6 porciones Perfil nutricional: Sin lácteos Adecuado para la diabetes Sin huevos Sin gluten Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Embarazo saludable Salud para el corazón Alto en proteínas Bajo en carbohidratos Bajo en sodio Bajo en calorías Sin nueces Sin sojaSaltar a información nutricional Ingredientes
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1 (2 libras) carne asada
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30 clavos de olor ajo pelado (alrededor de 2-1/2 cabezas)
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¼ taza tomates secos cortados (no envasados en aceite)
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½ taza caldo de carne
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2 cucharadas vinagre balsámico
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1 cucharilla condimento italiano seco, triturado
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¼ cucharilla pimienta negra
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¼ taza perejil fresco cortado
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1 a 2 cucharadas Aceitunas Kalamata picadas y deshuesadas
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1 cucharilla cáscara de limón finamente rallada
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1 limón, cortado en 6 gajos
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Direcciones
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Quite la grasa del asado. Coloque los dientes de ajo y los tomates secos en una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos. Cubra con asado. Vierta el caldo sobre todo en la olla. Espolvorea el asado con vinagre, condimento italiano y pimienta.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 10 horas. Retire el asado de la cocina. Con dos tenedores, desmenuce el asado o corte la carne en rodajas.
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En un tazón pequeño mezcle el perejil, las aceitunas Kalamata y la piel de limón. Espolvoree sobre el asado y decore con rodajas de limón si lo desea.
Consejos
Consejos: Para una fácil limpieza, cubra su olla de cocción lenta con un revestimiento desechable para olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes como se indica en la receta. Una vez que su plato haya terminado de cocinarse, retire los alimentos de su olla de cocción lenta y simplemente deseche el revestimiento. No levante ni transporte el forro desechable con comida en su interior.
