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Darden Restaurants, la compañía responsable de Olive Garden y LongHorn Steakhouse, está agregando una nueva potencia a su lista. En un trato de $715 millones, Darden está adquiriendo Ruth's Hospitality Group, también conocido como Restaurante de carnes Ruth's Chris , de acuerdo a CNBC . La incorporación del establecimiento de alta cocina aumentará el valor de mercado de Darden en $18.400 millones; Ruth's Chris actualmente se encuentra bastante bien con un valor de mercado de $ 525 millones. Fundado en 1965, el restaurante comenzó con una sola ubicación en Nueva Orleans. En la actualidad, se ha ampliado para incluir más de 150 ubicaciones.
Esta adquisición se suma a los otros dos restaurantes de Darden en la industria de la alta cocina: Eddie V's, popularizado por sus mariscos, y Capital Grille, que es muy conocido en el mundo de los asadores. Durante cinco años, de 2010 a 2015, Ruth's Chris Steak House encabezó la Encuesta de selección de consumidores de Nation Restaurant's News para establecimientos de alta cocina. Incluso con su gran cantidad de logros, sus humildes comienzos ciertamente no deben olvidarse. La compañía fue encabezada por una madre soltera en una época poco probable para que las mujeres tuvieran éxito. ¿Su nombre? Ruth Fertel, que reconocerá de inmediato por la primera mitad del homónimo del restaurante.
De comienzo improbable a empresa importante
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Después de divorciarse de su esposo Rodney, Ruth Fertel tuvo que encontrar una manera de mantenerse a sí misma y a sus dos hijos. Un día, mientras miraba los anuncios clasificados, Fertel encontró la respuesta en forma de un restaurante en venta. Después de obtener la hipoteca de una casa y enfrentar toneladas de prueba y error, la convirtió en un negocio exitoso.
Originalmente llamado Chris Steak House, Fertel cambió el nombre del restaurante Ruth's Chris después de que la ubicación original se incendiara. En algún momento a fines de la década de 1970, un fanático del restaurante se convirtió en el primer franquiciado, lo que inició el ascenso de un restaurante de una sola ubicación a una lujosa cadena de alta gama. Fertel dirigió la organización hasta que Madison Dearborn Partners obtuvo la mayoría en 1999. Fertel falleció en 2002, pero su creación sigue viva.
La familia sobreviviente de Fertel no siempre ha sido fanática de la corporación en la que se convirtió el restaurante. En 2020, su nieto, Rien Fertel, criticó el estado actual del restaurante después de que la compañía tomó y luego devolvió un préstamo de $ 20 millones para pequeñas empresas. 'Mi abuela creía en la virtud de dar, en comunidad, en ayudar a los necesitados', dijo en una serie de Publicaciones en Twitter . 'Ella alimentó a los socorristas, a los necesitados, a los más hambrientos'. Es demasiado pronto para decir el impacto que tendrá la compra de Darden en Ruth's Hospitality Group, pero tal vez haga que el restaurante de carnes vuelva a la dirección correcta a los ojos de Rien.
