La práctica de embutir carne en una especie de envoltura comestible ha existido por un tiempo; de hecho, mucho tiempo, porque personas de diferentes culturas han estado haciendo esto durante más de mil años como una forma de conservar los restos de carne y los restos de carne. para evitar el desperdicio. La práctica tampoco se limita a las personas que viven en climas específicos, porque tendrías que trabajar duro para encontrar un país en cualquier parte del mundo que no hiciera su propia salchicha (a través de El abeto come ).
El término 'salchicha' en sí proviene de la palabra latina 'salsus' (o salado) y se usa para describir cualquier tipo de carne que se pica y se muele, se trata con un conservante (como la sal) y luego se mete en una tripa. Hoy podemos encontrar cientos de diferentes tipos de salchichas de todo el mundo, cada una de las cuales refleja la región geográfica en la que se elaboran.
`` Si miras de norte a sur en Europa, encontrarás muchas más salchichas secas en la zona sur, el sur de Francia, Grecia, Italia, porque es más fácil secar la carne allí '', experto en salchichas y autor Gary Allen dice Atlas Obscura . “A medida que avanza hacia el norte, tiende a comer más salchichas frescas o ahumadas, porque hace frío y humedad. Vas a encontrar muchos salamis en Italia, no vas a encontrar muchos salamis británicos '.
Las salchichas son un tipo específico de salchicha que se origina en Alemania.
Una de nuestras salchichas preferidas es la bratwurst, que llegó a Estados Unidos a través de inmigrantes alemanes que llegaron en el siglo XIX (a través de El abeto come ). De vuelta en el viejo país, los alemanes pueden contar no menos de 50 variedades diferentes de salchichas, todas las cuales vienen en diferentes tamaños y con diferentes texturas, rellenos de carne y condimentos de diferentes partes del país (a través de Guía de comida alemana ). Básicamente, sin embargo, una salchicha es simplemente un tipo específico de salchicha.
Más cerca de casa, las salchichas generalmente se hacen con carne de cerdo y ternera. Son evidentes sabores más fuertes como jengibre, nuez moscada, cilantro y alcaravea y, en algunos casos, se agregan crema y huevos a la mezcla (a través de La cocina ). Y mientras que las salchichas se pueden disfrutar de la forma que desee, las personas de Wisconsin que aman las salchichas pueden jurar por el método de hervir las salchichas a fuego lento en cerveza antes de tirarlas a la barbacoa para un dorado final (a través de Kingsford ).
