Desde sus inicios, Pringles ha buscado diferenciarse de otras marcas y tipos de bocadillos a base de papa. Delicioso dice que originalmente se comercializaron como 'Papas fritas novedosas', pero luego cambiaron el nombre prolijo por el ahora casi universalmente reconocible 'Pringles'.
La compañía se enorgullecía de crear un chip que fue diseñado para resolver los problemas que a menudo se asocian con las populares marcas de papas fritas, que Pringles acusó de volverse grasosas y rancias después de abrir, además de contener con frecuencia una buena porción de chips rotos en la parte inferior del bolso.
Debido a su diseño innovador y empaque distintivo, Pringles siempre ha sido visto como algo diferente de otras marcas tradicionales de papas fritas, pero existe cierta confusión en cuanto a si las Pringles realmente deberían considerarse papas fritas.
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Sabor a casa informa que Pringles ni siquiera incluye 'papa' en los ingredientes de los bocadillos, sino que está hecho con un ingrediente llamado 'papa procesada deshidratada'. En 1975, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Dictaminó que la compañía tendría que cambiar el empaque a menos que estuvieran dispuestas a declarar que usaban este ingrediente de papa seca en lugar de papas reales. La marca decidió ir con 'patatas fritas' en lugar de 'patatas fritas' para sortear las reglas del lenguaje de la etiqueta de la FDA.
Pringles llevó la clasificación de 'patatas fritas' a los tribunales
Este nuevo lenguaje de 'patatas fritas versus patatas fritas', sin embargo, eventualmente causó algunos problemas al otro lado del charco. El Atlántico informa que en Gran Bretaña, todas las patatas fritas se llaman 'patatas fritas'. Los fabricantes de Pringles, Procter & Gamble, razonaron que no estaban haciendo 'patatas fritas' reales, ya que su producto no se encuentra en la naturaleza. Lo hicieron en un intento por evitar un Impuesto al Valor Agregado que, según Como funcionan las cosas , se aplica a todas las patatas fritas y alimentos similares elaborados con patata o harina de patata.
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Pringles trató de argumentar en tres niveles diferentes de los tribunales británicos entre 2007 y 2009 que sus productos de aperitivo no contenían suficiente patata para ser considerados el mismo alimento que las patatas fritas y, en cambio, deberían considerarse un 'aperitivo salado' y, por tanto, deberían estar exentos del impuesto. Los tribunales no estuvieron de acuerdo y, finalmente, Procter & Gamble tuvo que desembolsar 160 millones de dólares en impuestos. El Atlántico dice que las Pringles están hechas de papa en un 42 por ciento, junto con aceite vegetal, harina de arroz, almidón de trigo, maltodextrina, sal y dextrosa que constituyen el otro 58 por ciento.
Cómo las Pringles obtienen su curva característica
Gizmodo comparte el proceso detrás de su llamativa forma apilable. A diferencia de otras marcas de papas fritas, las Pringles (que recordará que son, según su propia admisión legal, ¡no papas fritas!) Comienzan con una mezcla que consiste en hojuelas de papa, arroz, trigo y maíz, que se extiende en una capa súper delgada y luego córtelo en forma ovalada, similar a las galletas.
A continuación, se retira el exceso de pasta de la masa cruda, que se coloca sobre una cinta transportadora y ya está lista para terminar de darle forma. A continuación, los chips se forman en el arco característico de la marca, cortesía de un molde, y luego se pasan rápidamente a través del aceite hirviendo. Una vez cocidos, los chips se secan con aire y se rocían con una mezcla de especias en polvo, cuyos ingredientes dependen del sabor en el que se vayan a convertir. Por último, las fichas se colocan en una posición apilable y se transportan a sus latas altas antes de sellarlas y enviarlas a su próximo destino.
Se necesitó un equipo de científicos para perfeccionar Pringles
Instagram Como un verdadero esfuerzo de equipo, las Pringles se inventaron con el único propósito de abordar un problema singular: el bocadillo de papa crujiente se diseñó originalmente para resolver el problema de demasiadas papas fritas que se rompen en el fondo de la bolsa. Esta preocupación fue el tema de las frecuentes quejas de los clientes a Procter & Gamble con respecto a sus otros productos de bocadillos.
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Historial de bocadillos dice que la compañía contrató primero a un químico orgánico llamado Fred Baur para resolver este problema. Baur pasó dos años usando supercomputadoras para determinar el mejor tamaño y forma posibles para el nuevo chip y su innovador paquete de tubos. Las dimensiones que eligió están diseñadas aerodinámicamente para resultar en la menor cantidad de roturas posible.
Baur estaba perplejo por el sabor, por lo que Procter & Gamble reclutó al investigador Alexander Liepa para continuar donde lo dejó. Finalmente, Liepa decidió que el producto estaba listo para el mercado y presentó la patente para el bocadillo el 21 de diciembre de 1976. La máquina utilizada para cocinar Pringles fue diseñada por el ingeniero mecánico y escritor de ciencia ficción y fantasía Gene Wolfe, quien basó el aparato en un invención de un alemán cuyo nombre lamentablemente ha sido olvidado. Wolfe dijo que el proceso de perfeccionamiento de la máquina que llena las latas fue tan arduo que casi enloqueció a uno de los miembros del equipo asignados, ya que se les pedía constantemente que aumentaran la tasa de producción.
