Si eres como nosotros, tienes expectativas bastante altas cuando entras en un restaurante de servicio completo. Y las cosas que esperas no parecen ser demasiado pedir, especialmente por los precios que cobran algunos de ellos.
Si se dirige a su restaurante favorito para sentarse, espera una mesa cómoda, un ambiente agradable y un buen servicio. Ah, y es muy probable que espere que le sirvan comida fresca, hecha tan pronto como haya terminado de hacer su pedido; después de todo, no es un lugar de comida rápida. No hay duda de que el chef en la parte de atrás está preparando su comida para el horno o la parrilla tan pronto como la camarera le dice lo que quiere, ¿verdad? Tal vez o tal vez no.
puerta (maya) haile
Incluso a restaurantes de alta cocina, servir comida prefabricada es algo en común la mayoría de los clientes no lo saben, y sucede con frecuencia. Entonces, a menos que le gusten las sobras recalentadas, aquí hay algunas pistas que lo ayudarán a determinar cuándo la comida que está comiendo se preparó previamente.
Si el pedido de su restaurante está listo en un instante, es posible que esté prefabricado
Es posible que esté emocionado de ver a su mesera acercarse con su comida poco después de haberla pedido, pero el indicador más grande de que está cenando en un restaurante que sirve comida prefabricada es la rapidez con que la comida llega a la mesa.
Una comida recién preparada que se hace a pedido lleva tiempo. Lo que no lleva mucho tiempo es recalentar los alimentos precocinados, como es hecho a menudo en restaurantes de comida rápida . Si estás en un restaurante que no es de comida rápida y la comida sale como un servicio de autoservicio, esa es una señal reveladora de que el restaurante está sirviendo comida preparada.
Después de todo, debería llevar mucho más tiempo hacer una pechuga de pollo fresca a la parrilla o un risotto que preparar una hamburguesa de comida rápida.
A todos nos gusta el servicio rápido, pero todo lo bueno lleva tiempo, y eso incluye comida recién hecha.
Si el menú ofrece una lista extensa de opciones, es probable que algunas ya estén hechas.
Todos apreciamos tener opciones, pero puede haber demasiadas cosas buenas.
Una mirada a un menú que ofrece artículos de una milla de largo puede hacer que su cerebro se ponga nervioso tratando de averiguar cómo lo hace el chef. Bueno, aquí hay un pequeño secreto: probablemente no lo haga.
Un menú extenso significa el chef debe tener todos esos ingredientes a mano , que dificultan la garantía de frescura y puntualidad. ¿Te imaginas examinar los ingredientes de 100 platos diferentes y luego tratar de cocinarlos todos a la vez?
Para resolver este problema, los chefs suelen utilizar alimentos prefabricados. Eso puede variar desde productos ya empaquetados hasta preparar las comidas con anticipación, pero de cualquier manera, están obteniendo una ventaja, y la calidad de su comida puede verse afectada.
Si elige un menú que tiene páginas y páginas de artículos en oferta, tal vez visite ese nuevo lugar de al lado. O al menos prepárate para comer algo que se ve en el interior de un microondas.
Si estás en una cadena de restaurantes popular, es probable que la comida esté preparada previamente.
A menudo, el establecimiento en el que está cenando es el primer indicador de que su comida está preparada previamente.
Elegir una cadena de restaurantes para su destino gastronómico puede parecer una opción segura: usted sabe lo que hay en el menú y sabe a qué sabrá, sin importar en qué ciudad se encuentre. Las cadenas de restaurantes son consistentes en sus comidas durante un razón, están prefabricados.
Si alguna vez se ha preguntado por qué, digamos, su plato Alfredo en Jardín de olivos se ve y sabe igual sin importar en qué Olive Garden se encuentre, es porque probablemente no haya un chef en la parte de atrás preparando minuciosamente cada plato desde cero.
Las cadenas de restaurantes suelen tener un riguroso proceso de preparación de alimentos eso sucede incluso antes de que llegue al restaurante. La comida a menudo se produce en masa, se congela y luego se calienta y se ensambla de acuerdo con pautas estrictas.
galleta de pollo picante chick fil a
Así que sí, su Alfredo será el mismo cada vez que lo pida, al igual que la mayoría de sus otras comidas en cadenas de restaurantes. Para ellos, la coherencia es clave. Eso puede ser algo bueno si le gusta ese plato, pero es hora de dejar de pensar que es una comida recién hecha.
Si la textura de su comida no es normal, es posible que esté preparada
Digamos que estás en un restaurante y pides un bistec cocido poco cocido. Esperas con anticipación, salivando ante la idea de cortar un jugoso bistec rosado. Su pedido llega y se ve tal como lo imaginaba, excepto por el sabor. Has comido un bistec poco común antes, pero parece más caucho que carne. Esa es probablemente porque su bistec llegó al microondas antes de llegar a su plato .
Y no es solo la textura lo que cambia cuando se ha calentado en el microondas. Los estudios han demostrado que la carne cocinada en microondas tendrá menos sabor que la carne cocida a la parrilla, ya que la cocción rápida significa que tiene mucho menos tiempo para que se desarrolle el sabor.
Cualquiera que haya preparado una comida casera puede notar la diferencia entre algo recién preparado y algo que ha sido bombardeado hasta la muerte en el microondas. Cuando pides comida en un restaurante y las texturas y los sabores son un poco diferentes, sabes en un instante que tu comida no estaba fresca. Por otro lado, cuánto tiempo pasó recalentando en el microondas, es una pregunta que puede hacerle a su servidor.
Si todo el marisco del menú está frito, probablemente estaba congelado.
¿Un menú que no contenga más que mariscos fritos? Ahora olemos algo a pescado.
Los restaurantes que solo ofrecen mariscos en forma frita es un claro indicador de que el restaurante no sirve pescado fresco. Empanizar y freír mariscos es una manera fácil para que los cocineros enmascaren el hecho de que el pescado estaba previamente congelado. Es posible que ni siquiera hayan panificado el pescado ellos mismos.
Los distribuidores de alimentos ofrecen una variedad de pescado frito prefabricado , así que todo lo que tiene que hacer el restaurante es calentar y servir. La próxima vez que pida un plato de tacos de pescado fritos de Baja California o pescado con patatas fritas, no se sorprenda si el pescado se recalentó en una freidora. Especialmente si no hay un trozo de pescado sin pan ni frito a la vista.
Si no se pueden hacer sustituciones, probablemente sea porque ya está hecho
Dejar el queso o el tocino fuera de una hamburguesa no debería ser un problema en un restaurante informal. Pero, ¿qué tal deshacerse de los champiñones en su lasaña de verduras? ¿O el pollo en tu sopa minestrone? Los restaurantes de alta gama seguramente pueden manejar una solicitud como esa, ¿verdad?
Si sus meseros dicen que no pueden hacer una sustitución, probablemente sea porque ese plato ya se preparó. Piense en cuándo prepara estas comidas en casa. No preparas porciones individuales, ni tampoco los restaurantes. Hacer ciertos elementos del menú frescos desde cero llevaría mucho tiempo, sin mencionar la ralentización del servicio. Entonces, si nota que ciertos elementos del menú no se pueden sustituir, es probable que los preparen con anticipación y se recalienten cuando usted ordena.
Si su comida sabe a quemado en el congelador, es posible que haya sido preparada previamente
Cualquiera que haya preparado una cena congelada puede atestiguar fácilmente los sabores de la quemadura del congelador; también puede detectarla cuando un restaurante la sirve.
La quemadura del congelador cambia la composición de su comida , lo que resulta en sabores, texturas y colores desagradables. Esto se nota especialmente cuando se come carne.
Antes de que incluso tenga la oportunidad de morder el bistec que su camarero acaba de colocar frente a usted, verifique si hay algunos manchas grisáceas . Si es así, eso es quemado por congelación. Eso significa que se ha congelado y es posible que se haya cocinado antes de llegar al congelador.
