imágenes falsas Julia Child famoso dicho , 'Encuentra algo que te apasione y mantén un gran interés en ello'. Child tuvo muchas pasiones en su vida: escribir, su relación con su esposo, Paul, y servir a su país, solo por nombrar algunas. Vivió una larga vida, murió en 91 años - y parecía que le encantaba cada minuto.
Pero, ¿quién era la verdadera mujer detrás de las ollas hirviendo de deliciosa comida francesa? ¿Qué secretos tenía bajo sus (bastante largas) mangas? Te sorprenderá lo variada y colorida que fue su vida.
Ella originalmente quería ser escritora.
Mucho antes de que Julia Child comenzara a cocinar, soñaba con ser escritora. Se graduó de Smith College en 1934, después de lo cual comenzó a perseguir su sueño de ser novelista. Un perfil de 1974 de Child en El neoyorquino contó su historia. Ella le dijo al entrevistador: 'Se rieron cuando me senté a la máquina de escribir. Y ellos también tenían razón, porque el plan nunca resultó mucho. Escribí para el Smith College Tatler, y después de graduarme me fui a casa por un tiempo, y luego me fui a Nueva York y traté de conseguir un trabajo con El neoyorquino , pero me rechazaron.
En cambio, se conformó con la redacción de textos publicitarios para una agencia de publicidad en Nueva York llamada W. & J. Sloane. Décadas más tarde, publicó su famoso libro de cocina, Dominar el arte de la cocina francesa, y luego pasó a escribir otros 15 libros de cocina, así como una autobiografía , Mi vida en francia .
Resultó que Niño estaba destinada a ser una autora superventas, pero no de la forma que pretendía originalmente.
Ella fue una tardía
imágenes falsas La niña no conoció a su esposo Paul hasta los 31 años, y se casó a los 34 años , que se consideró inusual en la década de 1940. A pesar de que tuvo un gran impacto en el mundo con su cocina, en realidad no descubrió su pasión hasta que cumplió 36 años.
En su autobiografía, Mi vida en francia (vía NPR ) , Child recordó: 'Cuando era niña, no tenía ningún interés en la estufa. Siempre he tenido un apetito saludable ... pero nunca me animaron a cocinar y simplemente no le veía sentido '. Solo se interesó por la cocina cuando se casó con Paul, quien había sido criado por una madre que sabía cocinar.
Se inscribió en una clase de cocina para la 'futura novia' antes de su boda. La primera comida que le preparó a Paul, cerebros hervidos a fuego lento en vino tinto, salió terriblemente, según Julia (a través de Los New York Times ). “Los resultados, lamentablemente, fueron desordenados a la vista y no muy buenos para comer. De hecho, ¡la cena fue un desastre! ella escribió. Pero esto solo la hizo más decidida a aprender a cocinar bien. No dejó que su edad o su falta de experiencia le impidieran aprender algo nuevo.
Ella falló muchas veces antes de tener éxito.
La actitud decidida de Child y sus muchos fracasos se extendieron mucho más allá de su primera incursión en la cocina. Se enfrentó al fracaso muchas veces antes de crear el éxito por el que es conocida hoy.
En 1950, reprobó su primer examen de cocina de Le Cordon Bleu, una experiencia que la enfureció. Ella describió la experiencia en Mi vida en Francia ( a través de Alex Prud'homme, coguionista del libro): 'Estaba atascado y no tuve más remedio que inventar todo. Sabía que reprobaría la parte práctica del examen ... Mi descontento era supremo, mi amour-propre enfurecido, mi bilis rebosante. Lo peor de todo es que fue culpa mía. Se fue a casa, cocinó tres de las recetas que no había aprendido antes del examen y luego se las comió todas.
El famoso libro de cocina del niño, Dominar el arte de la cocina francesa, también se enfrentó al rechazo antes de su publicación. Houghton Mifflin rechazó el manuscrito en 1959, alegando que era demasiado largo. Paul Brooks, el editor, escribió: “Es un libro de cocina grande y costoso con información elaborada y bien podría resultar formidable para el ama de casa estadounidense. Podría fácilmente recortar una de estas recetas de una revista, pero tener miedo del libro en su conjunto. Afortunadamente para Child, y para las cocinas estadounidenses, ese no fue el final del libro de cocina. Alfred A. Knopf finalmente publicó el libro en 1961 y vendió más copias de las que nadie había anticipado. De acuerdo con la Neoyorquino , el crítico Michael Field dijo que 'supera a todos los demás libros estadounidenses sobre cocina francesa impresos en la actualidad'.
Su esposo Paul estaba mucho más involucrado en su carrera de lo que la gente pensaba.
Paul Child, el amoroso esposo de Julia, no fue solo su motivación inicial para aprender a cocinar, también fue fundamental para impulsar su carrera. En El libro de cocina del chef francés (mediante el Los Angeles Times ) , Julia escribió: 'Paul Child, el hombre que siempre está ahí: portero, lavaplatos, fotógrafo oficial, cortador de hongos y cebollas, editor, ilustrador de peces, gerente, catador, hombre de ideas, poeta residente y esposo'.
Paul se retiró del Departamento de Estado cuando tenía 60 años y, desde entonces, dedicó su vida a ayudar a Julia a avanzar en su carrera. Criticó su escritura, construyó su cocina icónica, cocinó con ella y se fue de gira con ella para promocionar sus libros. Como se relata en El chef francés en América por Alex Prud'homme (vía Revista Town and Country ) Julia dijo: 'Sin Paul Child, no habría tenido mi carrera'.
Muchos han escrito sobre el matrimonio de Childs como un ejemplo de una unión verdaderamente solidaria. En el Revista Smithsonian , Ruth Reichl escribió: 'Pocos hombres de la generación de Paul Child habrían podido disfrutar del éxito de su esposa como lo hizo él ... Cuando miro esta cocina, veo el legado de una pareja extraordinaria que no solo estaba creando una revolución alimentaria, sino también redefiniendo lo que podría ser un matrimonio moderno ”.
Ella era un oficial de inteligencia
Child se unió a la Oficina de Servicios Estratégicos (OSS), la predecesora de la CIA, en 1942. En 1944, la OSS la envió a Ceilán (lo que ahora conocemos como Sri Lanka) y China para servir como Jefa del Registro de OSS. Sus deberes incluían el manejo de 'documentos altamente clasificados que trataban de la invasión de la península malaya', según el Archivo de la CIA.
Fisher Howe, amigo de Child y compañero oficial de OSS, compartió en una entrevista citada por CBS “Nos hicimos amigos rápidamente allí. Julia era la jefa de la secretaría, el control de documentos, y era una persona genial, y montábamos elefantes y íbamos juntas a restaurantes '.
ingredientes en rocío de montaña
Child recibió el Emblema de Servicio Civil Meritorio por su trabajo con la OSS. Su Archivo de personal de OSS declaró: 'Su impulso y alegría inherente, a pesar de las largas horas de trabajo tedioso, sirvió como un estímulo para un mayor esfuerzo para quienes trabajaban con ella. Sus logros reflejan un gran crédito para ella y las Fuerzas Armadas de los Estados Unidos '.
Inventó un repelente de tiburones (pero en realidad no funcionó)
Antes de que Julia Child hiciera su primer soufflé, preparó algo más: repelente de tiburones. Antes de su tiempo como Jefa del Registro de OSS y solo unos meses después de que se unió al OSS recién formado, Child y sus compañeros oficiales de OSS comenzaron la búsqueda de un repelente de tiburones efectivo. Según el Archivo de la CIA, 'al menos veinte oficiales navales estadounidenses habían sido atacados por tiburones desde el comienzo de la guerra, lo que generó alarma entre los marineros y aviadores que se encontraron cada vez más realizando misiones peligrosas sobre aguas infestadas de tiburones'.
El OSS probó más de 100 sustancias diferentes antes de decidirse por el acetato de cobre como ingrediente principal de su repelente. Resultó ser levemente eficaz, pero de todos modos fue ampliamente utilizado por las Fuerzas Armadas. 'Incluso si no se garantizaba que el repelente ahuyentaría a los tiburones, al menos proporcionaría una posible disuasión contra las mordeduras y tendría un efecto enorme en los marineros y la moral de los pilotos', explicó el Archivo de la CIA.
Child le dijo a Betty Mcintosh, otra oficial, por su libro Hermandad de espías , 'Tengo entendido que el repelente de tiburones que desarrollamos se está utilizando hoy para equipo espacial derribado, atado alrededor para que los tiburones no ataquen cuando aterrice en el océano'. Si bien surgieron rumores de esto en la década de 1970, la CIA no los ha verificado.
Ella era muy, muy alta
imágenes falsas Si has visto videos de Julia Child cocinando, ya sabes que su personalidad era más grande que la vida. ¿Pero sabías que ella también era extremadamente alta? Con 6'2 ', Child dominaba a la mayoría de las mujeres. Jugó baloncesto en Smith College, donde su altura le dio una ventaja natural sobre los otros jugadores.
En 1943, su altura la mantuvo fuera de las Mujeres Aceptadas para el Servicio de Emergencia Voluntaria (WAVES) y el Cuerpo de Mujeres del Ejército (WAC), razón por la cual finalmente se unió a la OSS. Como ella escribió en Mi vida en francia , 'Quería hacer algo para ayudar a mi país en tiempos de crisis. Era demasiado alto para los WACS y WAVES, pero finalmente me uní al OSS y salí al mundo en busca de aventuras '.
La altura de la niña también jugó un papel en la fabricación de su famosa cocina. De acuerdo con la Revista Smithsonian , Paul levantó los mostradores para que ella no tuviera que agacharse para remover sus maravillosos brebajes.
Ella nunca se consideró chef
Teniendo en cuenta el enorme éxito de Child como cocinera, estrella de programas de cocina y escritora de libros de cocina, es posible que le sorprenda saber que nunca se consideró una chef. Se llamó a sí misma cocinera, maestra y escritora, pero nunca 'chef'. En un artículo en Chefs estrella , Emily Bell escribió: 'A pesar de estar rodeada de chefs, trabajar constantemente con chefs y tener muchas amistades cercanas con chefs, Child nunca asumió el papel de chef ella misma'.
¿Por qué entonces, quizás se pregunte, el famoso programa de cocina de Child se llamaba 'El chef francés'? En la introducción a la edición del 40 aniversario de Dominando el arte de la cocina francesa , El niño escribió '¿Por qué el chef francés, ya que no soy ni el uno ni el otro? La primera razón fue que siempre esperé que tuviéramos algunos verdaderos chefs franceses en los programas. Nunca lo logramos hasta más tarde '.
Tenía un sentido del humor entrañable
imágenes falsas El sentido del humor de Child era casi tan delicioso como la cocina francesa que preparaba. Nunca se tomó la vida demasiado en serio y se burló de todo, desde sus debilidades en la cocina hasta el miedo de los estadounidenses a la mantequilla. Su tolerancia a los errores y su amor incondicional por la comida hicieron que los estadounidenses se enamoraran de ella.
Por ejemplo, en uno de sus programas de cocina, cuando trozos de un panqueque de papa se deslizaron fuera de la sartén mientras lo cocinaba , felizmente los volvió a poner en la sartén y dijo: 'Siempre puedes recogerlo, y si estás solo en la cocina, ¿quién va a ver?'
Aquí hay algunas de sus citas más divertidas a través de HOY .
Sobre la alimentación saludable: 'Si le tienes miedo a la mantequilla, usa crema'.
Sobre el vino: 'Disfruto cocinar con vino. A veces, incluso lo pongo en la comida ... '
Sobre el pastel: 'Una fiesta sin pastel es en realidad solo una reunión'.
Child mantuvo su sentido del humor durante toda su vida. En una aparición en David Letterman en 1987 , comenzó su demostración de hacer hamburguesas diciendo: 'Esta es una de las mejores carnes que provienen de Buenos dias America.' Luego, cuando el quemador de Letterman no funcionó, transformó lo que podría haber sido un desastre en una divertida improvisación. Ella amontonó la carne cruda, agregó queso y luego la encendió con un soplete. Cuando Letterman casi se negó a comerlo, ella proclamó: 'Me gustas de todos modos', y luego lo abrazó y sonrió a la cámara.
Ganó más de 45 premios y distinciones en su vida.
imágenes falsas La niña ganó muchos premios en sus 91 años. , el primero de los cuales fue el Emblema de Servicio Civil Meritorio otorgado por la OSS. A esto le siguió el premio George Foster Peabody, que ganó en 1964 por El Che francés F. Dos años después, ganó su primer premio Emmy.
En 1993, Child fue la primera mujer en ser incluida en el Salón de la Fama del Instituto Culinario de América. Sus premios también incluyen doctorados honorarios de la Universidad de Harvard, la Universidad de Brown, la Universidad de Rutgers y Newberry College. Ganó seis premios del libro y fue nominada a ocho premios Emmy en total, tres de los cuales ganó.
El presidente George W. Bush le otorgó a Child la Medalla Presidencial de la Libertad en 2003. Al presentar su premio, él dijo “Antes de que llegara Julia Child, nadie imaginaba que pudiera ser tan interesante ver cómo se preparaba una comida. La razón, por supuesto, es Julia, ella misma: su manera amistosa, su conversación cautivadora y su entusiasmo por enseñar. La cocina y la cultura estadounidenses se han enriquecido durante décadas con la inconfundible voz y la presencia de Julia Child '.
