Estados Unidos tiene un gran problema con el desperdicio de alimentos. Como señaló el comediante y presentador de noticias de HBO John Oliver en 2015, hasta el 40 por ciento de los alimentos producidos en los Estados Unidos van directamente a los vertederos. Esto asciende a unos 165.000 millones de dólares anuales, y la comida tirada llenaría más de 700 estadios de fútbol (vía YouTube ).
Parte de la razón por la que la gente tira la comida con tanta voluntad es porque los estadounidenses se adhieren a las fechas de vencimiento con un fervor casi religioso. Esto es particularmente extraño porque incluso el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de los Estados Unidos reconoce que la ley federal requiere la datación de alimentos solo para la fórmula infantil. Incluso señalan que 'si la fecha de caducidad pasa durante el almacenamiento en el hogar, un producto debe ser seguro y saludable si se maneja correctamente hasta que el deterioro sea evidente' (a través de USDA ).
Esto es particularmente cierto para los alimentos que generalmente no se consideran perecederos, como las frutas secas, el pescado enlatado y la cecina.
La vida útil del café instantáneo
Imágenes de Scott Olson / Getty Otro alimento que se puede considerar en esta categoría es café instantáneo . Aunque existen algunos métodos diferentes para hacer café instantáneo, a menudo comienza como café normal, que luego se liofiliza. Esto lo convierte en un polvo duradero que se puede convertir de nuevo en café cuando se mezcla con agua caliente (a través de La cocina ). También se puede usar para hornear y cocinar y se usa a menudo en recetas que requieren un intenso sabor a café.
Incluso las personas que no beben café instantáneo con regularidad tienden a tenerlo en la casa en caso de emergencias relacionadas con la cafeína (y es genial llevarlo a un viaje de campamento). La buena noticia es que realmente no tiene que reponerlo con frecuencia porque la mayoría de los expertos piensan que si su café instantáneo está sellado, nunca caducará, aunque es posible que su sabor no esté en su punto máximo cuanto más espere (a través de Café GGC ). Incluso si abre su café instantáneo, si lo mantiene en un recipiente hermético en un lugar oscuro y seco, se mantendrá durante décadas (a través de Café HiLine ).
