Gorjeo Algunos prefieren desayunos dulces mientras que otros los prefieren salados. Otros aún miran el menú del brunch hasta que sus ojos se vuelven borrosos, sopesando los pros y los contras de elegir una tortilla en lugar de una tostada francesa. Tom Ryan probablemente lo sabía. Tom Ryan entendió las mareas de las opciones de desayuno dulces y saladas. Entonces, cuando Ryan, un desarrollador de productos, trabajaba para McDonald's , creó el McGriddle, cambiando el mundo de los sándwiches de desayuno para mejor (a través de CNBC ).
La pequeña invención profundamente calórica es simple. El contenido de un sándwich de desayuno (salchicha, huevo y queso, por ejemplo) se encuentra entre dos panqueques. Pero no son panqueques cualquiera: según McDonald's sitio oficial, son 'pasteles a la plancha' y están diseñados para saborear a jarabe de arce.
Pasteles dulces a la plancha, queso americano, huevo alarmantemente amarillo y salchicha aceitosa. Cuando McGriddle llegó al mercado en 2003, McDonald's cambió, los sándwiches cambiaron y el desayuno se volvió un poco más indulgente. El diseñador de McGriddle, Tom Ryan, lanzó la corteza rellena de queso en Pizza Hut - ¿Eso es una sorpresa? Según él, las ideas que cambian el juego 'siempre parecen simples en retrospectiva'.
The McGriddle ayudó a impulsar el menú de desayuno de McDonald's
Durante décadas, McDonald's fue conocido y amado por sus hamburguesas y papas fritas; no son exactamente alimentos para el desayuno, a menos que realmente lo estés burlando. El ya existente productos para el desayuno eran estrictamente salados, y McDonald's necesitaba algo dulce, según Ryan (a través de Primero nos damos un festín ). Las opciones dulces como panqueques, tostadas francesas y waffles pueden resultar engorrosas. El objetivo, explicó Ryan, era diseñar algo que pudiera sostenerse en la mano del cliente. Después de todo, ¿no es eso de lo que se trata la comida rápida?
Para asegurarse de que el sándwich fuera almibarado, pero no descuidado, McDonald's diseñó cristales con sabor a arce para mezclarlos con los pasteles a la plancha. Los cristales están diseñados para derretirse a cierta temperatura, una experiencia literal de derretirse en la boca. Entonces, los comensales de McGriddle están libres de la inconveniencia de un paquete de jarabe pegajoso. Según Ryan, tomó un año y medio implementar completamente los cristales de jarabe en McDonald's en todo el país; no fue fácil, pero fue gratificante.
McDonald's todavía prueba los sabores de McGriddle
Si bien la simplicidad de McGriddle es una de sus características ganadoras, sin salsas, condimentos o guarniciones adicionales, la cadena aún está probando formas de expandir el imperio de McGriddle. En 2020, McDonald's agregó un empanada de pollo frito a su menú de desayuno, intercalado entre dos pasteles a la plancha. Si bien la idea tiene mucho sentido (recuerda gratamente al pollo y los waffles), no todos quedaron satisfechos. La escritora gastronómica Kat Thompson señaló que la simple hamburguesa de pollo eliminó el emocionante contraste y sabor que tiene la combinación de salchicha, huevo y queso, según Emocionante . Y no podemos evitar preguntarnos cómo se siente Chic-fil-A.
McDonald's ha probado otros giros. Una versión tostada francesa del McGriddle comenzó a adornar el Medio Oeste en 2018, según Comida y vino . Incluso un Correo no deseado -laden McGriddle hizo su debut en Hawái, según el Chicago Tribune . Y en 2019, la cadena comenzó a probar Blueberry McGriddles en Washington, D.C. Es exactamente lo que estás imaginando: un sándwich McGriddle tranquilo y sin pretensiones, envuelto en dos pasteles de plancha con sabor a arce y tachuelas de arándanos, según Comida y vino. El reportero de alimentos Tim Carman probó el sándwich de prueba de manejo, solo para expresar su preocupación por los riesgos para la salud y las caídas de azúcar que probablemente causaría el nuevo McGriddle, según El Washington Post . Puede ser bueno tener en cuenta la moderación.
Los combos dulces y salados todavía están en todas partes
El McGriddle no es de ninguna manera el primer sándwich dulce y salado que deja una marca en los consumidores curiosos. El sándwich Monte Cristo, un sándwich crujiente y decadente de jamón y queso cubierto con mermelada y azúcar en polvo, ha estado apareciendo en los cafés estadounidenses durante décadas, según La cocina . Y el sándwich favorito de Elvis combina mantequilla de maní, tocino y rodajas de plátano (a través de Serious Eats ). Ese es un combo dulce y salado si alguna vez vimos uno. Y a medida que los fabricantes de sándwiches continúan empujando los límites del queso a la parrilla (de la mejor manera posible), han logrado incorporar higos, dátiles y mermeladas de fresa en sándwiches de mantequilla. No olvidemos el sándwich sobrante de Acción de Gracias que cambia el juego, con relleno, pavo y una generosa cucharada de salsa de arándanos (a través de El abeto come ).
Pero entre los éxitos dulces y salados, el McGriddle se destaca como una innovación de comida rápida, no solo lleno de sabor indulgente, sino también por su conveniencia. Y no ha sido tan fácil para otras grandes cadenas emular el éxito de McGriddle. Cuando Taco Bell lanzó su taco de tocino Taco de gofres , un grupo de probadores de sabor expertos lo enfrentó al McGriddle. El clásico de McDonald's ganó, según Informes de los consumidores . Esos cristales de jarabe deben haber alcanzado un punto óptimo.
