Los tomates, como sabrá, son tanto una fruta como un miembro de la familia de las solanáceas, junto con los tomatillos, pimientos morrones y berenjenas (a través de Healthline ). Lo que quizás no sepa es que, a diferencia de muchas frutas y verduras, que pueden perder valor nutritivo cuando se cocinan, los tomates son en realidad lo contrario.
choza de pizza con corteza de perrito caliente
Si bien es cierto que cocinar un tomate durante dos minutos puede disminuir su contenido de vitamina C en un 10 por ciento, el proceso de cocción también ayuda a descomponer las paredes celulares de la planta para que nuestros cuerpos puedan absorber el vital antioxidante licopeno (a través de BBC buena comida ). Si esto parece un mal negocio, tenga en cuenta que puede obtener vitamina C de cualquier cantidad de fuentes como los cítricos, mientras que los tomates son la principal fuente dietética de licopeno, lo que puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer (a través de Healthline ).
Si eso no es una razón suficiente para que empieces a quemar un poco Solanum lycopersicum (el término científico para la planta de tomate), luego tenga en cuenta que, además de los antioxidantes y las vitaminas C, A y K, los tomates cocidos contienen luteína y betacaroteno, que apoyan una visión saludable, y son fuentes saludables de proteínas. y fibra, sin dejar de ser bajo en grasas y calorías (a través de Health.com ).
Las mejores formas de incorporar tomates cocidos a tu dieta
Hay muchas más formas de cocinar un tomate de las que probablemente se imagina. Si solo ha guisado, asado o convertido sus tomates en salsa, entonces se está perdiendo y definitivamente debería comprar algunos tomates locales frescos para comenzar a probar algunos métodos de cocción simples. Dorar, freír o blanquear son excelentes lugares para comenzar, pero si está buscando una inspiración seriamente creativa para cocinar tomates, se presentan y revisan 47 ideas diferentes en este video por Buen provecho .
que hace el jugo de arándano
Sin embargo, tenga cuidado cuando tenga la tentación de tomar una lata o un frasco de tomate para cocinar en lugar de fresco. Resulta que los productos de tomate enlatados y en frascos a menudo contienen cantidades excesivas de sodio, lo que puede contribuir a enfermedades cardíacas, presión arterial alta y derrames cerebrales (a través de Puerta SF ). Por lo tanto, siempre que sea posible, cocine tomates frescos en sus recetas y reduzca la sal para aprovechar al máximo estas deliciosas y nutritivas frutas. Para obtener aún más inspiración sobre el tomate, ¡descubre formas de darle un buen uso a los tomates frescos!
