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Foto: Getty Images / Westend61
Durante años, has comido almendras como refrigerio y tal vez hayas incluido algunos anacardos o pistachos de vez en cuando. Ahora, es posible que hayas notado un recién llegado al supermercado: las nueces pili. Algunas empresas sugieren que son frutos secos más saludables en comparación con el resto. Entonces, ¿deberías cambiar tu merienda? (Conozca más sobre nuestro frutos secos saludables favoritos para comer. )
Según la empresa Cazadores de Pili (que puedes reconocer por su apariencia en Tanque de tiburones ), una nuez pili ('cáscara') es una nuez tropical que crece en el árbol pili en las selvas tropicales del sudeste asiático. Describen su sabor a mantequilla como parte de nuez de macadamia y parte de anacardo.
Nutrición de nuez pili
El USDA enumera una onza de nueces pili que contienen 204 calorías, 23 gramos de grasa (9 gramos de grasa saturada) y un gramo de carbohidratos. Dicho esto, algunas empresas sugieren un tamaño de porción mayor. Cazadores de Pili dice que esto es un tercio de taza (poco menos de dos onzas) y, con estas nueces, el tamaño de la porción realmente importa. Coma un tercio de taza de nueces pili y eso equivale a 370 calorías, 41 gramos de grasa (16 gramos saturados) y dos gramos de carbohidratos. Sin embargo, una porción estándar de nueces es de una onza.
'Espero que el alto contenido de grasa proporcione saciedad porque las porciones pequeñas contienen [muchas] calorías', dice Kristine Duncan, MS, RDN, CDE de Veg Girl RD en Bellingham, Washington. Las nueces pili a menudo se venden a los seguidores de la dieta cetogénica, ya que son extremadamente ricas en grasas y bajas en carbohidratos.
Si no estás siguiendo el dieta cetogénica , entonces tendrás que poner las nueces de pili en contexto. Como referencia, dos onzas de almendras tienen 328 calorías, 28 gramos de grasa total y 2 gramos de grasa saturada. El El USDA recomienda limitar las grasas saturadas al 10% de sus calorías por día (16 gramos de grasa saturada equivalen a 144 calorías, o aproximadamente el 7% de sus calorías en una dieta de 2000 calorías). Demasiado, señalan, puede elevar los niveles de colesterol, particularmente el LDL 'malo', lo que a su vez aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. Para alguien que come 2000 calorías por día, son 200 calorías de grasa saturada, lo que equivale a 20 gramos como máximo. Nuevamente, eso es antes de comer otros alimentos con grasas saturadas, e incluso los alimentos tradicionalmente saludables tienen pequeñas cantidades de grasas saturadas, como lácteos (incluidos los bajos en grasa), carne (incluidas carnes magras como la pechuga de pollo) y aceites (como el de oliva).
En lo que respecta al contenido de grasas saturadas, algunas personas pueden dar vía libre a las nueces pili porque son una fuente vegetal de grasas saturadas (como el aceite de coco), a diferencia de las grasas saturadas que se encuentran en productos animales como la carne o los lácteos. Sin embargo, Duncan cree que esta creencia generalizada es prematura. 'Esta idea podría ser cierta, pero aún no podemos asegurarlo. [Las nueces pili] podrían terminar siendo una nuez saludable con un perfil de grasa interesante, pero no estoy lista para hacer recomendaciones o afirmaciones sólidas en un sentido u otro', dice.
Una ventaja de su contenido de grasa es que las nueces pili tienen un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón y la cintura, lo que las coloca en una categoría similar a la del aguacate y el aceite de oliva, dice Duncan. (Entonces no, no se trata solo de grasas saturadas).
Más allá de la grasa, las nueces pili tienen otros nutrientes de los que presumir. Es decir, una porción de una onza será una excelente fuente de minerales. magnesio , que participa en la función del azúcar y la glucosa en la sangre, y el manganeso, que es beneficioso para los huesos, así como una buena fuente de nutrientes que desempeñan un papel en el metabolismo y la producción de energía, como el vitamina B tiamina y cobre . También hay cantidades más pequeñas de potasio, folato y zinc.
Dicho esto, no hay nada que indique que las nueces pili sean mejores que otras nueces. 'No hay pruebas sustanciales que me hagan pensar que sean superiores en cuanto a beneficios para la salud', afirma Duncan.
Si bien las nueces pili se promocionan como cetogénicas, paleo y veganas, todas las nueces encajan en esas dietas especiales. La excepción son los cacahuetes, que técnicamente son una legumbre, y no permitido en una dieta paleo .
¿Dónde puedes comprar nueces pili?
Amazonas
Los encontrarás en algunas tiendas de comestibles en la sección de frutos secos y también puedes comprarlos online. Algunas de estas marcas también venden mantequilla de nuez pili, si prefieres untarla sobre una tostada o mezclarla en un tazón de avena.
- Nueces Pili de Divine Organics, Thrive Market ($14, 1 bolsa de 5 oz)
- Cazadores de Pili, Amazon.com ($39, 2 bolsas de 5 oz)
- Puras tradiciones, Amazon.com ($15, 1 bolsa de 5 oz)
Línea de fondo
Estos frutos secos son caros y no necesariamente son mejores para la salud que otros frutos secos. Debido al mayor contenido de grasas saturadas y calorías, Duncan recomienda comerlos con moderación. 'Si te gusta el sabor, las nueces pili pueden formar parte de una selección rotativa de snacks', afirma. Sólo asegúrese de equilibrar su ingesta. Por ejemplo, en un día en el que coma nueces pili por la mañana como refrigerio, tome un refrigerio bajo en grasas por la tarde, como verduras y hummus. En general, 'estos frutos secos son un alimento integral, lo que los convertiría en una mejor opción que las patatas fritas, los dulces u otros alimentos procesados', afirma.
