Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 40 minutos Porciones: 8 Rendimiento: 8 porciones Perfil nutricional: Saludable para el corazón Bajo en calorías Bajo en carbohidratos Alto en fibra Sin lácteos Apto para diabetes Sin huevos Sin gluten Vegetariano Vegano Bajo en sodio Sin nueces Sin soja Saludable Inmunidad Baja en Azúcares AñadidosSaltar a información nutricional Ingredientes
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4 cucharadas aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida
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6 clavos de olor ajo, picado
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¾ cucharilla sal kosher, dividida
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2 libras col rizada (unos 4 manojos), sin tallo y desmenuzada en trozos grandes
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⅓ taza agua
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1 taza chalotes en rodajas finas
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2 cucharaditas azúcar moreno claro envasado
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¼ cucharilla pimienta de cayena
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2 cucharadas vinagre de cidra
quien inventó los huevos revueltos
Direcciones
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Calienta 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo y 1/2 cucharadita de sal; cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega un tercio de la col rizada y revuelve hasta que empiece a marchitarse. Repita con la col rizada restante en dos tandas más. Agrega el agua. Tape y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos.
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Mientras tanto, calienta las 3 cucharadas de aceite restantes en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue las chalotas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comiencen a dorarse, de 2 a 3 minutos. Espolvorea con azúcar morena, cayena y el 1/4 de cucharadita de sal restante; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, de 2 a 4 minutos más. Retire del fuego y agregue con cuidado el vinagre. Vierta el aderezo sobre la col rizada y revuelva para cubrir.
