Cortar una deliciosa rebanada de pastel parece bastante simple, ¿verdad? Bueno, tal vez pensaste que estabas comer cupcakes correctamente todo el tiempo también (pista: probablemente no lo estés). Casi siempre hay una mejor manera de hacer algo, y cortar un pastel para los invitados a la fiesta no es diferente.
La mayoría de nosotros probablemente estamos familiarizados con el método de la vieja escuela de tomar un cuchillo y cortar un trozo de pastel en forma de V. Es simple y hace el trabajo. El problema aquí es que este método tiene algunos inconvenientes definidos. A menudo te quedas con un montón de pastel y glaseado pegados al cuchillo y esto hace que obtener un corte limpio en la siguiente rebanada sea aún más complicado. Y si alguien solo quiere una pequeña porción, bueno, buena suerte. Esa persona va a recibir parte de una rebanada más grande que es todo glaseado o la parte frontal de la cuña sin mucho glaseado.
Entonces, ¿cómo deberías De Verdad estar cortando tu pastel?
La mejor manera de cortar un pastel
Instagram Comida y vino fue informado sobre el método de la panadera australiana Katherine Sabbath a través de su Cuenta de Instagram y es bastante ingenioso. La amiga de Sabbath, Julie, comienza presionando suavemente una tabla de cortar grande contra el pastel y luego cortándola horizontalmente antes de mover la pieza larga sobre la tabla de cortar. A partir de ahí, es tan simple como cortar una rebanada grande en numerosas rebanadas más pequeñas para los invitados.
Las personas pueden tener una porción grande o una porción más pequeña si así lo desean, y no hay nada de la torpeza de tratar de cortar una porción delgada de pastel.
Tan creativo como este método ya es, se puede mejorar aún más si se deshace del cuchillo en favor del hilo dental (a través de Delicioso ). Un simple trozo de hilo dental sin sabor se deslizará a través del pastel con facilidad y mantendrá el glaseado perfectamente intacto.
Un mejor método para cortar pasteles existe desde hace más de 100 años.
YouTube ¿Estás listo para una verdadera patada en los pantalones? Los métodos superiores de corte de pasteles existen desde hace más de 100 años, sin embargo, la mayoría de nosotros todavía recurrir al enfoque más perezoso cuando se trata de cortar un pastel (a través de YouTube ). Por qué se han ignorado en gran medida las mejores formas es un tema para otro momento, pero hay más de una forma de cortar adecuadamente un pedazo de pastel. Si bien el método de Sabbath aborda el problema de cortar porciones pequeñas con un mínimo de desorden, ¿qué hay de mantener un pastel fresco después de cortarlo?
El problema con la mayoría de los métodos para cortar pasteles es que una vez que se corta el pastel, su interior húmedo queda expuesto al aire, y cuando se cubre y se coloca en un refrigerador durante la noche, la parte expuesta se seca. Nada arruina una rebanada de pastel de cumpleaños que alguna vez fue excelente como que un lado tenga un sabor seco y quebradizo.
Allá por 1906, el matemático británico Francis Galton puso su pie en lo que respecta a una técnica deficiente para cortar pasteles y escribió en una revista científica Naturaleza ese corte de tarta de cuña era 'muy defectuoso'. Entonces, ¿qué método superior tenía Galton en mente?
El truco para no volver a comer pastel seco
YouTube Galton, que presumiblemente se había cansado de comer pastel seco, adoptó un enfoque bastante simple (pero brillante) del problema. El primer paso es cortar el pastel por la mitad. Al igual que la técnica empleada por Sabbath, Galton luego recomendó cortar una rebanada horizontalmente con el grosor deseado hasta la rebanadora de pastel a cargo. Bastante fácil, ¿verdad?
Una vez que haya terminado de comer el pastel y esté listo para guardarlo, suponiendo que quede algo, simplemente junte las dos mitades restantes. Hacer esto evita que el aire seque el pastel y ayudará a protegerlo para que al día siguiente esté tan húmedo y suave como cuando lo cortó por primera vez. Si no desea una segunda rebanada de pastel que tenga todo el ancho del pastel, simplemente corte el lugar donde hizo la primera rebanada para cortar el pastel en cuatro partes. Incluso puede tomar un paso de precaución adicional para asegurarse de que su pastel no se seque y usar una banda elástica para ayudar a mantener las rebanadas juntas. Una vez que haya terminado de comer, vuelva a juntar las piezas hasta que esté listo para cortar nuevamente.
Así que ahí lo tiene, no solo ahora puede cortar un pastel de manera más eficiente donde cada rebanada sale con la cantidad correcta de glaseado, sino que puede usar hilo dental para hacer esos cortes lo más limpios posible. ¿Limpieza más fácil y trozos de pastel perfectamente cortados en cualquier tamaño que estén siempre frescos? Eso seguro que nos suena como un buen trato.
