Un cuenco lleno de manzanas puede ser un hermoso centro de mesa otoñal, pero después de un día o dos dejados a temperatura ambiente, las manzanas mismas pronto perderán ese sabor y frescura recién cortadas. La buena noticia, sin embargo, es que las manzanas son una de las frutas más duraderas - Siempre que las almacene correctamente, podrá disfrutar de la cosecha de otoño durante todo el invierno cuando haya escasez de otras frutas.
El primer paso hacia la perfecta conservación de la manzana consiste en seleccionar las variedades adecuadas. De acuerdo a Empresa de suministros para jardineros , las manzanas con piel más gruesa, que también tienden a ser las variedades más ácidas que se cosechan más tarde, se adaptan mejor al almacenamiento a largo plazo: Granny Smiths, McIntoshes, Fujis, Romes, Northern Spies y Honeycrisps son todas buenas conservadoras. Las manzanas más dulces y de piel más fina como Gala y Delicious tenderán a deteriorarse más rápidamente, por lo que estas son las manzanas que debes comer primero.
Almacenar una pequeña cantidad de manzanas
Si no tiene demasiadas manzanas para almacenar, el refrigerador es un buen lugar ya que las manzanas se mantienen de manera óptima a una temperatura de 30 a 35 grados. Solo asegúrese de que tengan un contenedor completo para ellos, ya que el gas de etileno que emiten las manzanas a medida que envejecen puede acelerar la descomposición de cualquier otra fruta o verdura en los alrededores.
Cubra las manzanas con toallas de papel húmedas o guárdelas en una bolsa de plástico en la que haya hecho algunos agujeros, ya que esto ayudará a aumentar el nivel de humedad general: las manzanas son un tipo de producto que realmente se beneficia de mantenerse húmedo (a través de Comida y vino ).
Almacenar una gran cantidad de manzanas
Si va a almacenar muchas manzanas, es posible que necesite encontrar espacio en un sótano o garaje. Las temperaturas frías son buenas, pero asegúrese de que el termómetro no descienda por debajo del punto de congelación, ya que de lo contrario sus manzanas se volverán un desastre. Incluso entonces, es posible que pueda recuperar manzanas congeladas para cocinar, siempre que esté en una receta donde la textura no sea crucial.
Antes de almacenar las manzanas,envuelva cada una en papel de periódico, luego coloque las manzanas envueltas en cajas o contenedores (preferiblemente en una sola capa). Almacene las diferentes variedades por separado: las manzanas continúan madurando en el almacenamiento, pero los diferentes tipos lo harán a diferentes velocidades. Generalmente, sin embargo, las manzanas más grandes maduran más rápidamente que las más pequeñas, así que asegúrese de usar las más grandes primero. Además, asegúrese de revisar sus manzanas periódicamente para detectar cualquier signo de deterioro, y elimine las que parezcan haber comenzado a pudrirse, mientras que 'una manzana podrida puede estropear el racimo' es una metáfora adecuada en situaciones sociales, es bastante cierto en el literal , sentido relacionado con la fruta también.
