11 productos comestibles de chefs famosos que son una pérdida de dinero

cuando bebo tequila

Nos encantan los chefs famosos. Nos enseñan a cocinar y nos informan sobre alimentos nuevos y emocionantes que deberíamos comer. Sin ellos, la cultura gastronómica estadounidense sería mucho más aburrida de lo que es hoy. Sin embargo, eso no significa que los chefs famosos no puedan equivocarse. Como todas las celebridades, disfrutan del dinero y, a veces, ese amor por el dinero puede llevarlos a promocionar productos que cuestan demasiado para lo que ofrecen. Admiramos el ajetreo, y todo el mundo tiene que recibir un pago, pero eso no significa que los consumidores de comestibles deban ser tomados como tontos.

No todos los productos comestibles respaldados por un chef son una pérdida de dinero, pero no tuvimos muchos problemas para encontrar suficientes ejemplos para completar esta lista. Desde estrellas de TikTok hasta personalidades de la televisión, hemos recopilado una variedad de celebridades de la comida que venden productos que son demasiado caros, no buenos o ambos. Esperamos que con esta información puedas armar tu billetera la próxima vez que estés en el supermercado o buscando artículos de despensa en línea.

1. Vinagre balsámico de Rachael Ray

Para entender este producto, primero debe saber un poco sobre vinagre balsámico . Dos etiquetas comunes que encontrará en el vinagre balsámico (y otros productos italianos) son IGP y DOP. Por Delicias Italianas , DOP significa denominación de origen protegida, mientras que IGP significa indicación geográfica protegida. En general, los productos DOP cumplen con un estándar más estricto para mantener toda la producción dentro de un determinado territorio geográfico tradicional. En el caso del vinagre balsámico, las dos denominaciones se refieren a dos productos muy diferentes.

La forma clásica de hacer vinagre balsámico consiste en tomar mosto de uva acidificado y envejecerlo en toneles de madera. Para ser etiquetado DOP, el vinagre debe envejecer durante al menos 12 años. Este tipo de vinagre es complejo, difícil de hacer y costoso. Vinagre balsámico de Rachael Ray está etiquetado como IGP, lo que significa que está hecho con una pequeña cantidad de vinagre añejo mezclado con vinagre relativamente joven y un poco de caramelo (a través de Aroma balsámico ). Está hecho en Módena, el hogar tradicional del balsámico, pero aparte de eso, es un vinagre balsámico normal y moderno como el que puedes comprar en cualquier tienda de comestibles, como lo atestiguan las reseñas de Amazon.

Si bien el balsámico de Rachael Ray no es malo de ninguna manera, puedes obtener un sabor comparable Vinagre balsámico de Módena IGP de Walmart que es la mitad del precio de una botella del doble del tamaño.

2. El panko de Emeril

Un tema recurrente en esta lista es que los productos en sí no son malos, pero los chefs famosos que los respaldan están usando sus nombres famosos para inflar los precios de los alimentos normales. Ese es el caso del vinagre balsámico de Rachael Ray, y es cierto de panko de emeril pan rallado también.

Emeril Lagasse es un gran chef, por lo que no creemos que ponga su nombre en la basura. No estamos del todo seguros de por qué un chico que creció en Nueva Inglaterra y se hizo famoso por cocinar comida cajún/criolla vende pan rallado al estilo japonés, pero parece un buen producto a juzgar por las reseñas de Amazon. Sin embargo, son demasiado caros para lo que son: migas de pan. Sabemos que los panko son las migas de fantasía y son un poco más complicados de hacer (son horneado con electricidad ), pero ¿qué tan buenas pueden ser las migas de pan?

Emeril está vendiendo estas cosas a por una caja de media libra en el momento de escribir este artículo. El panko de aspecto más elegante en Objetivo cuesta .49 por una bolsa de 12 onzas. No es como si estuvieras recibiendo nada del galardonado sabor de Luisiana de la marca registrada de Emeril en esta caja de trozos de pan seco.

3. La salsa rosa del Chef Pii

¿Recuerdas lo que mencionamos acerca de que la mayoría de estos productos son buenos? Eso no se aplica a este. La salsa rosa viral de TikTok es la creación de Chef Pii, un chef privado con sede en Miami. Es un aderezo cremoso hecho con aceite, chile, ajo, miel y algunos otros condimentos. Obtiene su espeluznante tono rosado listo para TikTok de la fruta del dragón. No estamos exactamente seguros de que el mundo clamara por mayonesa afrutada para rociar sobre tiras de pollo, pero no somos personas influyentes en la comida de TikTok, entonces, ¿qué sabemos?

Chef Pii vendió su brebaje por directamente a sus fanáticos sin la aprobación de la FDA. Si bien eso puede parecer turbio, es potencialmente legal bajo Leyes de alimentos caseros de Florida , que permiten a los empresarios hacer y vender comida desde la cocina de su casa siempre y cuando no enferme a nadie. Sobre la última parte: Chef Pii estaba enviando el producto sin refrigeración, y aunque se suponía que era estable en el estante, algunos clientes afirmaron que los enfermaba (a través de Vicio ).

Para ser justos, al menos una enfermedad reportada resultó ser un engaño, y Chef Pii insistió en seguir las normas adecuadas. Sin embargo, el alboroto dañó la reputación de la salsa y no se puede comprar ahora. sin embargo, el sitio web de salsa rosa ahora tiene un video en el que Chef Pii promete (¿amenaza?) con sacar una versión comercial del producto en asociación con Gourmet de Dave . ¿Nuestro consejo? Manténgase alejado, especialmente si la nueva versión todavía cuesta $ 20.

4. Sal Osmo de Nick DiGiovanni

Los chefs de televisión famosos no son inmunes a cobrar unos dólares extra por los productos que promocionan, pero los estafadores más atroces residen en TikTok. Sal Osmo de Nick DiGiovanni Es posible que no le dé calambres estomacales como la salsa rosa, pero dejará su billetera con una sensación notablemente más vacía.

Si no estás familiarizado con DiGiovanni , su primer roce con la fama vino de aparecer en 'MasterChef', pero se convirtió en una superestrella en Internet, con millones de seguidores en su Tik Tok y Youtube paginas Tiene legiones de admiradores, lo que podría ser la razón por la que cree que puede salirse con la suya cobrando $ 13.99 por un Frasco de 2.65 onzas de sal kosher .

Sí, así es: sal kosher, lo mismo que puedes comprar en una caja de 3 libras por en el Tienda Webstaurant . Hicimos un poco de matemáticas y descubrimos que la sal Osmo Kosher es 36 veces más cara por peso que la sal Diamond Crystal Kosher. Osmo no es exactamente lo mismo que Diamond Crystal; a diferencia de su competidor más barato, es sal marina que se cosecha a mano en el Océano Pacífico. Aun así, esto no parece una sal particularmente especial. No tiene oligoelementos como sal rosa del himalaya . No se fuma. Es simplemente sal normal con sabor salado. Incluso el sitio web de Osmo parece tener problemas para decir qué lo hace especial: describe tanto el sabor como la textura como crujientes. ¿Crujiente es un sabor ahora?

5. Giada de Laurentiis' Bio Orto passata

agua con sabor a metal

Pasado de la huerta ecológica lo vende Giadzy, que es la tienda de alimentación online de Giada de Laurentiis. De acuerdo con la página acerca del sitio , Giada fundó la empresa porque quería que los ingredientes italianos especiales, artesanales y de alta calidad estuvieran disponibles en Estados Unidos. Le apasionan especialmente los productos que expresan el carácter único de su terroir.

A primera vista, la passata de Bio Orto parece marcar todas esas casillas. Es orgánico, está hecho con tomates de Puglia en el sur de Italia y está embotellado en vidrio para evitar el sabor metálico que a veces se obtiene en los productos de tomate enlatados. Todo eso se suma a un producto premium que justificaría un precio premium, en este caso, .50 por un frasco de 18 onzas.

Pero espera, ¿qué es passata de todos modos? Con ese elegante nombre italiano, suena como una especie de salsa para pasta, tal vez algo tradicional de Puglia, de donde son los tomates. Bueno no exactamente. Resulta que la passata es más como algo que usarías para hacer tu propia receta de salsa para pasta: es solo puré de tomates y sal. .50 por salsa de pasta artesanal parece razonable, pero .50 por puré de tomate es un poco exagerado. Puede obtener un frasco más grande de elegante passata italiana orgánica por menos de en Piccolo's Gastronomia Italia . Bio Orto tendría que ser bueno para cambiar la vida para justificar su precio.

6. Kit de filete de queso Chicago de Jeff Mauro

Sandwich King de Food Network, Jeff Mauro , ha tenido en sus manos muchos pasteles diferentes (¿sándwiches?) Desde que ganó la temporada 7 de 'Food Network Star'. Obtuvo su propio programa de cocina llamado, por supuesto, 'Sandwich King', y es uno de los presentadores de 'The Kitchen' (a través de Red de Alimentos ).

Además de su carrera en la pantalla chica, Mauro tiene un negocio llamado Mauro Provisions, que se enfoca en kits de sándwiches y jardinero , una mezcla de vegetales en escabeche al estilo italiano que a menudo aparece en los sándwiches.

Podríamos seleccionar algunas de las ofertas de Mauro Provisions para que aparezcan en esta lista, pero la que nos parece que le da menos valor por su dinero es la Kit de bistec con queso Chicago . En primer lugar, un filete de queso de Chicago no es realmente algo de lo que se escuche mucho. Según la definición de Mauro, parece ser un Philly cheesesteak con giardiniera agregado, lo que en realidad suena bastante bien. Sin embargo, por el principesco precio de 9 (más gastos de envío), Jeff Mauro le envía los ingredientes para... seis cheesesteaks. Eso equivale a por sándwich, y tienes que cocinar tu propia carne.

cómo mantener caliente la salsa

A El rey de los bistecs de Pat en Filadelfia, puedes conseguir un cheesesteak por .50 y no tienes que hacer ningún trabajo tú mismo. Algunas de las otras ofertas de Mauro justifican sus altos precios al brindarle ingredientes elegantes como carne de res USDA Prime o filet mignon, pero las dos libras de chuletón Angus del kit de bistec con queso no alcanzan por más de $ 100.

7. Aceite de semilla de uva de Masaharu Morimoto

No estamos aquí para lanzar calumnias sobre Masaharu Morimoto como cocinero Cualquiera que lo haya visto competir en 'Iron Chef' sabe que tiene un conjunto asombroso de habilidades culinarias, y su carrera en un restaurante es igual de impresionante. Pero si está pagando algo con el visto bueno de Morimoto, sabe que está tirando por la borda las preocupaciones presupuestarias. Eso podría valer la pena para una comida en uno de sus restaurantes , pero algunos de sus productos empaquetados son un poco más cuestionables.

Primero es su aceite de semilla de uva , que cuesta por una botella de 200 mililitros. Cuando piensas en el aceite de semilla de uva, lo primero que te viene a la mente es el aceite refinado, que es un aceite neutro que es bueno para cocinar a fuego alto (a través de Martha Stewart ). El aceite de semilla de uva refinado es relativamente barato, pero eso no es lo que vende Morimoto. Su aceite de semilla de uva es prensado en frío, lo que significa que tiene un sabor más pleno. Aun así, puede obtener enormes jarras de aceite de semilla de uva virgen prensado en frío en Amazonas por una fracción del precio por onza que cobra Morimoto.

También queremos incluir una mención de honor para Morimoto's shichimi togarashi , una mezcla de especias japonesas ligeramente picante. A $ 12.49, no es ridículamente caro para una mezcla de especias premium, pero las reseñas de los clientes están llenas de quejas sobre esta mezcla, que reemplazó a una mezcla diferente que a la gente le gustaba más.

8. Rollo de cerdo de Brad Leone

Si no estás familiarizado con rollo de cerdo (también conocido como jamón Taylor), probablemente creciste lejos de Nueva Jersey. Esta carne de desayuno tubular y rosada es el orgullo del Garden State. Es una salchicha ahumada de textura fina, súper salada y ligeramente picante que generalmente se corta en rodajas finas, se asa a la plancha y se sirve en un sándwich de desayuno. Es súper sabroso, pero tampoco es la idea de fantasía de nadie; es una carne de desayuno hecha industrialmente.

Déjelo en manos de la estrella de la cocina de prueba de Bon Appétit y orgulloso hijo de Nueva Jersey Brad León para desarrollar una versión gourmet de esta misteriosa carne cilíndrica. Su Rollo de cerdo Leone & Sons es una colaboración con Disposiciones de Olimpia , una empresa de charcutería con sede en (ver notas) ... Portland. Portland puede estar muy lejos de Nueva Jersey, pero suponemos que eso no descalifica a la empresa para hacer un buen rollo de carne de cerdo.

A juzgar por las opiniones de los usuarios, este rollo de cerdo es un producto de alta calidad. Curiosamente, el sitio web de Olympia Provisions no le muestra cuánto cuesta el rollo de cerdo hasta que lo pone en su carrito. Tal vez eso es para tratar de evitar el impacto de la etiqueta, porque este trozo de carne de 20 onzas cuesta $ 57. Un saco de 1 libra de rollo de cerdo clásico cuesta .49. Tal vez el rollo de cerdo de Leone & Sons sea verdaderamente la mejor carne para el desayuno jamás producida, pero incluso si lo fuera, nos quedaríamos con la versión OG Taylor para la mayoría de nuestras necesidades de desayuno. Ya es más que lo suficientemente sabroso.

9. Panecillos crujientes de Paul Hollywood

Lo que sea que pienses pablo hollywood como persona, es sin duda un panadero increíblemente hábil. El anfitrión de 'The Great British Bake Off' es una fuente inagotable de conocimiento sobre pasteles y pan. Pero, ¿su experiencia se traduce en su panecillos empaquetados y listos para hornear ?

A juzgar por las opiniones de los usuarios, los resultados son mixtos. Estos rollos tienen muchas reseñas de cinco estrellas, pero el promedio es de 3,5 estrellas, lo cual es bastante mediocre para un producto del preeminente experto en repostería de Gran Bretaña. Según varios clientes insatisfechos, estos rollos resultan pastosos y desagradables cuando se preparan según las instrucciones del paquete. Una persona dijo: 'Después de seguir las instrucciones de calentamiento al pie de la letra, la superficie exterior estaba ligeramente crujiente, pero el interior estaba muy pastoso'. Otro cliente tuvo una experiencia similar y dijo que 'eran muy pequeños y tenían una forma extraña. Los cociné exactamente según las instrucciones del paquete y quedaron duros como una piedra por fuera y todavía un poco crudos en el medio'. Algunas personas incluso dicen que los rollos genéricos de marca de supermercado son mejores.

Una cosa que podemos decir a favor de estos rollos es que no son tan ridículamente caros como otros artículos de esta lista. Cuestan £ 1.80 por un paquete de cuatro, o alrededor de $ 2 al momento de escribir. Sin embargo, encontrará personas que también se quejan del valor, y un crítico señaló que los seis rollos solían venir en un paquete que tenía el mismo precio.

10. Chili momofuku crujiente

¿Son malos los fideos ramen?

El imperio de restaurantes Momofuku de David Chang ahora tiene un división de productos envasados . Vende una variedad de versiones elegantes de productos comestibles asiáticos como fideos instantáneos, salsa de soja y vinagre de arroz. La tienda Momofuku también vende tres sabores de chili crujiente , un riff en el siempre popular chile crujiente condimento.

El estandar Crujiente de chile Momofuku cuesta , mientras que la versión clásica de Lao Gan Ma de China se puede comprar por en Mercado mundial para un frasco más grande. La versión Momofuku está hecha con ingredientes más sofisticados, como chiles de árbol y puya, polvo de champiñones y algas, por lo que podría justificar el costo para algunas personas. Tampoco contiene MSG, lo que podría ser un punto de venta. Sin embargo, tuvimos la oportunidad de probar tanto la versión de Momofuku como la de Lao Gan Ma, y tenemos que decir que el chili crisp de David Chang es un poco decepcionante. Carece del golpe umami que el Lao Gan Ma obtiene de los frijoles fermentados y el glutamato monosódico.

Además, el producto Momofuku está etiquetado como 'chili crujiente', lo que lo llevaría a creer que es incluso más crujiente que Lao Gan Ma, pero es todo lo contrario. Lao Gan Ma está lleno de deliciosas chispas de chile, mientras que el chili crujiente Momofuku tiene una textura que recuerda más al aceite de chile. si eres realmente miedo al glutamato monosódico , el chili crujiente Momofuku puede valer la pena, pero para todos los demás, es un derroche inútil en un producto menos sabroso.

11. Las fiestas de Ming

Este producto del presentador de televisión y restaurador Ming Tsai es un poco más difícil que algunos en esta lista para comparar con otros productos similares, ya que no parece haber una tonelada de bings congelados en el mercado. Para los no iniciados, muchos tipos de pan chino pueden denominarse bing, pero un tipo es una crepe delgada o pan plano que a menudo se envuelve alrededor de los rellenos para hacer un sándwich popular de comida callejera (a través de Ese es ). Bings de Ming son sándwiches de pan plano congelados rellenos con algunos ingredientes decididamente no tradicionales, que incluyen coliflor Buffalo, Fiesta y hamburguesa con queso a base de plantas.

Este es un producto único en el mercado, lo que lo hace valioso de alguna manera, pero ¿vale $ 74.99 por un paquete de 12? Eso es más de $ 6 por bing, que es mucho para pagar lo que, al final del día, es un refrigerio congelado. Estos bings no son del tamaño de una comida; un bing de hamburguesa con queso tiene solo 290 calorías, lo que no es suficiente para llenar a la mayoría de las personas. Ahora $ 74.99 te comprará muchos burritos o bolas de masa congeladas, y no estamos seguros de que la novedad del formato Bing justifique el precio.

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