Pasaste todo el día flotando sobre un horno caliente; todos sus amigos y familiares están reunidos alrededor de la mesa meticulosamente decorada; la pavo está tallado, salsa de arándanos está moviéndose, y el perfectamente batido puré de patatas están pasando de un lado a otro, entonces sucede. Es un cuento tan antiguo como el mismo Día de Acción de Gracias. La salsa fría se vierte sobre la hermosa recompensa que le quitó horas, no, días, de su vida. ¡El horror!
Afortunadamente, esta pesadilla de salsa fría nunca más tendrá que suceder en tu mesa de Acción de Gracias. Hay algunas formas diferentes de mantener la salsa caliente durante toda la comida, y una vez que las aprenda, la ansiedad relacionada con la temperatura de la salsa puede desaparecer para siempre. Serious Eats sugiere mantener la salsa caliente usando algo como una jarra aislada (o termo), o un baño de agua caliente dentro de un olla de cocción lenta . Los fabricantes también han comenzado a fabricar salseras aisladas, e incluso calefaccionadas, que son perfectas para el Día de Acción de Gracias y se pueden usar durante todo el año para miel de maple también (a través de El abeto come ).
Cómo puedes mantener aislada tu salsa de Acción de Gracias
Mantener su salsa aislada hace más que mantenerla caliente. De acuerdo a Lifehacker , en realidad evitará que la salsa se espese y necesite diluirse nuevamente. ¿Como funciona? Antes de poner la salsa en una jarra, precaliente el recipiente con agua caliente y viértalo justo antes de que la salsa esté lista. Luego agregue su salsa caliente y selle la jarra o termo.
Debido a que la temperatura se mantiene relativamente igual, el almidón en la salsa (generalmente harina o almidón de maíz) no tendrá tanta probabilidad de apretarse y espesarse. La mejor parte es que, con este método, puede tener su salsa lista y en la mesa mucho antes de cortar el pájaro o pasar el Guisado de Patatas Dulces - una cosa menos en la que pensar en un día muy ajetreado. Con este truco rápido (a diferencia de algunos de los errores más cómicos de la comida del Día de Acción de Gracias que podrían ocurrir), sus invitados se reunirán y agradecerán por la salsa tibia y suave y sus inteligentes habilidades culinarias en lugar de preguntarse que dia incluso hiciste la salsa .
