Ethan Miller / Getty Images Para muchos estadounidenses, Taco Bell ha funcionado como una introducción a comida mexicana - aunque una versión muy, muy americanizada. La cadena fue fundada en Sureste de california , y fue nombrado por el Avivamiento de la misión estilo del logotipo original y la decoración del restaurante. En todo Estados Unidos, la cadena se jacta más de 7.000 restaurantes individuales que sirven especialidades que no encontrará en otros restaurantes mexicanos: piense en pizzas mexicanas, Crunchwrap Supremes y otros Alimentos mexicanos inventados en Estados Unidos - a más de 40 millones clientes cada año. Fuera de los Estados Unidos, la marca cuenta con una fuerte presencia internacional , con alrededor de 500 restaurantes ubicados en 30 países en todo el mundo.
Puede que sea una sorpresa o no que México no es uno de los 30 países donde Taco Bell ha podido lograr una expansión exitosa, pero eso no es por falta de esfuerzo. Taco Bell intentó por primera vez abrir una ubicación al otro lado de la frontera en la Ciudad de México en 1992 . Después de que eso falló, lo intentaron de nuevo con un concepto diferente. en 2007 , pero eso tampoco tuvo éxito. Entonces, ¿por qué las mentes detrás de algunos de los tacos favoritos de Estados Unidos tuvieron tantas dificultades para infiltrarse en el lugar de nacimiento de la misma comida que ayudaron a popularizar en los Estados Unidos? Nos sumergimos profundamente en la historia de los intentos de Taco Bell de expandirse a México para descubrir por qué sus ubicaciones al sur de la frontera estaban destinadas al fracaso.
Todo empezó con un carro callejero
Cuando Taco Bell intentó por primera vez expandirse a México en 1992 , decidieron empezar poco a poco. La mayoría de las tiendas de EE. UU. En ese momento eran restaurantes de servicio rápido completos con ventanas y áreas para sentarse, hechos en el Art Decó se encuentra con el estilo colonial español que definió la marca a finales de los 80 y principios de los 90. Sin embargo, para su primera ubicación en la Ciudad de México, Taco Bell decidió hacer algo completamente diferente. En lugar de lanzar en la casa del taco con una ubicación física, lo lanzaron en la Ciudad de México con un carrito de comida . Si bien esto representó una especie de guiño a los carritos callejeros que hicieron de los tacos una cosa en primer lugar, el primer Taco Bell en México se construyó en realidad dentro de un Pollo Frito de Kentucky localización.
Dado que ambas marcas han sido propiedad de la misma empresa matriz durante algún tiempo, actualmente están bajo el paraguas de ¡Mmm! Marcas , pero eran propiedad de PepsiCo en 1992 - Debe haber parecido una pareja inteligente en ese momento. La mesa de buffet de 9 pies de largo vendía un menú de Taco Bell bastante estándar, sans hard tacos . Casi al mismo tiempo, Taco Bell abrió algunas ubicaciones independientes adicionales en México, pero el concepto nunca resonó entre los lugareños. Para 1994, dos años después de su incursión inicial en México, todas las ubicaciones de Taco Bell allí fueron cerradas.
Sus precios eran más caros que los carritos de tacos locales.
Manuel Velásquez / Getty Images Hubo muchos factores que contribuyeron a la caída final de Taco Bell en México, pero uno de los principales puntos conflictivos que impidió a los mexicanos adoptar la versión americanizada de su comida nativa fue el precio. En las ubicaciones de Taco Bell que abrieron en México en 1992, se vendían tacos y una bebida pequeña por lo que ascendía a alrededor de .25 USD . El problema era que alguien podía comprar un taco de carro callejero que supuestamente sabía mejor por mucho menos de lo que cobraba Taco Bell. Por el contrario, GoNomad estima que incluso en 2017, el almuerzo promedio de tacos en la calle en la Ciudad de México costó alrededor de $ 2 USD, mientras que una comida sentada en un restaurante le costaría el equivalente a alrededor de $ 10 USD por persona. Para la mayoría de las personas, es una obviedad elegir la versión auténtica de comida callejera de un taco en el lugar donde se inventaron los tacos en lugar de una aproximación de comida rápida, especialmente cuando la versión menor es dos o tres veces más cara.
Durante su segunda ola de restaurantes en México en 2007, Taco Bell cometió otro error crítico cuando se trataba de fijar precios y dirigirse al grupo demográfico adecuado para su producto. Otras cadenas estadounidenses que tuvieron éxito en México, como Starbucks , ubican sus ubicaciones en vecindarios más ricos. Taco Bell colocó sus restaurantes en vecindarios de clase media, tratando de apuntar a los mexicanos que nunca habían viajado a los EE. UU. o probado las ofertas de Taco Bell. Sin embargo, su plan falló y la marca nunca vio el éxito que Starbucks, McDonald's y Kentucky Fried Chicken encontraron en México.
Los nombres de los elementos de su menú son tremendamente falsos
Otra razón por la que a los mexicanos nunca les gustó demasiado el menú de Taco Bell es que la comida de la cadena no es realmente comida mexicana, y los nombres de los elementos de su menú lo reflejan. Uno de los mayores problemas que plagaron las incursiones iniciales de la cadena en el mercado mexicano fue el hecho de que sus clientes no entendían realmente lo que estaban pidiendo.
Los tacos duros, por ejemplo, son probablemente una de las primeras cosas en las que la mayoría de la gente piensa cuando piensa en Taco Bell, pero este artículo no tiene absolutamente ninguna raíz en la cocina mexicana real. De acuerdo a La cocina , los tacos de cáscara dura son un invento claramente estadounidense, por lo que no sorprende que los mexicanos no supieran lo que eran. En un esfuerzo por combatir la confusión, las ubicaciones de Taco Bell en México cambiaron el nombre del taco duro como el Tacostada . Este nuevo nombre reflejaba con mayor precisión lo que estaban recibiendo los clientes, que es un cruce entre un taco tradicional y un tostada , cual es un verdadero platillo mexicano, que consiste en una tortilla de maíz frita con la cara abierta y con aderezos.
Utilizaron carne congelada importada de Estados Unidos.
Mientras que el uso de carne congelada en los Estados Unidos es bastante común, especialmente en el contexto de los restaurantes de comida rápida y de servicio rápido, que no siempre es el caso en otras partes del mundo. En Mexico , los vendedores ambulantes de alimentos a menudo usan cortes de carne únicos que son populares en áreas específicas y que se preparan de acuerdo con las recetas y costumbres locales. De acuerdo con la Comensal guía para comer comida callejera en México, es probable que encuentre de todo, desde Tacos De Cabeza , en el que se corta la carne de la cabeza de vaca recién cocida al vapor, a varias variedades diferentes de carnitas.
La Carne molida que los estadounidenses están acostumbrados a ver en los tacos, especialmente los de Taco Bell? En México, eso no es realmente una cosa. Lo más cercano que encontrará es un plato completamente separado de los tacos, llamado picadillo , que generalmente se sirve sobre arroz. Entonces, cuando las ubicaciones de Taco Bell en México se lanzaron con carne congelada importado de los Estados Unidos, no debería sorprender que los lugareños no lo encontraran tan atractivo como la amplia variedad de carnes frescas que estaban acostumbrados a obtener de sus vendedores ambulantes locales.
México simplemente no necesita más tacos
Manuel Velásquez / Getty Images Una de las principales razones por las que Taco Bell fracasó en México es también una de las razones más obvias: México simplemente no necesita una versión de comida rápida de una de sus comidas locales más populares. En el libro Tortillas: una historia cultural El historiador Carlos Monsiváis dijo que el intento de Taco Bell de abrir restaurantes en México fue 'como llevar hielo al Ártico'. Dado que el primer intento de la marca de infiltrarse en el mercado solo duró menos de dos años, tiene sentido que, en su segundo intento, decidieran adoptar un enfoque completamente diferente. Para el intento de expansión de 2007, el eslogan de las ubicaciones mexicanas de Taco Bell fue 'Taco Bell Is Something Más', que representó un esfuerzo de la marca para diferenciarse.
Esta vez, salieron de inmediato y Taco Bell adoptó su enfoque exclusivamente estadounidense de los elementos del menú vagamente mexicanos. El director de relaciones públicas Rob Poetsch dijo Edad del anuncio , ' No estamos tratando de ser auténtica comida mexicana, por lo que no estamos compitiendo con las taquerías '. La marca apostaba por el hecho de que el valor y la conveniencia atraerían a los clientes a elegir Taco Bell en lugar de una alternativa más auténtica.
Sin embargo, no todos los que estaban familiarizados con el funcionamiento interno de la marca creían en esta estrategia. Scott Montgomery, un oficial creativo que una vez trabajó en la publicidad de Taco Bell, encontró el concepto mismo ofensivo. 'Estamos levantando una cerca para que no puedan pasar, pero vamos a empujar los tacos a través de la cerca. Es ofensivo ', dijo.
masa cetogénica de pizza mod
A los lugareños no les gustaba el menú estadounidense.
Si algunos encontraron ofensivo el concepto mismo de abrir ubicaciones de Taco Bell en México, otros consideraron que la comida que estaban sirviendo era prácticamente sacrílega. Chicago Tribune El escritor Oscar Ávila escribió en un artículo de 2009 que 'devorar un Fiesta Burrito en México era como patrocinar un Panda Express al pie de la Gran Muralla'. Cuando Taco Bell renovó su estrategia para abrir en México en 2007, decidieron apoyarse en su herencia estadounidense, y eso incluyó incorporar elementos de menú más típicamente estadounidenses. Antes de su favorito de culto Nacho Fries se introdujeron en los Estados Unidos, la cadena vendía papas fritas bañado en queso, carne, tomates y crema junto con otros favoritos estadounidenses, como helado suave. Sin embargo, los clientes en realidad parecían encontrar esto incluso más desagradable que los intentos anteriores de Taco Bell de parecer más auténticamente mexicanos. De acuerdo a Popular Todo , un cliente incluso le dijo a un reportero de AP: 'Aquí falta algo. Quizás la comida no debería venir con patatas fritas.
Hay un Taco Bell no oficial que es más popular que las ubicaciones oficiales.
Gorjeo El verdadero clavo en el ataúd de los intentos fallidos de Taco Bell de expandirse a México es el hecho de que un imitador solitario en realidad ha tenido más éxito, longevidad y críticas positivas que las ubicaciones fuertemente publicitadas y respaldadas financieramente de la marca internacional. Al otro lado de la frontera en Tijuana, encontrará algunas ubicaciones de Taco Bell que no tienen afiliación con Yum! Restaurante propiedad de marcas. Puede distinguirlos del artículo genuino por las campanas amarillas en su logotipo, que difieren de la campana rosa utilizada en la señalización oficial de Taco Bell.
A pesar de que el Taco Bell local de Tijuana no tiene agua corriente, toneladas de moscas y condiciones generalmente insalubres, el pequeño restaurante ha perseverado para convertirse en una verdadera institución local de una manera que el real Taco Bell nunca pudo. A los clientes les encanta las cervezas de un dólar, ya un dólar por una orden de tres tacos, es difícil superarlos en términos de precio. También ofrecen algo que Taco Bell como institución estadounidense no ofrecía: autenticidad. Cuando se trata de tacos en México, parece que ese podría ser el ingrediente más importante.
