Crecer en China significa experimentar el arroz como base de cada comida. Cuando era niña, asumí que la familia de todos tenía una cocina eléctrica en la encimera de la cocina con arroz blanco al vapor en la configuración de 'mantener caliente' en todo momento. Si bien mis padres solían cocinar sopas, estofar carnes, verduras salteadas y preparar una variedad de otros platos, siempre disfrutamos esos alimentos acompañados de pequeños tazones de arroz. No solo hasta que me convertí en un adulto joven con compañeros de cuarto descubrí que no todas las personas comen arroz tres veces al día. De hecho, observé por primera vez, a la edad de 19 años, fíjate, la práctica aparentemente extraña de cocinar arroz en una olla en la estufa en lugar de usar una olla arrocera eléctrica, que parecía infinitamente más conveniente.
Ahora podría pensar que para cuando comencé a cocinar para mí, me habría cansado completamente del arroz, habiendo comido suficientes granos blandos durante toda la vida. Ay, no. A lo largo de los años, he desarrollado un aprecio por esta comida increíblemente versátil y su capacidad única para combinarse a la perfección con otros ingredientes, creando una armonía deliciosa de maneras fáciles y al mismo tiempo logrando transformar mágicamente los platos sencillos de Jane en comidas extraordinarias. Ya sea que le guste cocinar arroz blanco básico, castaño con nueces con su gran cantidad de nutrientes o arroz amarillo pre-sazonado, le complacerá saber que hay innumerables formas de reinventar los granos comunes, convirtiéndolos en platos que puede adaptar, me encanta , y cuente con un sustento satisfactorio.
Es posible que se sorprenda al descubrir que el arroz tiene el potencial de ser francamente glorioso cuando se combina con ingredientes cotidianos que probablemente tenga en su despensa o refrigerador de todos modos. Si bien la lista de ingredientes y recetas a continuación no es completa de ninguna manera, espero que le brinde un punto de partida y lo inspire a llevar el arroz estándar al siguiente nivel, elevándolo de manera simplificada con solo un puñado de complementos. Créeme. Como comedor de toda la vida y (ahora) productor de arroz, puedo dar fe de su versatilidad culinaria y su lugar indispensable en el repertorio de cualquier buen cocinero. Siga leyendo, experimente y disfrute.
Caldo o caldo
imágenes falsas El arroz simple al vapor puede ser aburrido. Afortunadamente, cocinar arroz en un caldo o caldo sabroso en lugar de agua puede hacer que su cena pase de ser insípida a apetecible con bastante rapidez. Ya sea que cocine a fuego lento arroz en caldo de verduras, pollo, mariscos o carne de res, será recompensado con una olla que cuenta con un sabor profundo, con un sabor que requirió mucho más esfuerzo para lograrlo. ¿No tienes caldo o caldo a la mano? Intente usar agua con su marca favorita de cubitos de caldo para lograr un efecto similar. Esta es mi técnica de mejora del sabor para cocinar arroz, y tengo la sensación de que también puede convertirse en la suya.
Esta receta de Food.com es fácil, optimizado y sencillo de adaptar. El arroz se cocina en caldo de pollo junto con mantequilla para un plato rico que pretende agradar. Use el arroz que tenga a mano, use margarina en lugar de mantequilla, ¡lo que quiera!
Haga un pilaf de arroz sencillo usando caldo con esta receta de Simply Recipes. Hecho con un puñado de aromáticos estándar y caldo de su elección, este plato es lo suficientemente rústico para una cena entre semana y lo suficientemente elegante para servir a los invitados a la cena.
Esta receta de Just a Pinch tiene que ver con la economía de cocinar arroz. Hecho solo con agua, arroz y caldo, este plato aún logra lograr sabores profundos. Puedes preparar esto en cualquier momento que quieras y sin previo aviso, lo cual es bastante impresionante.
Verduras
El arroz es sabroso con verduras encima, pero ¿sabías que puedes cocinarlo todo junto en una olla para obtener una combinación conveniente que es aún más atractiva gracias a la gran magia de fusión de sabores? Sí. Si está cocinando el arroz en la estufa, intente agregar pimientos picados, zanahorias, berenjenas o lo que su corazón desee al agua junto con los granos. Luego déjelos hervir a fuego lento juntos. También puede hacer esto en una olla arrocera eléctrica. Agregue productos más delicados y de hojas como las espinacas o acelgas más cerca del final del tiempo de cocción del arroz, y lo mismo ocurre con las verduras congeladas como los guisantes, las zanahorias y las mezclas compradas en la tienda. A menudo agrego verduras ya cocidas que sobraron de una comida anterior al arroz de mi día para usarlas y crear una cena completamente nueva.
Esta receta de Eating Well es colorido, sabroso y fácil. Los pimientos, tomates y calabacines multicolores se cocinan con arroz para un plato de una sola olla que combina verduras vibrantes con granos perfectamente condimentados.
Esta receta china inspirada en comida para llevar de Serious Eats es bastante sabroso si le preguntas a esta chica china. El amado dúo de zanahorias y guisantes unen fuerzas con cebolletas, salsa de soja y sésamo para producir un plato adictivo de arroz frito clásico.
Esta receta de Epicurious convierte bibimbap en un plato que se prepara fácilmente en casa. Sáltate la espera en tu restaurante coreano local y haz esto en su lugar. El arroz se sirve con un montón de verduras que van desde brotes y calabacín hasta zanahorias y espinacas.
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Hierbas
Cocinar se trata tanto de oler como de saborear. Como tal, me gusta incorporar hierbas frescas o secas en mi arroz durante la cocción para que mi cocina huela increíble para todos los que pasan. Las hierbas como el romero, el orégano y el tomillo llevan su plato de arroz estándar bastante lejos. Aportan aroma y profundidad de sabor de forma sutil, lo que siempre es bueno, ¿verdad? Independientemente de las hierbas que elija para agregar a su olla o arroz, siempre se recomienda una simple hoja de laurel cuando desee infundir todo con esa indefinible calidad amaderada que complementa casi cualquier cosa.
Simple y aromático, esta receta de Comida y vino es sofisticado y fácil de hacer. Una mezcla de hierbas frescas como el cilantro, el perejil, el eneldo y el estragón se combina con arroz basmati para obtener una olla de granos entre semana que está varios niveles por encima del resto.
Las hierbas frescas son los ingredientes clave en esta receta de arroz de Buen provecho . El arroz tostado con ajo recibe un impulso de sabor a partir del perejil fresco, el cilantro, la menta y la mejorana. Un chorrito de jugo de lima ilumina todo el plato.
Si bien no puedo respaldar la práctica de caminar por la cocina sin usar el calzado adecuado, esta receta de Barefeet in the Kitchen hace un buen uso de la combinación de hierbas aromáticas y arroz. Las hierbas italianas clásicas como el tomillo, el orégano y la albahaca salvan el día.
Queso
El risotto de cocción lenta no es el único tipo de arroz que puede beneficiarse de la adición de queso. Intente agregar su queso rallado favorito a una olla normal de arroz para impregnarlo de toneladas de sabor rico en umami. Al igual que la pasta con queso, el arroz con queso es un plato universalmente atractivo. Simple, sabroso y tan pegajoso, el plato terminado es como un retroceso a la infancia cada vez. Opte por quesos adultos como el gorgonzola o el de cabra si lo desea. Elija un queso cheddar fuerte o un Monterey Jack para sentirse como un niño otra vez. Independientemente de los quesos que termine agregando a su arroz, no se arrepentirá de su decisión.
Si, deberias hacer este plato de arroz al horno con queso de Chowhound lo antes posible. La crema, la mantequilla y el queso cheddar blanco extra fuerte se combinan con arroz en una comida que sabe como el abrazo más reconfortante que jamás hayas recibido.
Intentar esta receta de Food Network cuando esté de humor para sabores informales del sudoeste en su plato de arroz. Los pimientos, el queso Monterey Jack y la pimienta de cayena le dan a esta cazuela de arroz notas de sabor similares a las de los tacos, que siempre es la dirección correcta a seguir.
Esta receta de Damn Delicious es una versión reducida de arroz con queso que incluye algunas verduras para que sea saludable, ¿verdad? Una olla, AF súper cursi y con sabor a ajo. Este es mi tipo de plato de arroz.
Nueces, semillas y frutos secos
Para obtener dosis adicionales de proteína y fibra, intente agregar nueces, semillas o frutas secas a su arroz. Estos extras adyacentes a la mezcla de frutos secos son una excelente manera de darle a su arroz natural un impulso de textura. Te encantará el bocado inesperado que obtienes en cada bocado. Ya sea que agregue piñones tostados para darle un toque mediterráneo, agregue un puñado de semillas de sésamo para realzar los sabores a nueces o incorpore frutas secas picadas para una toma de inspiración persa, su arroz será cualquier cosa menos común. Además de dar una intriga general a una olla de arroz, nueces, semillas y frutos secos acentúan los granos con bolsas de sabor dulce y salado.
Esta versión del arroz tradicional persa enjoyado viene de Los New York Times . El fragante arroz basmati está salpicado de 'joyas' o grosellas fritas, albaricoques y bayas junto con almendras y pistachos. El resultado es un plato de arroz hermoso de contemplar y deliciosamente complejo.
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Esta receta de Taste resalta los sabores clásicos marroquíes combinando arroz con una rica mezcla de nueces. Anacardos, almendras y piñones se mezclan con cáscaras de naranja y grosellas para lograr una dulzura de nuez.
Las nueces y las pasas no son solo para picar durante una caminata. Maridan excelentemente con arroz en esta receta de Cocina fina . El arroz integral terroso se ve reforzado por las nueces tostadas y los frutos secos en este plato de múltiples capas que es tan abundante como nutritivo.
Huevos
Regla de oro: los huevos son buenos con todo, pero son extra fabulosos con arroz. Esa es una verdad inalienable. Intente agregar huevos ligeramente batidos al arroz durante la cocción en una sartén o wok para obtener arroz frito instantáneo. Agregue huevos escalfados para obtener un efecto de yema líquida que deje sus granos esponjosos empapados en oro líquido. ¿Huevos fritos? Por qué no. La realidad es que puedes agregar huevos al arroz de la forma que quieras y el plato resultará delicioso, reconfortante y mejor de lo que era antes de agregar los huevos. No puedes equivocarte.
Esta receta de The Woks of Life es una de mis formas favoritas de combinar huevos y arroz. El arroz frito con huevo es simple, claro, pero nunca deja de hacer feliz a la gente. Hecho. Los huevos con sabor a cúrcuma le dan a este plato su je ne sais quoi.
El tocino y el huevo pueden ser una combinación de desayuno o el complemento perfecto para su próximo plato de arroz. Esta receta de Epicurious es una delicia para todo el día que incorpora rebanadas de tocino, huevos y arroz recién cocido.
Esta receta de Washoku combina algunos de los ingredientes más básicos para producir el mejor bocadillo de medianoche de todos los tiempos. Las patatas, el arroz y los huevos se unen y el resultado final es sublime.
Especias
Mi amor por la olla de arroz condimentada no tiene límites. Incluso el cocinero más novato tiene algunos recipientes de especias escondidos en un cajón en alguna parte. Incorporarlos al arroz simple es una buena forma de experimentar con aromas y sabores para ver cuáles te quedan bien y cuáles combinan bien. Juega con diferentes combinaciones para lograr el efecto que deseas. Las especias cálidas como la canela, el clavo y el anís le dan al arroz acentos sabrosos que recuerdan la cocina marroquí. El garam masala, el comino y la cúrcuma lo transforman en un plato aromático de inspiración india que huele a tu curry favorito. La pimienta de Jamaica con una pizca de tomillo seco emite vibraciones caribeñas. Las posibilidades son infinitas.
Esta receta de BBC Good Food incorpora especias calientes como cardamomo, canela y cúrcuma en una olla de arroz basmati. ¿El resultado? Un plato aromático que querrás recrear a menudo.
Este plato de Veg Recipes of India es una excelente manera de usar el arroz sobrante. Con solo unas pocas especias como garam masala, chile en polvo y cilantro, puede convertir la cena de anoche en la obra maestra culinaria de esta noche.
Intentar esta receta de Spicy Southern Kitchen cuando anhelas sabores del sur de la frontera. Este plato de arroz mexicano obtiene su sabor de una mezcla de chile ancho en polvo y comino aromático.
Sauces
El arroz es una base que absorbe cualquier cosa a la perfección. Como tal, agregar una salsa cremosa, sabrosa y profundamente sabrosa es probablemente una idea maravillosa. El sabor picante humedece cada grano y convierte el arroz normal en un plato decadente digno de un rey. Súper abundante y absolutamente satisfactorio, el arroz sofocado es sabroso y extremadamente versátil también. Intente agregar salsa para un sabor profundo y carnoso. El pesto aporta un color brillante, un aroma herbáceo y un sabor a nuez a un alimento que de otro modo sería sencillo. El romesco picante hecho con ajo, nueces y pimienta le da un toque español. Puedes hacer una salsa para el arroz o usar una que tengas colgada en el refrigerador.
Verificar esta receta sencilla de Recetas Real Cajun. Esta combinación de arroz y salsa de Louisiana es tremendamente popular y por una buena razón. La salsa rica y el arroz esponjoso son una combinación muy sabrosa. Disfruta con pollo o cualquier proteína que te guste.
Esta receta de The Yummy Life agrega la sabrosa magia del pesto al arroz y lo transforma. Los granos de arroz integral más abundantes y masticables se complementan con pesto de nueces y piñones en un plato que tiene un sabor delicioso y natural.
Esta receta de arroz romesco de Food52 es ridículamente soñadora. Un romesco desde cero está hecho con almendras, tomate, pimientos y ajo. Combinado con arroz blanco fácil, el plato es resplandeciente.
¿Todo lo que tienes en la despensa es arroz? No hay problema. Con suerte, estas ideas te ayudarán a encontrar nuevas formas de hacer que tu arroz sea excelente.
