La mejor receta de imitación de arroz con coliflor y chipotle de todos los tiempos

Hecho: todo el mundo ama Chipotle . También es cierto que a veces puedes sentir que te exageraste. Es por eso que amamos la opción de arroz de coliflor saludable y sabroso de Chipotle, y ahora, con la ayuda de un dietista registrado Kristen Carli , puede preparar este lado fácil en casa para su próximo Martes de tacos - o el lunes mexicano, o cualquier viernes viejo que te apetezca ... ¡entiendes!

Pero con toda seriedad, querrás hacer esta receta de arroz con coliflor imitación todo el tiempo, dado que es muy fácil y viene con solo cuatro ingredientes básicos. Mientras tanto, Carli dice Machacado sobre su receta, 'Esto sabe exactamente como el real'. Y agrega: 'Si quieres la auténtica experiencia Chipotle, asegúrate de comer esto con frijoles negros, guacamole y chiles fajitas salteados'.

También puede hacer que Carli sea súper simple y satisfactorio. receta de salsa de frijoles , servido con patatas fritas para empezar. ¡La cena está servida!

Reúna solo algunos ingredientes y prepare su coliflor

Para infundir tu noche con el encanto de Chipotle, simplemente compra una cabeza mediana de coliflor y cilantro, que cortarás, y toma aceite de oliva de la despensa y dos limones de tu refrigerador. Sí, eso es en serio, por supuesto, puede agregar sal y pimienta para satisfacer sus propios gustos.

Comience cortando la coliflor en pequeños floretes. Sabemos que esto puede ser complicado, así que prueba el método genial de Ina Garten para cortar una cabeza de coliflor con menos suciedad. Básicamente, invertirá la verdura y la cortará del tallo hacia abajo. Cambia la vida, ¿verdad?

Una vez que haya creado los floretes, es hora de arrojar la coliflor, lo que Carli recomienda hacer usando un rallador adjunto a un procesador de alimentos. Sin embargo, si no posee este tipo de accesorio ni un procesador de alimentos, señala Carli, 'podría rallar la coliflor a mano o incluso comprarla ya con arroz'.

Cocine su coliflor con arroz

Una vez que la coliflor esté en arroz, caliente el aceite de oliva en una sartén grande, colocada a fuego medio. Continúe y agregue el arroz de coliflor a la sartén, y luego exprima el jugo de lima. Saltearás el arroz hasta que esté bien caliente, lo que Carli aconseja tomará unos cuatro minutos. Para evitar exagerar y terminar con quemado arroz, ella aconseja Machacado lectores, 'No permitan que el arroz de coliflor se queme o se dore, solo desea calentarlo'.

Finalmente, agregarás tu cilantro picado a la coliflor con arroz, dándole ese toque chipotle.

Si desea disfrutar de este sabroso acompañamiento para el almuerzo del día siguiente, la buena noticia es que, según el creador de esta receta, 'el arroz de coliflor se mantendrá en un recipiente hermético hasta cinco días en el refrigerador'. ¿Por qué no mezclar un poco con una ensalada para una comida rápida al mediodía? ¡Mmm!

• 1 cabeza mediana de coliflor
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ taza de hojas de cilantro picadas
• jugo de 2 limones

1. Prepara la coliflor cortándola en floretes pequeños. Luego, use el accesorio rallador de un procesador de alimentos (o un rallador manual) para procesar toda la coliflor en arroz.
2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el arroz de coliflor y el jugo de lima. Saltee hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 4 minutos.
3. Agrega el cilantro al arroz. Revuelve para combinar.

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