Bistec Porterhouse A La Parrilla Y Receta De Salsa Cremosa De Champiñones

Sentarse a disfrutar de una abundante cena de bistec es un tipo de experiencia muy específico. Es lujoso, indulgente, sustancioso y, a menudo, sucede en un asador, ya sea una cadena como Afuera o un local de alta gama elegido para celebrar una ocasión especial. Salir a comer un bistec es una experiencia que sin duda vale la pena si eres un amante de la carne, pero el costo de todos esos cortes de carne ciertamente puede sumar, especialmente en la economía llena de inflación de hoy. Bueno, tenemos buenas noticias: es bastante fácil cocinar un bistec grueso y sabroso en casa por una fracción del costo que pagaría en un restaurante elegante.

chick fil a macaroni

¿No nos crees? No busques más que kate shuungu Receta de Porterhouse a la parrilla con champiñones salteados y salsa de crema. Es exactamente el tipo de plato clásico que te servirían en una salida nocturna, pero en este caso, estás preparando todo en casa y todo el proceso lleva menos de 30 minutos. '¡Esta receta brinda una experiencia al estilo de un asador en casa! La salsa es rica y aterciopelada, y el bistec es tierno y jugoso', dice Shungu. Aquí le mostramos cómo hacer que suceda.

Prepara tus ingredientes para bistec

Las estrellas del espectáculo aquí son dos filetes de solomillo — cada uno de ellos debe pesar una libra. No se requieren muchos otros ingredientes aquí, y muchos son alimentos básicos de la despensa, como mantequilla, ajo picado, jugo de limón, crema espesa y maicena . También necesitarás champiñones rebanados ('Prefiero los champiñones cremini por su abundante sabor', dice Shungu) y tomillo fresco.

asar los bistecs

¡Es hora de asar a la parrilla! Precaliente su parrilla a fuego medio-alto (si no tiene una, Shungu dice que una sartén de hierro fundido o para parrilla también funciona) y dele a sus bistecs una buena cantidad de sal y pimienta. Luego, póngalos en la parrilla por unos minutos, gírelos una vez y voltéelos hasta que estén cocidos a su gusto. 'Al girar el bistec 45 [grados] en la parrilla, se obtiene ese hermoso patrón sombreado que se ve en los bistecs de los restaurantes', señala Shungu. Retira los bistecs cocidos de la parrilla y colócalos en papel aluminio para que puedan reposar.

cocinar los champiñones

Tiempo tu carne esta descansando , calienta una sartén en la estufa. Agregue la mantequilla y saltee los champiñones en rodajas hasta que estén suaves, ligeramente dorados y cocidos. Justo antes de que estén listos, agregue el ajo, seguido del tomillo y jugo de limón.

Terminar la salsa cremosa de champiñones

¿Se puede volver roja la orina al comer remolacha?

El último paso de este proceso consiste en crear la salsa rica y cremosa. Si tienes un bote con tapa, coloca en él la nata y la maicena y agítalo enérgicamente. Si no lo hace, no hay problema: simplemente mezcle los dos ingredientes con un batidor. Una vez hecho esto, vierte la mezcla en la sartén con los champiñones y deja que se cocine y espese durante un par de minutos, luego agrega un poco de sal y pimienta como mejor te parezca.

Disfruta de una abundante cena de bistec.

Emplate sus Porterhouse y sirva una buena cantidad de salsa de champiñones encima, además de un poco más de tomillo si se siente elegante. Ahora solo queda disfrutar. 'Esta receta combina muy bien con puré de papas o papas asadas, con una ensalada de hojas verdes al lado', dice Shungu, que son exactamente el tipo de guarniciones que obtendrías en un asador.

Los bistecs Porterhouse son bastante grandes, por lo que es comprensible que usted y su ser querido no puedan terminarlos todos de una sola vez. 'Las sobras se pueden guardar en un recipiente tapado en el refrigerador', señala Shungu. 'Puedes recalentar el bistec a la parrilla o en el microondas, y la salsa se puede recalentar en el microondas'.

• 2 bistecs Porterhouse (de 1 libra)
• sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 8 onzas de champiñones cremini, en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharada de jugo de limón
• ¾ taza de crema espesa
• 1 cucharadita de maicena

1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Sazone los filetes con sal y pimienta al gusto.
2. Ase los bistecs durante 3 minutos por lado, luego gírelos 45 grados (sin voltearlos) y áselos durante otros 2 minutos. Eso crea un patrón sombreado en los bistecs. Voltee y cocine hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 5 minutos.
3. Mientras se cocinan los filetes, coloque la mantequilla y los champiñones en rodajas en una sartén grande. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén casi blandos, alrededor de 6 a 8 minutos. Agregue el ajo y deje cocinar por 1 minuto más.
4. Agregue las hojas de tomillo y el jugo de limón. Coloque la crema y la maicena en un frasco con tapa hermética y agite para combinar. Vierta la mezcla de crema en la sartén. Deje cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que espese un poco. Sazone con sal y pimienta (comience con ¼ de cucharadita y agregue más al gusto).
5. Sirva los filetes cubiertos con la salsa cremosa de champiñones. Adorne con tomillo fresco adicional si lo desea.

Calculadora De Calorías

Piso:

Edad:

Crecimiento (En Cm):

Peso (En Kg):

El Nivel De Actividad Física: Mínimo Bajo Promedio Alto Muy Alto

Calcular

Envíame Por Correo Electrónico Mostrar En El Sitio