Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo total: 40 minutos Porciones: 5 Rendimiento: 10 rebanadas Perfil nutricional: Sin huevo Vegetariano Sin soja Bajo en azúcares añadidosSaltar a información nutricional Ingredientes
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Harina para todo uso para espolvorear
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1 libra masa de pizza integral, a temperatura ambiente
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3 cucharadas aceite virgen extra, cantidad dividida
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12 onzas champiñones mixtos, como ostra, maitake y/o shiitake, en rodajas (aproximadamente 8 tazas)
lo mejor para comer en langosta roja
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½ taza cebolletas o cebolletas picadas
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3 cucharadas salvia fresca picada
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4 clavos de olor ajo, rebanado
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2 cucharaditas condimento italiano
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¼ cucharilla sal
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¼ cucharilla pimienta roja molida
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½ taza queso azul desmenuzado
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¼ taza piñones tostados
Direcciones
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Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno. Coloque una sartén grande de hierro fundido en la rejilla superior; precalentar a 450 grados F.
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Espolvoree ligeramente con harina una bandeja para hornear con borde grande. Estire la masa para que quepa en toda la sartén y unte con 1 cucharada de aceite. Hornee la masa en la rejilla inferior hasta que el fondo esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos.
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Mientras tanto, retira con cuidado la sartén del horno y agrega 1 cucharada de aceite, champiñones y cebollas (o cebolletas); revuelve para combinar. Regrese a la rejilla superior y ase hasta que los champiñones estén ligeramente dorados y tiernos, de 15 a 20 minutos.
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Cuando ambas bandejas estén fuera del horno, ajuste el asador a temperatura alta. Revuelva la 1 cucharada de aceite restante, la salvia, el ajo, el condimento italiano, la sal y el pimiento rojo triturado en un tazón pequeño. Unte el aceite sazonado sobre la base y cubra con la mezcla de champiñones y queso. Coloque la pizza en la rejilla superior y ase hasta que el queso comience a dorarse, de 2 a 3 minutos. Espolvorea la pizza con piñones. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos. Cortar en 10 trozos y servir caliente.
