Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo adicional: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos Porciones: 6 Rendimiento: 1 cazuela de 8 pulgadasSaltar a información nutricional Ingredientes
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2 libras calabaza de verano amarilla (aproximadamente 4 calabazas medianas), cortada en rodajas de 1/4 de pulgada. espesa (6 tazas)
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1 taza cebolla dulce picada
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1 pequeño (6 onzas) de pimiento rojo, picado (aproximadamente 1 taza)
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1 taza chiles poblanos picados sin semillas (aproximadamente 2 chiles)
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2 ½ onzas queso cheddar fuerte, rallado (aproximadamente 2/3 taza)
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⅓ taza mayonesa de canola
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½ cucharilla Pimienta molida
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⅜ cucharilla sal kosher
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⅔ taza panko integral (pan rallado al estilo japonés)
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1 cucharada aceite de oliva
Direcciones
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Precalienta el horno a 375°F. Cubra una cacerola cuadrada de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
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Hierva una olla grande con agua a fuego alto. Agrega la calabaza, la cebolla, el pimiento morrón y los poblanos; cocine hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 6 minutos. Escurrir bien. Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear forrada con papel toalla; extender en una sola capa y secar.
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Mezcle el queso, la mayonesa, la pimienta y la sal en un tazón grande; Incorpora la mezcla de calabaza. Transfiera a la cacerola preparada. Mezcle el panko y el aceite en un tazón pequeño; espolvorea sobre la mezcla de calabaza.
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Hornee hasta que burbujee y esté dorado, aproximadamente 25 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
